Salade de pâtes aux légumes grillés

Préparation: 1 heure
Portions: 10 portions d'une tasse (250ml) chacune

Il te faut
2 épis de maïs, feuilles et soies enlevées, coupés en deux (moi maïs congeler)
2 poivrons rouge, coupés en gros morceaux
1 courgette, coupée en quartiers sur la longueur
¾ tasse de vinaigrette à l'huile d'olive extra vierge pesto et parmesan Kraft, divisés
3 tasses de fusillis de blé entier, non cuits
4 oignons verts, tranchés finement
¼ de basilic frais haché
1 tasse de fromage râpé mozzarella P'tit Québec

Comment faire

1. Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
2. Mélanger le maïs, le poivron, la courgette et ¼ tasse de vinaigrette; mettre dans un panier à griller conçu pour le barbecue. Griller 12 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres, en les retournant de temps à autre. Laisser refroidir. (moi j'ai toute couper et j'ai fait revenir les légumes dans un poêlon sur la cuisinière. j'ai pas de barbecue).
3. Entre-temps, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel. Les égoutter. les rincer à l'eau froide, puis bien les égoutter à nouveau. Mettre les pâtes cuites dans un grand bol de service.
4. Égrener les épis. Ajouter les grains aux pâtes. Couper les autres légumes grillés en morceaux de ½ pouce. Les ajouter au mélange de pâtes avec le reste de la vinaigrette, les oignons verts, le basilic et le fromage; remuer légèrement.

Verdict; j'ai beaucoup aimer cette salade. elle est meilleur le lendemain.
Source:  Site Kraft Caanada

Fusilli aux Pepperoni et à la tomate

Portions: 4

Il te faut
1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 c.à souper (30ml) d'huile d'olive, plus quelques gouttes pour les pâtes
800g de tomates concassées en boîte
2 c.à soupe de concentré de tomates
2 c.à thé de paprika (moi 2 c.à soupe)
175g de pepperoni ou de chorizo
3 c.à soupe de persil frais haché
450g de pâtes en spirales comme des fusillis (moi penne)
sel et poivre noir fraîchement moulu

Comment faire

1. Hacher l'oignon. Couper en deux et épépiner les poivrons. Trancher la chair en dés.
2. Chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter les oignons et faire revenir 2 à 3 minutes jusqu'à coloration. Incorporer les poivrons, les tomates, le concentré de tomates et le paprika. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert 15 à 20 minutes pour que la préparation réduise et épaississe.
3. Tranchez le pepperoni ou le chorizo et incorporer à la sauce avec 2 c.à soupe de persil frais haché. Saler et poivrer.
4. Pendant que la sauce mijote, cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée en suivant les instructions inscrites sur le paquet. Bien égoutter. Verser le persil restant sur les pâtes ainsi que quelques gouttes d'huile d'olive. Répartir dans quatre assiettes de service et arroser de sauce.

Verdict: j'ai fait tellement souvent cette recette et je l'adore. moi je rajoute toujours plus de pepperoni.

Source: Livre Pâtes à toutes les sauces (saveurs de la cuisine italienne) 

Salade de pâtes à la méditerranéenne

Préparation: 20 minutes
Cuisson:10 minutes
Portions:4

Il te faut
2/3 tasse (160ml) huile d'olive
¼ tasse (60ml) vinaigre de vin rouge
1 gousse d'ail hachée finement
1 c.à thé (5ml) cumin moulu
1 c.à thé (5ml) origan séché
¼ c.à thé (1ml) sel
¼ c.à thé (1ml) poivre noir du moulin
12oz (375g) fusillis ou autres pâtes courtes
1 courgette coupée en dés
1 boîte de haricots romano ou de haricots rouge, égouttés et rincé (19oz/540ml)
2/3 tasse (160ml) tomates séchées conservées dans l'huile, égouttées et coupées en lanières
¾ tasse (180ml) basilic frais, haché

Comment faire

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, l'ail, le cumin, l'origan, le sel et le poivre. Réserver.
2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soient al dente. Égoutter les pâtes et les rincer sous l'eau froide. Les égoutter de nouveau et les mettre dans un grand bol. Ajouter la courgette, les haricots et les tomates séchées. Arroser la préparation de pâtes de la vinaigrette réservée et mélanger pour bien enrober les ingrédients. (Vous pouvez préparer la salade jusqu'à cette étape et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
3. Au moment de servir, ajouter le basilic et mélanger.

Verdict: très bonne salade moi j'ai mis les haricots rouge et un peut plus de tomates séchées que j'adore.

Source: Livre Coup de pouce 175 recettes-plaisir à 40 calories (ou moins)