Genre de pâté chinois réinventé

 

Il te faut

• 3 à 4  Pommes de terre
• 2 c.à table de beurre
• 1 lb de boeuf haché
• ½ oignon haché
• 2 gousses d'ail haché
• 1 tomate coupé en dés
• ¼ de poivron jaune coupé en dés
• Sel et poivre au goût
• Paprika au goût (moi environ 1 c.à thé)
• fromage cheddar
• huile d'olive

Comment faire

1. Mettre un peux d'huile dans un poêlon, faire revenir l'oignon, l'ail environ 1 à 2 minutes. Ajouter le boeuf haché et cuire environ 3 à 5 minutes le temps que la viande perde le teint rosé. quand tout est cuit égoutter le mélange de la viande pour enlevé le surplus de gras. et remettre le boeuf haché dans le poêlon.
2. Ajouter les tomates, le poivron, le sel, le poivre et le paprika. Mélanger le tout.
3. Cuire les patate dans de l'eau salé. quand les patates son cuite les égoutter et les remette dans le chaudron. Après ajouter le beurre, du sel et commencer à les piler.
4. prendre un plat pyrex carré 8x8 et le huiler. Ajouter les patate pilé les étendre dans le fond du plat. Faire 6 trous avec la main.
5. dans les trous remplisser avec le mélange de boeuf haché. et Ajouter le fromage par dessus la viande pour faire gratiner.
6. servir
7. 
   
   
   
   
   
   
   

Source: la page Facebook Divine Recipes 

Poitrines de poulet miel et moutarde

Préparation: 15 minutes    Cuisson: 25 minutes    Portions: 4

Il te faut

• ¼ de tasse (60ml) Miel
• 3 c.à soupe (45ml) Moutarde à l'ancienne
• 4 pommes de terre coupées en quartier
• 2/3 lb (300g) Asperges coupées en tronçons
• 4 petites poitrine de poulette désossée

Comment faire

1. Dans un grand sac hermétique, mélanger le miel avec la moutarde, un peu d'huile d'olive, les quartiers de pommes de terre, les asperges et les poitrines de poulet, en s'assurant que tous les ingrédients sont bien enrobés de marinade. Saler et poivrer. Retirer l'air du sac et sceller. laisser mariner environ 1 à 2 heures (moi toute la nuit)
2. Préchauffer le four à 400°F (205°C).
3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation au poulet. Cuire au four de 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée et que les pommes de terre soient tendres.

À l'avance

1.  Dans un grand sac hermétique, mélanger le miel avec la moutarde, un peu d'huile d'olive, les quartiers de pommes de terre, les asperges et les poitrines de poulet, en s'assurant que tous les ingrédients sont bien enrobés de marinade. Saler et poivrer. Retirer l'air du sac et sceller. 
2. Déposer le sac à plat sur une plaque. Placer au congélateur

La veille du repas

1. Laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
2. Au moment du repas. Préchauffer le four à 400°F (205°C).
3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation au poulet. Cuire au four de 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée et que les pommes de terre soient tendres.

Source: Livre 5 Ingrédients 15 Minutes Souper à l'avance

 

Casserole de boulettes style pâté au poulet

Préparation: 15 minutes    Cuisson: 20 minutes    Portions: 4

Il te faut

• 1 lb (450g) de poulet haché
• ½ tasse (125ml) de mie de pain hachée
• 2 c.à soupe (30ml) de crème à cuisson 15%
• ¼ de tasse (60ml) d'échalotes sèche (française) haché
• Sel et poivre au goût
• 1 c.à soupe (15ml) d'huile d'olive

Pour la sauce

• 2 c.à soupe (30ml) de beurre
• 2 carottes coupées en dés
• 1 oignon haché
• 1 branche de céleri coupée en dés
• 2 c.à soupe (30ml) de farine tout usage
• 1½ tasse (375ml) de lait 2%
• ½ tasse (125ml) de bouillon de poulet
• ½ tasse (125ml) de pois vert surgelés
• 2 c.à soupe (30ml) de persil frais haché

Comment faire

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C)
2. Dans un grand bol, mélanger le poulet haché avec la mie de pain, la crème et les échalotes. Saler et poivrer. Façonner de 16 à 20 boulettes en utilisant environ 2 c.à soupe (30ml) de préparation pour chacune d'elles.
3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes sur toutes les faces de 3 à 4 minutes. Réserver.
4. Dans une grande casserole allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les carottes, l'oignon et le céleri de 2 à 3 minutes.
5. Saupoudrer de farine et poursuivre la cuisson 1 minutes en remuant.
6. Incorporer graduellement le lait et le bouillon de poulet dans la casserole en fouettant. Porter à ébullition en fouettant. Laisser mijoter 2 minutes à feu doux.
7. Ajouter les boulettes, les pois verts et le persil. Couvrir et poursuivre la cuisson au four de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.

Source: Livre Les Plaisirs Gourmands de Caty  Boulette & croquettes

 

Filet de porc à l'érable

 

Préparation: 15 minutes    Cuisson: 17 minutes    Portion: 4

Il te faut

• ½ tasse (125ml) de sirop d'érable
• 1 c.à soupe (15ml) de moutarde à l'ancienne
• 1 c.à soupe (15ml) de thym frais haché
• environ 1½ lb (650g) de filet de porc
• 1 c.à soupe (15ml) d'huile de canola
• Sel et poivre au goût

Comment faire

1. Préchauffer le four à 400°F (205°C)
2. Dans un bol, mélanger le sirop d'érable avec la moutarde et le thym.
3. Parer les filet de porc en retirant la membrane blanche.
4. Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. faire dorer les filets de porc de 2 à 3 minutes.
5. Verser la préparation à l'érable dans la poêle. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir au four de 15 à 18 minutes.

Source: le livre je cuisine 125 recettes de base

Pilons de poulet aux herbes de Provence

 

Préparation: 15 minutes    cuisson: 35 Minutes    Portions: 4

Il te faut

• ½ tasse (125ml) vinaigrette italienne
• 1 c.à thé (5ml) herbe de Provence
• 3 à 4 carottes coupées en rondelles
• 12 à 15 pommes de terre grelots coupées en deux
• 12 pilons de poulet avec la peau

Comment faire

1. Dans un grand sac hermétique, mélanger la vinaigrette avec les herbes de Provence, les carottes, les pommes de terre grelots et les pilons de poulet, en s'assurant que tous les ingrédients sont bien enrobés de marinade. Retirer l'air du sac et sceller.
2. Laisser mariner 1 à 2 heures.
3. Préchauffer le four à 400°F (205°C)
4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation au poulet. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

À l'avance

1. Dans un grand sac hermétique, mélanger la vinaigrette avec les herbes de Provence, les carottes, les pommes de terre grelots et les pilons de poulet, en s'assurant que tous les ingrédients sont bien enrobés de marinade. Retirer l'air du sac et sceller.
2. Déposer le sac à plat sur une plaque. Placer au congélateur.

La veille du repas

1. Laisser décongeler le sac au réfrigérateur.

Au Moment du repas

1. Préchauffer le four à 400°F (205°C)
2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation au poulet. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Source: Livre Souper à l'avance tome2   5 Ingrédients 15 Minutes

Gratin de boeuf haché, riz et tomates

 Préparation: 15 minutes    Cuisson: 15 minutes    Portions: 4

Il te faut

• 1 c.à soupe (15ml) d'huile d'olive
• 1 lb (450g) de boeuf hahé mi-maigre
• 2 tasses (500ml) de mélange à légumes surgelés pour sauce à spaghetti
• 1 boîte de soupe aux tomates condensée de 284ml
• 1 tasse (250ml) de bouillon de boeuf
• Sel et poivre au goût
• 2 tasses (500ml) de riz basmati cuit (moi ½ à 1 tasse de riz les 2 tasses demander ces trop à mon gout)
• 1½ tasse (375ml) de mozzarella râpée

Comment faire

1. Préchauffer le four à 400°F (205°C).
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché et le mélange de légumes de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée.
3. Ajouter la soupe aux tomates et le bouillon. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition à feu moyen. Ajouter le riz et remuer de nouveau.
4. Transvider la préparation dans un plat de cuisson. Couvrir de mozzarella.
5. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
6. Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
7. 
   
   
   
   

Source: Livre Boeuf Haché et Cie (Les plaisirs gourmands de Caty)

Poulet crémeux aux poivrons

 

Préparation:15 minutes    Cuisson: 19 minutes    Portions: 4

Il te faut

• 4 petites poitrines désossée sans peau coupé en lanières
• 3 demi- poivrons de couleurs variées coupés en lanières
• 1½ tasse (375ml) bouillon de poulet
• 1 c.à soupe (15ml) assaisonnements pour poulet (moi poulet de Montréal Club House)
• ½ tasse (125ml) crème à cuisson 15%
• 2 c.à soupe (30ml) de beurre
• 2 c.à soupe (30ml) de farine tout usage

Comment faire

1. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile de canola à feu moyen. Faire dorer quelques lanières de poulet à la fois de 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
2. Dans la même poêle, cuire les poivrons 2 minutes. Réserver avec les lanière de poulet.
3. Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
4. Verser le bouillon de poulet et ajouter les assaisonnements pour poulet, puis porter a ébullition en fouettant, jusqu'à épaississement. Poivrer et remuer.
5. Remettre les lanières de poulet et les poivrons dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen.
6. Ajouter la crème et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.

Source: Magazine 5 Ingrédient 15 Minutes Janvier 2022

fettucines sauce rosée aux tomates séchées

 

Préparation: 15 minutes    cuisson: 12 minutes    Portions: 4

Il te faut:

• environ ¾ de lb (350g) de fettucines
• 1½ tasse (375ml) sauce alfredo
• 1 tasse (250ml) sauce marinara
• ¼ de tasse (60ml) pesto de tomates séchées du commerce
• ½ tasse (125ml) parmesan
• 1 oignon haché
• Facultatif:
• 3 c.à soupe (45ml) de basilic frais émincé

comment faire

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
2. Dans la même casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire l'oignon 1 minute.
3. Ajouter la sauce Alfredo, la sauce marinara et le pesto de tomates séchées. remuer et porter à ébullition.
4. Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter le parmesan. Poivrer. Chauffer 1 minute.
5. Si désiré, garnir de basilic au moment de servir.

Source: Magazine 5 Ingrédients 15 Minutes avril 2021

Poulet à la bruschetta et bacon

 

Préparation: 15 minutes   Marinage: 15 minutes   Cuisson: 18 minutes   Portion: 4

Il te faut

• 4 poitrines moyennes sans peau désossée
• ½ tasse (125ml) vinaigrette italienne
• 1 contenant de 340g de bruschetta
• 4 tranches de bacon cuites et hachées
• ¾ tasse (180ml) parmesan râpé

Comment faire

1. À l'aide d'un couteau, pratiquer de légères incisions en forme de quadrillage sur les poitrines de poulet. sans les trancher complètement. Déposer les poitrines de poulet dans un plat ou un sac hermétique avec la vinaigrette. Remuer délicatement pour bien enrober les poitrines de vinaigrette. retirer l'air du sac et sceller. Laisser mariner au minimum 15 minutes au frais, ou toute la nuit.
2. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 400°F (205°C).
3. Égoutter les poitrines de poulet et jeter la marinade.
4. Déposer les poitrine de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four 10 minutes.
5. Garnir les poitrines de bruschetta, de bacon et de parmesan. Poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Source: Magazine 5 Ingrédients 15 Minutes Mai 2022

Filet de porc Catalina et patates grelots sur la plaque

 

Préparation; 15 minutes   Marinage: 15 minutes   Cuisson: 18 minutes   Portions: 4

Il te faut

• 1 filet de porc environ 1 1/3 lb (600g)
• ½ tasse (125ml) vinaigrette Catalina
• 2 c.a soupe (30ml) cassonade
• 1 sachet de 28g mélange pour soupe à l'oignon
• 15 à 20 pommes de terre grelots coupées en deux
• 1 c.à soupe (15ml) d'ail haché
• Facultatif:
• 20 à 25 haricots verts (moi des asperges)

Comment faire

1. parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
2. Dans un bol, mélanger la vinaigrette avec la cassonade et le mélange pour soupe a l'oignon. Ajouter le filet de porc et remuer afin de bien l'enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner au moins 15 minutes au frais, ou idéalement toute la nuit. (moi je les laisser toute la nuit).
3. Dans un autre bol, mélanger les pommes de terre grelots avec un peu d'huile d'olive, l'ail et, si désiré, les haricot verts. Saler et poivrer.
4. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 400°F (205°C).
5. Égoutter le filet de porc et réserver la marinade.
6. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le filet de porc et les légumes.
7. Cuire au four de 18 à 22 minutes, en badigeonnant le filet de porc de marinade réservée quelques fois pendant la première moitié de la cuisson et en retournant les légumes et le filet de porc à mi-cuisson.

Source: Magazine 5 Ingrédients 15 Minutes Juillet 2022