mardi 11 mars 2014

Salade de pâtes et de légumes grillés


Préparation: 20 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 4


Il te faut
½ aubergine d'environ ½ lb (250g)
2 courgettes
1 gros oignon
2 poivrons rouges
¼ tasse (50ml) huile d'olive
1 gousse d'ail, dégermée et hachée finement
1/3 lb (150g) penne cuites, rincées et égouttées
2 tasses (500ml) poulet cuit coupé en dés
sel et poivre
Vinaigrette:
1/3 tasse (75ml) vinaigre balsamique
2 c.à soupe (30ml) vinaigre de vin rouge
2 gousses d'ail, dégermées et hachées finement
1 c.à thé (5ml) moutarde forte (Dijon)
1/3 tasse (150ml) huile d'olive
¼ tasse (50ml) basilic frais haché ou persil frais haché (moi basilic)
¼ tasse (50ml) ciboulette hachée ou oignons verts hachés (moi oignons verts)
sel ou poivre

Comment faire

  1. Couper l'aubergine, les courgettes et l'oignon en tranches de ½ po (1cm) d'épaisseur. Couper les poivrons en deux, retirer la membrane et les graines.
  2. Mélanger l'huile, l'ail, le sel et le poivre; bien en enrober les légumes.
  3. Faire griller l'aubergine, les courgettes et l'oignon sur le gril 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés. (ma version j'ai toute mis les légume sur une plaque à cuisson et j'ai toute mis aux four environ 10 minutes).
  4. Faire griller les poivrons, le côté peau sur le gril, jusqu'à ce que celle-ci soit carbonisée. Laisser refroidir les poivrons, puis les peler (ma version je les est mis avec les autres légumes sur la plaque).
  5. Couper tous les légumes en morceaux d'environ 1 po (2,5cm) de long. Les mettre dans un saladier. Ajouter les pâtes et le poulet. ( ma version je les avais déjà couper).
  6. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur la salade et bien remuer.


Verdict: Bonne salade, sauf j'aime beaucoup le balsamique sauf que la sa goûte beaucoup la prochaine fois je vais en mettre moins et plus d'huile d'olive.
Source: Livre Poulet cent façons.

4 commentaires:

  1. 1/3 tasse ça fait beaucoup effectivement. :).. Je fais ce type de pâtes régulièrement, mais je les mange chaudes... tu me donnes le goût d'essayer ta version... hop en favoris!

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    1. Merci Mathieu, oui 1/3 ça fait beaucoup, j'espère que tu va mettre ta recette sur ton blog.

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  2. Ouff 1/3 de tasse c'est beaucoup, ça devait goûter pas mal le balsamique. Mais ça vraiment l'air bon et je trouve que c'est une bonne idée de repas pour les lunchs

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    1. le lendemain sa goûte moins. la prochaine fois je vais en mettre moins, je la trouve bonne

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Coupe oeuf et bacon

Préparation: 5 minutes cuisson: 25 à 30 minutes Il te faut Bacon (moi bacon pré cuit) oeuf Sel et poivre Grand Flak...