Patates Farcies à la fondue chinoise

Préparation: 15 minutes      Cuisson: 30 minutes     Portions: 4 

 Il te faut

• 4 grosses pommes de terre Russet (moi patates jaune)
• ¾ de tasse (180ml) de bouillon à fondue
• environ ¾ de livre (350g) de tranches de boeuf à fondue (moi 1 paquet)
• 1½ tasse (375ml) de brocoli coupé en petits bouquets
• sel et poivre au goût
• 1 tasse (250ml) de cheddar râpé

Comment faire

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C)
2. À l'aide d'une fourchette, piquer les pommes de terre à plusieurs endroits.
3. Dans une assiette allant au micro-ondes, déposer les pommes de terre. Cuire au micro-ondes de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Pendant ce temps, verser le bouillon à fondue dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen.
5. Ajouter les tranches de boeuf à fondue et le brocoli dans la casserole. Saler, poivrer et remuer. Cuire de 10 à 12 minutes.
6. Couper les pommes de terre en deux sur la longueur, puis les évider en conservant ½po (1cm) de chair. Réserver la chair retirée.
7. Déposer les demi-pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
8. Ajouter la chair de pommes de terre réservée dans la casserole contenant la préparation au boeuf à fondue. Remuer.
9. Farcir les demi-pommes de terre de préparation au boeuf, puis couvrir de fromage.
10. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
11. 
    
    
    
    

Verdict: très bon si il vous reste un restant de bouillon et de la viande cette recette est à faire

Source: livre Pratico Pratique 3 livre en 1 livre Patate

Ragoût de boeuf et riz

 

Il te faut

• 1 tasse (250ml) de riz à grains long non cuit
• 1 lb (480g) de boeuf haché
• 1 boîte de 19 oz (590ml) de tomates en dés
• 1 sachet de soupe à l'oignon
• ½ c.à thé (2,5ml) de sel d'ail
• 1 boite de 10 oz (284ml) de champignons (moi j'ai mis des champignons pas en canne)
• cheddar râpé (facultatif)

Comment faire

1. Faire revenir le boeuf dans une poêle. Dégraisser. Réserver.
2. Égoutter les tomates il faut garder le jus de les tomate. Ajouter de l'eau au jus de tomates pour obtenir 2 tasses de liquide. Ajouter tous les ingrédients, sauf le cheddar, au boeuf. Porter la préparation à ébullition. Réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé, soit 25 à 30 minutes.
3. Saupoudrer de fromage avant de servir (facultatif).

Verdict: moi et mon conjoint on aime beaucoup cette recette vite fait.

Source: Livre Les recettes culinaires de maman

Coquille farcie à la viande Haché

 

Il te faut
1 boite de grosse coquille
2 lb de bœuf haché
½ tasse de céleri
1 oignon
2 gousse d'ail
2 c.à thé d'origan
poivre et sel aux gout
1 tasse de persil ou moins
2 cannes de soupe au tomate ou sauce tomate
1 tasse de mozzarella
1 tasse de cheddar

 

Comment faire

1. Faire cuire les coquilles dans de l'eau bouillante.
2. Cuire le bœuf haché avec l'origan, sel, poivre, persil et le persil.
3. Faire cuire le céleri et l'oignon et le rajouter au mélange de viande.
4. Quand le mélange de viande et légume est rendu tiède ajouter 1 tasse de fromage que vous désirer.
5. Remplir les coquille du mélange de viande.
6. mettre dans un plat allant au four et rajouter la soupe de tomate ou la sauce de tomate et rajouter le reste de fromage sur le dessus.
7. Cuire à 350f°

 

Verdict: très bon j'ai essayer les deux la moitié du plat avec soupe aux tomate et l'autre moitié avec sauce tomate on aime mieux avec soupe aux tomate.
Source: cousine de mon conjoint

 

 

 

oeufs, jambon et fromage en coupelle

Il te faut
12 tranches de jambon
1 tasse de cheddar
12 gros oeufs
sel et poivre au gout
persil facultatif
pam

Comment faire

1. Préchauffer le four à 400°f .
2. Vaporiser de pam un moule de 12 à muffins.
3. mettre les tranches de jambon dans chaque moule et ajouter du fromage dans chaque moules et casser un oeufs dans chaque moules ajouter le sel et le poivre et mettre aux four qui est préchauffer.
4. cuire de 12 à 15 minutes au four.
5. après la cuisson ajouter le persil si désirer.
6. servire.

verdict: moi et mon garçon on n'a vraiment aimer sa fait changement des déjeuner traditionnelle.
Source: site delish

Pizza au Boeuf haché

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 13 à 15 minutes
Portions: 4

Il te faut
½ lb (250g) boeuf haché maigre
1 petit oignon, haché
3 gousses d'ail hachée finement
½ c.à thé (2ml) origan séché
¼ c.à thé (1ml) sel
¼ c.à thé (1 ml) poivre noir du moulin
1 lb ( 500g) pâte à pizza du commerce
¼ tasse (60ml) sauce pour pizza ou pour pâte du commerce
¾ de tasse (180ml) cheddar râpé
¾ de tasse (180ml) fromage mozzarella râpé
2 à 3 tranches de bacon cuit (mon ajout)

Comment faire

1. Dans un poêlon, cuire le boeuf haché, l'oignon, l'ail, l'origan, le sel et le poivre à feu moyen-vif, en brassant de temps à autre, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Dégraisser le poêlon. Réserver.
2. Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser la pâte en un cercle de 12 po (30cm) de diamètre (laisser reposer si la pâte est trop élastique). Mettre la croûte à pizza sur une plaque à pizza huilée. Badigeonner la croûte de la sauce. Garnir de la préparation au boeuf réservée et parsemer du cheddar et du fromage mozzarella. 
3. Cuire sur la grille inférieure du four préchauffé à 500°F (260°C) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte soit dorée et légèrement gonflé.

Verdict: j'ai vraiment fait plaisir à mon conjoint il a adorer ce repas et il m'en redemande encore. moi j'ai rajouter du bacon parce-que j'adore le bacon

Source: Livre Coup de pouce à table (150 recettes simples comme bonjour)

Macaroni à la viande dans une seule casserole

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 18 minutes
Portions: 4

Il te faut
2 c.à soupe (30ml) d'huile d'olive
1 lb (450g) de boeuf haché maigre
1 oignon haché
1 c.à soupe (15ml) d'ail haché
1 boîte de tomates en dés de 796ml
2 tasses (500ml) de bouillon de poulet
¼ de tasse (60ml) de sauce chili
2 c.à soupe (30ml) de moutarde de dijon
1 boîte de macaronis de 340g (1½ tasse)
1 tasse (250ml) de cheddar râpé (facultatif)

Comment faire

1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 2 à 3 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois.
2. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire 1 minute.
3. Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception des macaronis et du cheddar. Porter à ébullition.
4. Incorporer les macaronis. Couvrir et cuire à feu doux-moyen de 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les macaronis soient cuits.
5. Si désiré, garnir de cheddar râpé au moment de servir.

Verdict; moi et mon conjoint on n'a vraiment aimer cette recette à refaire très souvent
Source; Magazine Je Cuisine Nos 111 meilleures recettes

Boeuf haché barbecue sur pain burger

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4

Il te faut
1 1/3 lb (600g) boeuf haché mi-maigre
1/3 de tasse (80ml) sauce barbecue à l'érable ( moi la sauce Diana)
3 tomates coupées en dés
4 pains hamburger
1 tasse (250ml) cheddar râpé
1 c.à soupe (15ml) d'huile d'olive
1 oignon haché
1/3 tasse (80ml) de ketchup
Facultatif
1 jalapeno émincé (moi pas mis)

Comment faire

1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon de 1 à 2 minutes.
2. Ajouter le boeuf haché et cuire de 3 à 4 minutes en remuant.
3. Ajouter la sauce barbecue, les dés de tomates et le ketchup. Saler et poivrer. Cuire de 5 à 6 minutes à feu doux-moyen, jusqu'à évaporation presque complète du liquide.
4. Diviser les pains à hamburger en deux, puis déposer sur une plaque de cuisson. Faire dorer au four de 2 à 3 minutes à la position «gril» (broil).
5. Garnir les pains avec la préparation au boeuf. Couvrir de fromage et, si désiré, parsemer de jalapeno.
6. Faire gratiner au four de 2 à 3 minutes à la position «gril» (broil)

Verdict: j'ai vraiment adorer cette recette vite fait. une recette que touts les enfants vont adorer.
Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo5 no9

Salade de macaronis

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 7 minutes
Réfrigération: 2 heures

Il te faut
8 oz (250g) macaronis ou autres pâtes courtes
½ tasse (125ml) mayonnaise légère
2 c.à table (30ml) ketchup
1 c.à table (15ml) relish
½ à 1 c.à thé (2 à 5ml) sauce tabasco
¼ c.à thé (1ml) poivre noir du moulin
1/8 c.à thé (0,5ml) sel
1 tasse (250ml) tomates cerises coupées en deux
3 branche de céleri coupées en tranches
2 grosses carottes, râpées
4 oz (125g) cheddar coupé en dés
½ poivron vert haché

Comment faire

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les rincer sous l'eau froide pour les refroidir. Les égoutter de nouveau et les mettre dans un grand bol.
2. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, le ketchup, la relish, la sauce tabasco, le poivre et le sel. Réserver. Dans le bol de pâtes refroidies, ajouter les tomates, le céleri, les carottes, le cheddar et le poivron. Verser un peu plus de la moitié du mélange de mayonnaise réservé et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Couvrir la salade d,une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures. (Vous pouvez préparer la salade à l'avance. elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur).
3. Au moment de servir, ajouter le reste du mélange de mayonnaise et mélanger. (moi j'ai toute mis en même temps).

Verdict: très bonne salade. pour un lunch je trouve sa parfait. j'adore les salades de pâte.

Source: un vieux magazine Coup de pouce juillet 2011

Macaroni au fromage, céleri et bacon

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 12 minutes
Portions: 4

Il te faut
1 Paquet de 350g de macaroni
2 branches de céleri coupées en dés
2 contenants de 245g chacun de Boursin cuisine Échalote et Ciboulette
8 tranches cuite de bacon émincées
1 tasse (250ml) de cheddar râpé (moi cheddar 2 couleurs)
1 c.à soupe (15ml) de beurre
1 oignon haché
½ tasse (125ml) de bouillon de légumes
Facultatif:
2 c.à thé (10ml) d'ail haché (moi pas mis)

Comment faire

1. Préchauffer le four à 400f (205c).
2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
3. Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une autre casserole. Cuire le céleri, l'oignon et, si désiré, l'ail de 2 à 3 minutes.
4. Ajouter le boursin cuisine et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
5. Incorporer les pâtes et le bacon. Saler et poivrer. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.
6. Verser la préparation dans un plat de cuisson carré de 8 po (20cm). Parsemer de cheddar.
7. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
8. Régler le four à la position <<gril>> (broil) et faire gratiner de 2 à 3 minutes.

Verdict: très bonne recette. moi et mon garçon on adore le boursin.
Source; Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo5 no4

Oeufs à la salsa sur tortillas

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 12 minutes
Portions: 4

Il te faut
poivrons de couleurs variées, coupés en dés 1½ rouge, 1 jaune, 1 vert (moi orange)
3 tomates italiennes coupées en dés
4 petites tortillas
4 oeufs
1 tasse (250ml) cheddar râpé
1 c.à soupe (15ml) d'huile d'olive
1 oignon haché
Facultatif:
2 c.à soupe (30ml) de coriandre émincée

Comment faire

1. Préchauffer le four à 350f (180c)
2. Dans un poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les poivrons, les tomates et l'oignon de 2 à 3 minutes en remuant.
3. Sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin, déposer les tortillas. Répartir la préparation aux légumes en couronne sur les tortillas. Casser 1 oeuf au centre de chacune des couronnes. Parsemer de fromage.
4. Cuire au four de 12 à 15 minutes (moi 15 minutes).
5. Au moment de servir, parsemer de coriandre i désiré. (moi pas mis).

Pour varier:

version douce ou piquante

Vous trouvez que le cheddar est trop fort? Remplacez-le par de la mozzarella!. 

Au contraire, vous trouvez qu'il ne l'est pas assez? Optez pour du Monterey Jack aux jalapenos! Vous voulez encore plus piquant? Pourquoi ne pas ajouter des piment fort hachés aux mélange de légumes? Rien de mieux qu'un brunch relevé pour bien commencer la journée!

Verdict: tellement bon j'ai beaucoup aimé le mélange à refaire bientôt. moi je les fait cuire 15 minutes parce que j'aime un blanc d'oeuf bien cuit. j'ai pas mis de coriandre j'aime pas cette herbe.  moi la prochaine fois je vais émietter du bacon prés cuit. 

Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo5 no3

Macaroni au fromage si simple et si bon

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4

Il te faut
2 tasses (500ml) de macaroni
1 boite de 284ml de soupe aux tomates condensée
1 tasse (250ml) de cheddar coupé en cubes (moi orange)
sel d'ail (moi poudre d'ail) et poivre au goût
persil haché (facultatif)
moi j'ai rajouter du pepperoni pour faire de la viande

Comment faire

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les macaronis al dente. Égoutter.
2. Dans la même casserole, réchauffer la soupe aux tomates non diluée de 2 à 3 minutes à feu doux.
3. Remets les macaronis dans la casserole et remue. Incorpore les cubes de fromage et l'assaisonnement (et le pepperoni). chauffer en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
4. Si désiré, saupoudrer de persil haché au moment de servir.

Verdict: on à bien aimé, avec mon petit rajout de pepperoni très bon, mon garçon adore le pepperoni.

Source: magazine 5 ingrédient 15 minutes vo4 no10

Poêlée de boeuf à la mexicaine

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4

Il te faut
1 lb (450g) de boeuf haché
1 boîte (322ml ou 10¾oz) de soupe aux tomates condensée Campbell's (moi Aylmer)
1 tasse (250ml) de salsa piquante (moi moyenne)
½ tasse (125ml) d'eau
8 tortillas de farine ou de maïs (15cm ou 6po) taillées en morceaux de 1 po (2,5cm)
4 oz ou 1 tasse (120g) de cheddar râpé

Comment faire

1. Faite cuire le boeuf dans une poêle à frire de 10po (25cm) à feu moyennement élevé jusqu'à ce que le boeuf ait bien bruni, en remuant souvent afin de défaire la viande. Enlevez le gras qui reste au fond de la poêle.
2. Ajoutez en remuant la soupe, la salsa, l'eau, les morceaux de tortillas et la moitié de la quantité de cheddar dans la poêle. Portez à ébullition. Réduisez l'intensité du feu à la puissance minimale. Couvrez la poêle et faite cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le plat fume et bouillonne.
3. Garnissez avec le fromage qui reste.

Verdict: j'ai vraiment aimé cette recette. à refaire.
Source: Livre Campbell's 3 livres en 1

Pâtes au boeuf haché et au fromage

Préparation et cuisson: 15 minutes
Portion: 4

Il te faut
1 livre (500g) bœuf haché
1 boîte (10oz/284ml) soupe au tomates condensée Campbell ou soupe aux tomates 25% moins de sodium condensée Campbell
1 boîte d'eau
2 tasses (500ml) pâtes rotini non cuites
1 tomate moyenne, haché
1/8 c.à thé (0,5ml) poivre noir moulu
1 tasse (250ml) cheddar ou fromage marbré râpé

Comment faire

1. Cuire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré à feu mi-vif dans une grande poêle en remuant pour séparer la viande. Égoutter le gras. Réduire le feu légèrement.
2. Ajouter la soupe et l'eau. Porter à ébullition en remuant souvent.
3. Ajouter les pâtes non cuites, la tomate, le poivron et le poivre (assurez-vous que les pâtes sont recouvertes de liquide). Couvrir et cuire à feu mi-vif jusqu'à ce que les pâtes soient tendres (environ 15 minutes) en remuant souvent. Parsemer de fromage.

Variante: Pour varier et par commodité, remplacer les rotini par 1 tasse de macaroni en coudes non cuits: remplacer le fromage râpé par 3 tranches de fromage fondu coupées en diagonale.

Variante 2: Pour varier le goût, remplacer la soupe mentionnée ci-dessus par de la soupe fiesta de tomates condensée Campbell.

Verdict: ont adore ses pâte vite fait toute dans la même poêle pas trop de chaudron à laver. j'ai fait cette recette assez souvent.
Source: Campbell