Brochettes de poulet

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Portions: 6 

Macération: 12 heures 

Ingrédients

Sauce d'accompagnement:

2 oz (65 ml) vinaigre balsamique

3 oz (95 ml) ketchup

1 c. à soupe (15 ml) fécule de maïs

6 oz (170 g) sucre

Marinade :

1/2 tasse (125 ml) huile

2 c. à soupe (30 ml) vinaigre balsamique

1 c. à soupe (15 ml) sirop d'érable

1/4 de tasse (65 ml) sauce soya

2 gousses ail, hachées

Sel, au goût

Poivre, au goût

Brochettes :

6 poitrines de poulet, en cubes

2 oignons

Champignons

Piment vert

Piment rouge

Piment jaune

  

Méthode

1. Mêler tous les ingrédients de la marinade ensemble. Mettre le poulet dans la marinade, placer au réfrigérateur pendant 12 heures et recouvrir. Brasser de temps en temps.  
2. Pour la sauce, mélanger le tout et faire bouillir 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. 
3. Pour faire les brochettes, enfiler en alternant sur des bâtons de bois les oignons coupés grossièrement, les piments de couleur coupés grossièrement, les champignons et le poulet.    
4. Faire cuire au barbecue et servir avec la sauce.    

On peut également faire cuire dans un wok sans bâtons, c'est aussi bon.

Verdict:  j'ai beaucoup aimer. je les fait mariner environ 24 heures. j'ai pas fait la sauce d'accompagnement.
Source: http://www.recettes.qc.ca/recettes/imp.php?id=1418