mardi 27 novembre 2012

Boeuf bourguignon


Il te faut
¼ tassse (60ml) d'huile
2,2 lb (1kg) de boeuf en cubes (enfarinés ou non)
2 oignons émincés
2 à 3 gousses d'ail émincées
2 c.à thé (5ml) de sel
1 boîte de 10 oz (284ml) de soupe aux tomates
¾ tasse (175ml) de vin rouge
1 tasse (250ml) d'eau
1 c.à thé (5ml) de basilic
½ c.à thé (2,5ml) d'épices italiennes
½ tasse (125ml) de ketchup rouge
5 à 6 carottes pelées et coupées en rondelles
½ tasse (125ml) de céleri coupé en dés
½ c.à thé (2,5ml) de thym
1 boîte de 10 oz (284ml) de champignons avec jus

Comment faire
  1. Préchauffer le four à 350f (180c)
  2. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, l'ail et les cubes de boeuf. Faire revenir le boeuf.
  3. Ajouter les autres ingrédients sauf les champignons et leur jus.
  4. Cuire au four à couvert, environ 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  5. Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les champignons et leur jus.
  6. Rectifier l'assaisonnement.

Truc; Remplacer le vin rouge par du jus de pomme.

Verdict; très bon. sa fait plus qu'une fois que je fait cette recettes.
Source;Livre  les secrets culinaires de maman

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