Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes
Repos: 5 minutes
Portions: 4
Il te faut
3 c.à table (45ml) d'huile d'olive
1½ tasse (375ml) de légumes surgelés
1½ tasse (375ml) de lanières de poulet cuit
2 tasses (500ml) d'eau
2 tasses (500ml) de couscous
3 c.à table (45ml) de bouillon de poulet concentré
1 tasse (250ml) de fromage féta, émietté
½ tasse (125ml) d'olives, en tranches
½ tasse (125ml) de pesto de basilic
sel et poivre du moulin
1 courgette (mon rajout)
Comment faire
- Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les légumes avec le poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits et tendres. Réserver.
- Dans une autre casserole, faire bouillir l'eau. Ajouter le couscous et le bouillon. Retirer du feu, puis saler et poivrer au goût. Remuer et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Mélanger le couscous avec le poulet et les légumes réservés. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Note:
On peut diminuer ou augmenter au goût les quantités de légumes, de féta, d'olives et de pesto.
Verdict: bonne recette avec beaucoup de saveur j'ai bien aimé.
Source: livre Recettes du Québec
