Foccacia à l'huile d'olive et romarin

Préparation: 25 minutes  Temps de repos: 2heures 5 minutes   Cuisson: 20 minutes

Il te faut

• 2 c.à soupe (30ml) d'huile d'olive
• 1 c.à soupe (15ml) d'ail haché
• 1 c.à soupe (15ml) de romarin frais haché (moi pas mis, moi j'ai mis assaisonnement a salade)
• 1/3 de tasse (80ml) de parmesan râpé 
• ½ c.à thé (2,5ml) de fleur de sel (moi pas mis) 
• mon ajout olive vert coupé 

 Pour la pâte

• 2 c.à thé (10ml) de sucre
• 1 sachet de levure active traditionnelle de 8g
• ¼ de tasse (60ml) d'huile d'olive 
• 2 c.à thé (10ml) de sel
• 5½ tasse (1,375 litre) de farine tout usage

Comment faire

1. Dans un grand bol, mélanger 2 tasses (500ml) d'eau tiède avec le sucre et la levure. laisser reposer 5 minutes.
2. Ajouter l'huile et le sel. Remuer.
3. Incorporer graduellement la farine en remuant, jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.
4. Sur une surface farinée, pétrir la boule de pâte de 4 à 5 minutes.
5. Déposer la pâte dans un bol légèrement huilé. Couvrir d'un linge et laisser reposer de 1 à 2 heures près d'une source de chaleur (dans le micro-ondes avec une tasse d'eau bouillante placée à coté, par exemple), jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
6. Faire dégonfler la pâte en y enfonçant un poing. 
7. Préchauffer le four à 425°F (220°C).
8. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étirer la pâte en un rectangle de 12po x 18po (30cm x 45cm). Couvrir d'un linge et laisser reposer 1 heure.
9. À l'aide du bout des doigts, créer de petites cavités dans la pâte. Badigeonner la pâte d'huile d'olive.
10. Garnir d'ail, olive, romarin (assaisonnement a salade), de parmesan et de fleur de sel. 
11. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Verdict: je pas essayé la recette original. j'ai beaucoup aimer celle que j'ai fait.

Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes Décembre 2020

Gnocchis grillés

Préparation 5 min

Cuisson 10 min

Il te faut

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

1 paquet de 450 g (1 lb) de gnocchis emballés sous vide

1 gousse d’ail émincée finement

Fleur de sel (moi sel)

Comment faire

Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif.

Ajouter les gnocchis et griller 10 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis soient dorés et croustillants. Remuer à plusieurs reprises pour griller tous les côtés.

Ajouter l’ail 5 minutes avant la fin de la cuisson. Saupoudrer de sel et servir en accompagnement d’une grillade.

Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

Verdict: j'ai vraiment aimé cette accompagnement. sa doit être très bon comme patate à déjeuner. je vais les refaire très souvent.

Source: Émission Cuisine Futée