dimanche 14 janvier 2018

Rôti de boeuf à la mijoteuse


Ingrédients:
1 rôti de boeuf (rosbif) d'environ 3 lb ( moi rôti de haut de surlonge de boeuf)
1 gros oignon coupé en rondelles
1 tasse de bouillon de boeuf
sel et poivre
4 gousses d'ail émincées
1 c.à soupe moutarde à l'ancienne
1 c.à soupe de moutarde de dijon
1 c.à thé de vinaigre balsamique
1 c.à soupe de sauce worcestershire
1 c.à thé de thym (moi une pincé)

Comment faire

  1. Placer votre morceau viande dans la mijoteuse.
  2. Placez les oignons dans le fond de la mijoteuse.
  3. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients qui feront le bouillon.
  4. Verser sur le rôti.
  5. Faites cuire à HIGH pendant 2 heures ou à LOW pendant 4 à 5 heures. (moi 4h30).
  6. Servez le bouillon comme sauce.
Verdict: excellent mon conjoint qui aime beaucoup le boeuf à vraiment aimer ce repas à refaire.
Source: Site Chef Cuisto

dimanche 7 janvier 2018

Sauce à spaghetti ( la meilleure)


Ingrédients
1½ lb (675g) de chair de saucisses italiennes douces ou forte (idéalement un mélange des deux)
1½ lb (675g) de boeuf haché maigre
¼ tasse (60ml) d'huile d'olive
¼ à ½ c.à thé (1 à 2,5ml) de flocons de piment fort broyés
3 oignons, hachés finement
4 carottes, pelées et coupées en dés
4 branches de céleri, coupées en dés
4 gousses d'ail, hachées finement
1 boîte de 5½ oz (156ml) de pâte de tomates
2 boîte de 28 oz (796ml) de tomates italiennes en dés
2 boîte de 28 oz (796ml) de sauce de tomate ou tomates broyées avec purée
2 tasses (500ml) de bouillon de boeuf
2 c.à thé (10ml) d'origan séché
2 à 3 clous de girofle (moi pas mis)
Sel et poivre


Comment faire


  1. Dans une grande casserole, dorer la viande dans 2 c.à soupe (30ml) d'huile, la moitié à la fois, avec le piment. Ajouter de l'huile au besoin. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
  2. Dans la casserole, attendrir les oignons, les carottes, le céleri et l'ail dans le reste de l'huile. Saler et poivrer. Ajouter la pâte de tomates et poursuivre la cuisson 1 minute à feu vif.
  3. Ajouter la viande, les tomates, la sauce tomate, le bouillon, l'origan et les clous de girofle. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement, en remuant et raclant régulièrement le fond de la casserole, environ 3 heures ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  4. Servir sur des pâte au choix. 
Verdict: très bonne sauce c'est rendue notre sauce à la maison
Source; Ricardo 
https://www.ricardocuisine.com/recettes/5335-sauce-a-spaghetti-la-meilleure

Boule de jambon et Fromage


Préparation: 5 à 10 minutes

Ingrédients
Jambon haché
Fromage à la crème Philadelphia
Ail
Persil

Comment faire


  1. Mélanger le fromage à la crème, le jambon, l'ail et le persil.
  2. faire une boule et le mettre dans une pellicule transparente.
  3. Mettre au frigidaire 1 heure environ.
  4. Servir avec des craquelin.


Verdict: je les fait pour le buffet à noël toute ma petit famille à aimer même mon conjoint qui n'aime pas le fromage à la crème à aimer.

Source: une collègue de travaille

Potage aux carottes



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portion: 6

Ingrédients
1 petit oignon, haché
2 c.à soupe (30 ml) de beurre
5 tasses (1,25 litre) de bouillon de poulet
3 tasses (750 ml) de carottes pelées et tranchées (environ 7)
1 tasse (250 ml) de pommes de terre pelées et coupées en cubes
sel et poivre
½ c.à thé de fines herbes séchées (ass à l'italienne mon ajout)

Comment faire


  1. Dans une grande casserole, attendrir l'oignon dans le beurre à feu moyen. Ajouter le bouillon, les carottes et les pommes de terre. Porter à ébullition.
  2. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Saler et poivrer


verdict: Très bonne soupe moi et mon conjoint on aime beaucoup les soupe celle la elle tombe vraiment dans nos goût

Source: Ricardo (moi je les pris sur le Blog de ma belle-soeur  Qu'est-ce qui mijote chez Nance)

Mijoté de porc au four, sauce moutarde

Préparation: 15 minutes Cuisson: 35 minutes Il te faut 1lb 2/3 (755g) cubes de porc 1/3 de tasse (80ml) moutarde à l'ancienn...