dimanche 24 novembre 2019

Soupe aux légumes


Préparation: 30 minutes
Cuisson: 23 minutes
Portions: 6

Il te faut
2 oignons
2 carottes
¼ de rutabaga
2 branches de céleri
2 pommes de terre
¼ chou vert
1 poireau
15 haricots verts
2 c.à soupe (30ml) de beurre
8 tasses (2 litres) de bouillon poulet
1 c.à soupe (15ml) d'herbe salées
1 os à moelle (os à soupe)
sel et poivre au goût
3 tasses (750ml) de petites coquille (la prochaine fois je vais mettre 1½ ou 2 tasse)

Comment faire

  1. Couper les oignons, les carottes, le rutabaga, le céleri et les pommes de terre en dés de ½po (1cm). Émincer le chou et le poireau. Couper les haricots en tronçons de ¾po (2cm).
  2. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les légumes de 3 à 5 minutes en remuant.
  3. Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole, à l'exception des coquilles. Porter à ébullition , puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Ajouter les coquilles dans la casserole et poursuivre la cuisson 5 minutes.


Verdict: moi et mon conjoint on aime beaucoup les soupe et celle la elle est très bonne à refaire sauf la prochaine fois je vais mettre moins de nouille.
Source: Magazine Je Cuisine Cuisine traditionnelle vo13 no8


Biscuits au chocolat


Il te faut
½ tasse de beurre fondu (moi margarine Becel)
1 oeuf
1 c.à thé de vanille
¾ tasse de cassonade
1 tasse de farine
½ c.à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de pépites de chocolat

Comment faire

  1. Brassez ensemble les 4 premiers ingrédients. 
  2. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et brasser lentement.
  3. Ajouter les pépites en mélangeant très peu.
  4. Déposer sur une plaque à biscuit, environ 1 c.à table de votre mélange et cuire 10 minutes au four à 350°f.


Verdict: toute ma petite famille à beaucoup aimer ces biscuits
Source: Ma belle soeur

Poulet aux poivrons, oignons et tomates

portions: 4

Il te faut
4 poitrines de poulet désossé
1 gros oignon, coupés en lanière
1 petit poivron rouge, coupés en lanière
1 petit poivron vert, coupé en lanière
1 petit poivron jaune, coupé en lanière
1 petit piment (facultatif) (moi pas mis)
1 boite moyenne de tomates pelées entières ou en dés (moi en dés) (ou équivalent en tomates fraîches en saison, environ 4 belles tomates mûres)
1 c.à soupe d'épice à l'italienne ou herbes de Provence (moi herbe de Provence)
1 c.à thé de sucre (facultatif moi je les mis)
un filet d'huile d'olive
sel et poivre du moulin aux goût

Comment faire

  1. coupez les poivrons (et le piment si vous l'utilisez) en lanières ou en dés, comme vous préférez.
  2. Coupez l'oignon en lanières ou en petits morceaux.
  3. Concassez vos tomates et gardez leur jus. si vous utilisez des tomates fraîches , pelez-les puis concassez-les.
  4. Faite chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à fond épais (ou une cocotte) et faites-y dorer, à feu vif, les poitrine de poulet. saler et poivrer selon votre goût. Retirez les poitrines de poulet et réserver. (moi j'ai fait revenir les poitrine dans un poêlon et j'ai fini la cuisson au four).
  5. Mettez les morceaux d'oignon dans la poêle et faite-les blondir pendant quelques minutes (si besoin ajoutez un peu d'huile d'olive). Ajoutez ensuite les poivrons et le piment. Laissez le tout revenir quelques minutes. Lorsque les poivrons commencent à être tendres, ajoutez les tomates concassées avec leur jus. Salez, poivrez, ajoutez les épices et le sucre (facultatif). Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire doucement, à feu doux, à couvert pendant une vingtaine de minutes (ou jusqu'à ce que l'oignon et les poivrons soient bien tendres et la sauce réduite). surveiller la cuisson pour ne pas que ça colle au fond (s'il manque du jus, ajoutez un peu d'eau chaude et continuez la cuisson).
  6. Remettez les poitrines de poulet dans la poêle, remuez pour les enrober de sauce et laissez mijoter 5 minutes pour mélanger les saveur.
  7. Servez votre poulet chaud avec du riz, des pommes de terre, du couscous, etc.


Verdict: j'ai adorer cette recette mon conjoint ma dit ces bon pas plus.
Source: Site Recettes italiennes


Carotte et navet au four


Il te faut
Carotte
Navet
assaisonnement pour légumes Club House
huile d'olive

Comment Faire
Couper les Carotte et le Navet en julienne
Dans un plat mettre les carotte et les navet avec l'assaisonnement pour légumes et l'huile d'olive. Mélanger le tout et les étendre sur une plaque à biscuit avec du papier parchemin et mettre au four à 350°f jusqu'à ce que les légumes soit à votre gout.

Verdict: j'aime beaucoup cette recette
Source: une amie


dimanche 10 novembre 2019

Poulet aigre-doux


4 portions

Il te faut
1 tasse (250ml) ketchup
1 tasse (250ml) eau
1 c.à soupe (15ml) sauce worcestershire
¼ tasse (60ml) cassonade
2 c.à soupe (30ml) vinaigre
1 c.à soupe (15ml) moutarde préparée
sel et poivre
¼ tasse (60ml) beurre
4 poitrines de poulet désossés
2 oignons moyens, tranchés
1 tasse (250ml) céleri, tranché

Comment faire

  1. Préchauffez le four à 350°f (175°c).
  2. Dans un bol, mélangez les 6 premiers ingrédients jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse; assaisonnez. réservez.
  3. Dans un poêlon, faites fondre le beurre; faites dorer les poitrines de chaque côté; retirez le poulet du poêlon. Réservez.
  4. Dans le gras de cuisson, faite revenir les oignons et le céleri 2 ou 3 minutes. Versez la sauce; mélangez; laissez mijoter 10 minutes.
  5. ajoutez les poitrines de poulet; à découvert, faites cuire au four environ 1 heure, en remuant de temps en temps. Servez, accompagné d'une purée de pommes de terre ou de riz, si désiré.


Verdict: une très bon recette. je les moins aimer le lendemain la sauce à trop épaissis.
Source: Qu'est-ce qu'on mange ?? volume 2 


Soupe aux légumes

Préparation: 30 minutes Cuisson: 23 minutes Portions: 6 Il te faut 2 oignons 2 carottes ¼ de rutabaga 2 branches de céleri 2 pom...