dimanche 11 novembre 2018

Tagliatelle fraîches avec poulet & tomates séchées


Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 2 pour 4 doubler la recette

Il te faut

2 Poitrines de poulet
225g tagliatelles fraîches
2 gousses d'ail
1 Botte de basilic
1 champignons portobello
2 c.à table (30ml) pâte de tomate
30g (1oz)  tomates sechées
60g  bébé épinards
10g mélange d'épices ail rôti et poivron (club house)
½ tasse d'eau de cuisson
sel et poivre

Comment faire


  1. Dans une grande poêle à bord haut (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif. Assécher le poulet avec du papier absorbant; assaisonner avec le mélange d'épices, du sel et du poivre. Cuire, partiellement à couvert, 7 à 10 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Transférer sur une planche à découper et laisser les jus de cuisson dans la poêle. Une fois qu'il a suffisamment refroidi, trancher finement le poulet contre le grain (moi en lanière).
  2. Pendant la cuisson du poulet, porter une casserole moyenne d'eau salée à ébullition. Couper le champignon en deux puis en tranches de ½ pouce d'épaisseur sur la largeur. Trancher finement les tomates séchées. Hacher finement l'ail. Retirer les feuille de basilic des tiges.
  3. À  la casserole d'eau bouillante, ajouter les pâtes et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente (encore légèrement fermes sous la dent). Égoutter les pâtes et réserver environ ½ tasse d'eau de cuisson (doubler pour 4 portions). Mélanger avec un filet d'huile d'olive afin d'éviter qu'elles ne collent, et réserver dans un endroit chaud.
  4. Pendant la cuisson des pâtes, dans la poêle réservée, chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes à 1 minute, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter le champignon et les tomates séchées. Cuire 2 à 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce que les tomates soient ramollies. Ajouter la pâte de tomate et cuire 30 secondes à 1 minute, en remuant, jusqu'à ce qu'elle devienne rouge foncé. Ajouter les épinards; saler et poivrer. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soient flétris.
  5. Ajouter le poulet, les pâtes et la moitié de l'eau de cuisson réservée à la poêle de légumes. Cuire 1 à 2 minutes, en remuant, jusqu'à ce que les pâtes et les légumes soient bien combinés; saler et poivrer au goût (si les pâtes semblent sèches, ajouter graduellement l'eau de cuisson restante afin d'obtenir la consistance désirée). Répartir les pâtes, le poulet et les légumes entre vos assiettes. Garnir avec le basilic (hacher grossièrement avant d'ajouter). 
  6. Bon appétit !


Verdict: toute ma petites famille ont beaucoup aimer cette recette. javais fait venir du Good food et j'ai garder la recette et je les refait et elle était aussi bonne.
Source: Good food



dimanche 29 avril 2018

Petit chiard à la viande hachée


Il te faut
1½ de boeuf hachée
4 petites patates 
1 patate sucrée
3 branches de céleri
1 oignon
3 carottes
1 panais 
1 c.à table de pâte de tomate
2 tasses de bouillon boeuf
1 boîte de crème de tomate
1 c.à thé de basilic séché
1 c.à thé de persil séché
sel et poivre

Comment faire
  1. Faire revenir le boeuf hachée jusqu'à belle coloration et mettre de côté.
  2. Couper tous les légumes en cubes et mettre dans la poêle et faire revenir 3 à 4 minutes dans un peu d'huile.
  3. Remettre la viande et ajouter les autres ingrédients.
  4. Couvrir et cuire jusqu'à tendreté des légumes environ 10 à 15 minutes.


Verdict: Bonne petite recette parfait pour un soir de semaine.
Source: site facebook Les recettes de Thérèse.

dimanche 8 avril 2018

Pommes de terre en papillote


portions: 4

Il te faut
¼ tasse (60ml) de beurre
¼ c.à thé (1ml) de romarin, haché (moi séché)
¼ c.à thé (1ml) d'estragon, haché (moi séché)
¼ c.à thé (1ml) de cerfeuil, haché (moi séché)
½ c.à thé (2ml) de ciboulette, haché (moi séché)
1 gousse d'ail, haché
4 pommes de terre
sel et poivre
paprika

Comment faire

  1. Préchauffer le barbecue. (moi le four à 350f).
  2. Dans une petite casserole, chauffer le beurre à feu doux. Ajouter le romarin, l'estragon, le cerfeuil, la ciboulette et l'ail. Mélanger et retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes.
  3. Préparer 4 feuilles de papier aluminium pour faire des papillote. Trancher les pommes de terre.
  4. Disposer l'équivalent d'une pomme de terre au centre de chaque feuille. Badigeonner de beurre aux herbes. Saler et poivrer. Parsemer de paprika. Refermer les papillotes.
  5. Cuire 10 minutes de chaque côté a chaleur vive sur le barbecue. (moi dans le four environ 20 minutes). Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
  6. Servir.


Verdict: j'adore cette recette et mon garçon qui n'est pas trop pommes de terre les a beaucoup aimé. une recette à essayer sur le barbecue cette été.
Source: Qu'est-ce qu'on mange ? 5


dimanche 1 avril 2018

Poulet teriyaki (mijoteuse)


Cuisson: 4 à 5 heures dans la mijoteuse
Portions; 4

Il te faut
3 livre de poitrine de poulet, désossées, sans peau et couper en cube
¾ tasse de sauce soya
¾ tasse de cassonade
1/3 tasse de vinaigre de riz
2 gousses d'ail, hachées
¾ c.à thé de gingembre moulu
1 c.à thé de fécule de maïs
¼ tasse d'eau chaude
¼ tasse d'oignon vert, haché finement

Comment faire

  1. Déposer le poulet  couper en cube dans la mijoteuse.
  2. Dans un bol, combiner la sauce soya, la cassonade, le vinaigre de riz, l'ail et le gingembre.
  3. verser la sauce sur le poulet.
  4. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 4 à 5 heures (moi 4 heures).
  5. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau.
  6. Après le 4 heures retirer le poulet cuit et ajouter le mélange de fécule de maïs.
  7. Laisser la sauce épaissir et ramener le poulet dans la mijoteuse.
  8. Mélanger pour bien enrober le poulet.


Verdict: Bon pour les personne qui aime les sauce sucré. moi j'aime les sauce sucré sauf cette sauce est vraiment sucré mes j'ai aimer la recette.
Source: Site Ma fourchette

Filet de porc succulent (Mijoteuse)


Cuisson: 4 heures dans la mijoteuse
Portions: 4

Il te faut
2 livre de filet de porc
3 gousses d'ail, coupées en tranches
1 sachet de mélange à soupe à l'oignon sec
1 tasse d'eau
¾ tasse de bouillon de boeuf
1 c.à soupe de vinaigre de vin rouge
3 c.à soupe de sauce soya
2 c.à thé de poivre

Comment faire

  1. À tous les 2 pouces, faite une incision dans vos filet de porc. Insérer une tranche d'ail dans chaque fente.
  2. Déposer les filets dans la mijoteuse.
  3. Ajouter le mélange de soupe à l'oignon sec, l'eau, le bouillon de boeuf, le vinaigre de vin rouge et la sauce soya.
  4. Saupoudrer de poivre.
  5. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 heures.
  6. Retirer les filets de porc de la mijoteuse et laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher.
  7. Verser la sauce qui se retrouve au fond de la mijoteuse sur vos filet de porc.
  8. Servir.


Verdict: excellente recette toute ma petite famille on a beaucoup aimer j'ai rajouter un succulent au titre.
Source: Site Ma fourchette

Salade de macaronis et Jambon


Préparation: 20 Minutes
Cuisson: 10 Minutes
Portions: 8

Il te faut
4 tasses (1 litre) de macaronis
1 petit oignon rouge
2 branches de céleri
2 poivrons rouges
environ ½ lb (500g) de jambon (moi pas mis)
¼ de tasse (60ml) d'oignons verts hachés
sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette
¾ de tasse (180ml) de mayonnaise
¼ de tasse (60ml) de miel
3 c.à soupe (45ml) de jus de citron
2 c.à soupe (30ml) de ciboulette hachée
4 c.à thé (20ml) de paprika
2 c.à thé (10ml) de moutarde de dijon

Comment faire

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes en calculant de 1 à 2 minutes de plus que le temps indiqué sur l'emballage. Rincer sous l'eau froide et bien égoutter.
  2. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Couper en dés l'oignon rouge, le céleri, les poivrons et le jambon.
  4. Déposer tous les ingrédients de la salade dans le saladier. Remuer.


Verdict: moi et mon conjoint on la vraiment aimer sa va devenir notre salade de macaroni. j'aime pas beaucoup le jambon pour sa que j'en est pas mis.
Source: Magazine 5 Ingrédients 15 Minutes vo8 no8

dimanche 11 mars 2018

Gratin de pâtes, sauce italienne aux tomates séchées


Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions; 4-6

Il te faut
350g de pennes
2 tasses (500ml) de bébés épinard
1½ tasses de mozzarella râpée

Pour la sauce;
5 saucisses italiennes
2 c.à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
¾ lb de boeuf haché
1 c.à soupe d'ail haché
1 boîte (796ml) de tomates italienne
½ tasse de tomates séchées émincées
¼ de tasse de pâte de tomates
1 tige de thym
1 tige de romarin
sel et poivre

Comment faire

  1. Préchauffer le four à 400f.
  2. Retirer la membrane des saucisses.
  3. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon et l'ail de 1 à 2 minutes. Ajouter la chair des saucisses et ajouter également le boeuf haché. Faire revenir à feu moyen-vif de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère de bois.
  4. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Couvrir et mijoter pendant 20 minutes à feux doux. La sauce épaissira.
  5. Pendant ce temps, cuire les pennes de façon al dente dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter.
  6. Retirer les tige de thym et de romarin de la sauce, puis y incorporer les pâtes et les épinards.
  7. Répartir la préparation dans un plat de cuisson d'environ 8po. Couvrir de mozzarella.
  8. Cuire au four de 20 à 25 minutes.


Verdict: très bonne recette qu'on n'avais manger chez ma belle soeur et on la tellement aimer que je les refait chez moi.
Source: Revue Je cuisine - plats au four
Recette vue chez: Qu'est-ce qui mijote chez Nance

Macaroni crémeux à la viande


Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4 moi je dit 6


Il te faut
2½ tasses (625ml) de macaronis
1 c.à soupe (15ml) de beurre
1 lb (450g) de boeuf haché mi-maigre
4 c.à thé (20ml) d'épice à steak El-Ma-Mia (moi l'épice que javais chez moi)
1 oignon haché
2 branches de céleri coupées en petits dés
2 carottes coupées en petits dés
1 boîte de 540ml de tomates en dés
1 tasse (250ml) de crème de tomate (moi la canne et soupe de tomate)
2 c.à thé (10ml) d'assaisonnements italiens
1 tasse (250ml) de cheddar fort râpé
sel et poivre au goût
2 oignons verts émincés

Comment faire

  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâte al dente. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle. Cuire le boeuf haché et les épices à steak de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois.
  3. Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes en remuant.
  4. Ajouter les tomates en dés, la crème de tomate et les assaisonnements italiens. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Ajouter le cheddar et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  6. Incorporer les macaronis. Saler et poivrer.
  7. Répartir la préparation dans les assiettes, puis garnir d'oignons verts émincés.


Verdict: excellent repas moi et ma petite famille on n'a adorer cette recette
Source: 5 ingrédients 15 minutes vo8 no4

samedi 10 mars 2018

Poulet au mozzarella en deux étapes


Portions: 4

Il te faut
4 filets de poulet désossés
1 c.à soupe d'huile
1 boîte de 10 oz de crème de tomate (moi soupe de tomate)
1 c.à soupe de feuille d'origan séché
½ tasse de mozzarella

Comment faire

  1. Faire revenir à feu vif 4 filets de poulet désossés dans un poêlon avec l'huile.
  2. Incorporez la boîte de crème de tomate. Ajoutez l'origan séché. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à la cuisson désirée. Saupoudrez de mozzarella râpée.


Verdict: très bonne recette j'aime beaucoup la soupe de tomate comme sauce.
Source: Campbell

Poulet barbecue enrobé de bacon


Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 5

Il te faut
10 tranches de bacon (moi un peut plus) (moi bacon pré-cuit)
5 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1¼ lb ou 565g)
½ tasse de sauce barbecue Bull's-Eye Bold original

Comment faire

  1. Chauffer le four à 400f.
  2. Mettre le bacon, un peu à la fois, au besoin, en une seul couche sur une assiette micro-ondable recouverte d'un essuie-tout; couvrir d'essuie-tout supplémentaire. Chauffer à intensité ÉLEVÉE 2 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit presque cuit. (il ne doit pas être croustillants). Laisser refroidir légèrement. (moi bacon pré-cuit).
  3. Enrouler le bacon autour des poitrines de poulet; fixer avec des cure-dent en bois. Mettre sur une plaque a pâtisserie à rebords; badigeonner de sauce barbecue.
  4. Cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (165f) et que le bacon soit croustillant.


Verdict: excellent on est toute des amateur de bacon à la maison une recette à refaire.
Source; site Kraft (quest-ce qui mijote)

dimanche 14 janvier 2018

Rôti de boeuf à la mijoteuse


Ingrédients:
1 rôti de boeuf (rosbif) d'environ 3 lb ( moi rôti de haut de surlonge de boeuf)
1 gros oignon coupé en rondelles
1 tasse de bouillon de boeuf
sel et poivre
4 gousses d'ail émincées
1 c.à soupe moutarde à l'ancienne
1 c.à soupe de moutarde de dijon
1 c.à thé de vinaigre balsamique
1 c.à soupe de sauce worcestershire
1 c.à thé de thym (moi une pincé)

Comment faire

  1. Placer votre morceau viande dans la mijoteuse.
  2. Placez les oignons dans le fond de la mijoteuse.
  3. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients qui feront le bouillon.
  4. Verser sur le rôti.
  5. Faites cuire à HIGH pendant 2 heures ou à LOW pendant 4 à 5 heures. (moi 4h30).
  6. Servez le bouillon comme sauce.
Verdict: excellent mon conjoint qui aime beaucoup le boeuf à vraiment aimer ce repas à refaire.
Source: Site Chef Cuisto

Tagliatelle fraîches avec poulet & tomates séchées

Temps de cuisson: 30 minutes Portions: 2 pour 4 doubler la recette Il te faut 2 Poitrines de poulet 225g tagliatelles fraîches 2 g...