Casserole de boulettes style pâté au poulet

Préparation: 15 minutes    Cuisson: 20 minutes    Portions: 4

Il te faut

• 1 lb (450g) de poulet haché
• ½ tasse (125ml) de mie de pain hachée
• 2 c.à soupe (30ml) de crème à cuisson 15%
• ¼ de tasse (60ml) d'échalotes sèche (française) haché
• Sel et poivre au goût
• 1 c.à soupe (15ml) d'huile d'olive

Pour la sauce

• 2 c.à soupe (30ml) de beurre
• 2 carottes coupées en dés
• 1 oignon haché
• 1 branche de céleri coupée en dés
• 2 c.à soupe (30ml) de farine tout usage
• 1½ tasse (375ml) de lait 2%
• ½ tasse (125ml) de bouillon de poulet
• ½ tasse (125ml) de pois vert surgelés
• 2 c.à soupe (30ml) de persil frais haché

Comment faire

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C)
2. Dans un grand bol, mélanger le poulet haché avec la mie de pain, la crème et les échalotes. Saler et poivrer. Façonner de 16 à 20 boulettes en utilisant environ 2 c.à soupe (30ml) de préparation pour chacune d'elles.
3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes sur toutes les faces de 3 à 4 minutes. Réserver.
4. Dans une grande casserole allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les carottes, l'oignon et le céleri de 2 à 3 minutes.
5. Saupoudrer de farine et poursuivre la cuisson 1 minutes en remuant.
6. Incorporer graduellement le lait et le bouillon de poulet dans la casserole en fouettant. Porter à ébullition en fouettant. Laisser mijoter 2 minutes à feu doux.
7. Ajouter les boulettes, les pois verts et le persil. Couvrir et poursuivre la cuisson au four de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.

Source: Livre Les Plaisirs Gourmands de Caty  Boulette & croquettes

 

Casserole de porc, sauce crémeuse miel et moutarde

 

Préparation: 15 minutes   Cuisson: 28 minutes   Portions: 4

Il te faut

• 1 1/3 lb (605g) de filet de porc
• 4 tranches de bacon émincées 
• 1 oignon coupé en dés
• 1 branche de céleri coupée en dés 
• 2 c.à soupe (30ml) de farine toute usage
• 2/3 de tasse (160ml) de crème à cuisson 15%
• 1 c.à soupe (15ml) d'estragon frais haché

Pour la sauce:

• 1½ tasse (375ml) de bouillon de poulet
• ¼  de tasse (60ml) de miel
• 2 c.à soupe (30ml) de moutarde en poudre
• 1 c.à soupe (15ml) moutarde de Dijon 
• 1 c.à soupe (15ml) de thym frais haché
• 2 c.à thé (10ml) de poudre d'ail
• Sel et poivre au goût

Comment faire

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
2. Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche. Couper le filet de porc en cubes.
3. Chauffer une poêle à feu moyen. Faire dorer le bacon 3 minutes.
4. Ajouter les cubes de porc dans la poêle. poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
5. Ajouter l'oignon et le céleri. Cuire 1 minute.
6. Saupoudrer de farine. Cuire 1 minute en remuant.
7. Verser la sauce. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux.
8. Verser la crème et poursuivre la cuisson de 5 à 8 minutes.
9. Ajouter l'estragon et remuer.

Verdict: on a aimer cette recette sauf que l'estragon ces pas une épice que j'aime vraiment.

Source: Magazine 5 Ingrédients 15 Minutes Avril 2021

Ragoût de boeuf irlandais

 

Préparation: 10 minutes       Cuisson: 2 heures        Portions: 6

Il te faut

• 1 lb (450g) de cubes de boeuf à ragoût
• 4 carottes coupées en morceaux
• 3 oignons émincés
• 1½tasse (375ml) de rutabaga coupé en dés
• 3 branches de céleri coupées en morceaux
• ¼ tasse (60ml) de farine
• 2 tasses (500ml) de bouillon de boeuf
• 2 c.à soupe (30ml) de pâte de tomates 
• ¾ de c.à thé (375ml) de marjolaine séchées
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre

Comment faire

1. Préchauffer le four à 325°F (163°C)
2. Dans une grande cocottes allant au four, mélanger les cubes de boeuf  avec les carottes, les oignons, le rutabaga et le céleri. Saupoudrer de farine et remuer.
3. Ajouter le bouillon de boeuf, la pâte de tomates, la marjolaine et la feuille de laurier. Couvrir et cuire au four de 2 heures à 2 heures 30 minutes, jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
4. retirer la feuille de laurier. Saler, poivrer et remuer.

Verdict: c’était vraiment très bon moi et mon conjoint est est de gros mangeur de boeuf et de ragoût.

Source: livre Je cuisine 125 recettes de base 

Soupe aux Légumes

Il te faut

• 6 litre d'eau (4 tasses fait 1 litre)
• une grosse canne de jus tomate 1.36 L
• 2 canne de 284 ml de soupe de tomates
• 1 canne de 28 oz (796ml) de tomates en dés 
• 4 gousses d'ail écrasé
• 3 oignons hachés
• 3 branches de céleri couper en cubes
• ½ tasse (125ml) de céréales ( moi nouille a soupe)
• ½ tasse (125ml) de légumineuses (moi toute la canne de 5 légumineuse mélanger)
• ¾ tasse (175ml) de bouillon de bœuf ou poulet (moi poulet)
• autre légumes ( moi carotte, piment, patates)
• assaisonnement au goûts ( moi thym, basilic, origan,poudre d'oignon et poudre de céleri)
• Sel et poivre

Comment faire

1. Dans un poêlon faire revenir les légumes, ail, oignons et céleri.
2. Mélanger le reste des ingrédients.
3. Laisser cuire et rectifier l'assaisonnement.

Variantes pour les céréales: Riz, Orge, Pâtes alimentaires, Couscous, Bulgure, Lentilles jaune ou vert

Verdict; moi je savais que je l'aimais je l'avais déjà fait il y a quelque année. Mon conjoint sa fessais la première fois et il la beaucoup aimé.

Source: une recette que j'avais écrite je sais pas la source

Salade de Macaroni classique

        

                         Portion: 10   Préparation: 20 minutes
 Il te faut

• 4 tasses de macaroni non-cuit
• 1 tasse de mayonnaise
• ¼ tasse de vinaigre
• 2/3 tasse de sucre
• 2½ c.à soupe de moutarde préparée
• 1½ c.à thé de sel
• ½ c.à thé de poivre
• 1 gros oignon haché
• 2 branches de céleri hachées
• 1 poivron vert haché
• ¼ tasse de carottes râpées
•  2 c.à soupe de piment fort hachés (facultatif) (moi pas mis)

Comment faire

1. Porter une large casserole d'eau légèrement salée à ébullition. Y mettre le macaroni et faire cuire environ 8 minutes. rincer sous l'eau froide et égoutter.
2. Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, la moutarde, le sel et le poivre. Après avoir bien mélanger. Ajouter l'oignon, le céleri, le poivron, les carottes, les piment et le macaroni. bien mélanger
3. Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir

Verdict: Ces la meilleure salade de macaroni que j'ai manger. Et les fois que je les fait le monde me le disais. Maintenant je fait toujours cette recette quand on est pas beaucoup je coupe la recette en deux.

Source: Site allrecipes

Bouchées puffy au pâté au poulet

 

Il te faut

• 2 rouleaux de pâte pour petits pains feuilletés (de type Pillsbury) de 340g chacun
• ½ recette de garniture pour pâté au poulet
• 2 tasses (500ml) de mozzarella râpée
• 10 tranches de bacon cuites et émiettées

Comment faire

1. Préchauffer le four à 375°f (190°C)
2. Sur le plan de travail, dérouler les rouleaux de pâte, puis séparer les morceaux de pâte pour les 20 petits pains feuilletés. 
3. Couper chaque morceau en deux. Abaisser légèrement chaque morceau pour former un cercle d'environ 2po (5cm) de diamètre.
4. Déposer les morceaux de pâte dans 40 alvéoles de deux moules a mini-muffins et les façonner en coupelles.
5. Répartir la garniture pour pâté au poulet dans les alvéoles. Garnir de mozzarella et de bacon.
6. Cuire au four de 15 à 20 minutes. Retirer du four et laisser tiédir, puis refroidir au réfrigérateur.
7. Répartir les bouchées dans des sac de congélation hermétiques. Retirer l'air des sac et sceller. Placer au congélateur.

Au moment du repas

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C)
2. Déposer les bouchées congelées sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
3. Réchauffer au four de 15 à 20 minutes. jusqu'à ce que l'intérieure des bouchées soit chaud. 

Garniture pour pâté au poulet

il te faut

• 1/3 de tasse (80ml) de beurre.
• 1 oignon haché
• 1 tasse (250ml) de carotte coupée en dés
• ½ tasse (125ml) de céleri coupé en dés
• 1 contenant de champignons blanc de 227g coupés en cartier
• 1/3 de tasse (80ml) de farine tout usage
• 1 tasse (250ml) de bouillon de poulet

Comment faire

• Dans une poêle, faire fondre le beurre a feu moyen. Cuire l'oignon, la carotte, le céleri et les champignons de 4 à 5 minutes.
• Saupoudrer de farine et remuer. Cuire 1 minute, sans laisser colorer la farine.
• Verser le bouillon de poulet et la crème. Chauffer jusqu'aux premiers frémissements en fouettant constamment.
• Ajouter le poulet, les pois vert et le persil. Saler, poivrer et remuer. Retirer du feu et laisser tièdir.
• Placer au réfrigérateur de 2 à 3heures, jusqu'à ce que la préparation soit froide (cela évitera qu'elle ne chauffe la pâte lors de l'assemblage)

Verdict: très je les est fait pendant le temps des fête. moi je les est fait et je les est fait cuire toute suite pour ma soirée. il m'en a rester et je les est fait gelé et il était aussi bon.

Source: Magazine 5 Ingrédients 15 Minutes Novembre

Feuilletés style pâtés au poulet

 

Il te faut

• 3 feuilles de pâte feuilletée carrées de 10po (25cm) surgelées, décongelées.
• 1 recette de garniture pour poulet.
• 2 jaunes d'oeufs battus avec un peu d'eau3
• 1 c.a soupe (15ml) d'assaisonnement pour salade

Comment faire

• couper chaque feuille de pâte en quatre carrés égaux.
• Au centre de chaque carré, déposer environ ½ tasse (125ml) de garniture pour pâté au poulet. Rabattre les deux pointes opposées du carré sur la garniture.
• Badigeonner de jaunes d’œufs, puis saupoudrer des assaisonnement pour salade.
• Déposer les feuilletés sur une ou plusieurs plaques tapissées de papier parchemin. Congeler de 2 a 3 heures.
• Déposer les feuilletés dans des contenants hermétique. Placer au congélateur. 

Au moment du repas

• préchauffer le four à 375°f (190°C).
• Déposer la quantité désirée de feuilletés congelés sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
• Cuire au four de 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Garniture pour pâté au poulet

il te faut

• 1/3 de tasse (80ml) de beurre.
• 1 oignon haché
• 1 tasse (250ml) de carotte coupée en dés
• ½ tasse (125ml) de céleri coupé en dés
• 1 contenant de champignons blanc de 227g coupés en cartier
• 1/3 de tasse (80ml) de farine tout usage
• 1 tasse (250ml) de bouillon de poulet
• ½tasse (125ml) de crème à cuisson 35%
• 3 tasses (750ml) de poulet cuit et coupé en cubes
• 1 tasse (250ml) de pois verts surgelés
• 2 c.à soupe (de persil frais haché
• Sel et poivre au goût

Comment faire

• Dans une poêle, faire fondre le beurre a feu moyen. Cuire l'oignon, la carotte, le céleri et les champignons de 4 à 5 minutes.
• Saupoudrer de farine et remuer. Cuire 1 minute, sans laisser colorer la farine.
• Verser le bouillon de poulet et la crème. Chauffer jusqu'aux premiers frémissements en fouettant constamment.
• Ajouter le poulet, les pois vert et le persil. Saler, poivrer et remuer. Retirer du feu et laisser tièdir.
• Placer au réfrigérateur de 2 à 3heures, jusqu'à ce que la préparation soit froide (cela évitera qu'elle ne chauffe la pâte lors de l'assemblage)

Verdict: moi et mon conjoint on adore c'est pâté au poulet. j'ai refait cette recette très souvent

Source; Magazine 5 ingrédients 15 minutes novembre 2021

Coquille farcie à la viande Haché

 

Il te faut
1 boite de grosse coquille
2 lb de bœuf haché
½ tasse de céleri
1 oignon
2 gousse d'ail
2 c.à thé d'origan
poivre et sel aux gout
1 tasse de persil ou moins
2 cannes de soupe au tomate ou sauce tomate
1 tasse de mozzarella
1 tasse de cheddar

 

Comment faire

1. Faire cuire les coquilles dans de l'eau bouillante.
2. Cuire le bœuf haché avec l'origan, sel, poivre, persil et le persil.
3. Faire cuire le céleri et l'oignon et le rajouter au mélange de viande.
4. Quand le mélange de viande et légume est rendu tiède ajouter 1 tasse de fromage que vous désirer.
5. Remplir les coquille du mélange de viande.
6. mettre dans un plat allant au four et rajouter la soupe de tomate ou la sauce de tomate et rajouter le reste de fromage sur le dessus.
7. Cuire à 350f°

 

Verdict: très bon j'ai essayer les deux la moitié du plat avec soupe aux tomate et l'autre moitié avec sauce tomate on aime mieux avec soupe aux tomate.
Source: cousine de mon conjoint

 

 

 

Soupe aux légumes

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 23 minutes
Portions: 6

Il te faut
2 oignons
2 carottes
¼ de rutabaga
2 branches de céleri
2 pommes de terre
¼ chou vert
1 poireau
15 haricots verts
2 c.à soupe (30ml) de beurre
8 tasses (2 litres) de bouillon poulet
1 c.à soupe (15ml) d'herbe salées
1 os à moelle (os à soupe)
sel et poivre au goût
3 tasses (750ml) de petites coquille (la prochaine fois je vais mettre 1½ ou 2 tasse)

Comment faire

1. Couper les oignons, les carottes, le rutabaga, le céleri et les pommes de terre en dés de ½po (1cm). Émincer le chou et le poireau. Couper les haricots en tronçons de ¾po (2cm).
2. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les légumes de 3 à 5 minutes en remuant.
3. Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole, à l'exception des coquilles. Porter à ébullition , puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Ajouter les coquilles dans la casserole et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Verdict: moi et mon conjoint on aime beaucoup les soupe et celle la elle est très bonne à refaire sauf la prochaine fois je vais mettre moins de nouille.
Source: Magazine Je Cuisine Cuisine traditionnelle vo13 no8

Poulet aigre-doux

4 portions

Il te faut
1 tasse (250ml) ketchup
1 tasse (250ml) eau
1 c.à soupe (15ml) sauce worcestershire
¼ tasse (60ml) cassonade
2 c.à soupe (30ml) vinaigre
1 c.à soupe (15ml) moutarde préparée
sel et poivre
¼ tasse (60ml) beurre
4 poitrines de poulet désossés
2 oignons moyens, tranchés
1 tasse (250ml) céleri, tranché

Comment faire

1. Préchauffez le four à 350°f (175°c).
2. Dans un bol, mélangez les 6 premiers ingrédients jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse; assaisonnez. réservez.
3. Dans un poêlon, faites fondre le beurre; faites dorer les poitrines de chaque côté; retirez le poulet du poêlon. Réservez.
4. Dans le gras de cuisson, faite revenir les oignons et le céleri 2 ou 3 minutes. Versez la sauce; mélangez; laissez mijoter 10 minutes.
5. ajoutez les poitrines de poulet; à découvert, faites cuire au four environ 1 heure, en remuant de temps en temps. Servez, accompagné d'une purée de pommes de terre ou de riz, si désiré.

Verdict: une très bon recette. je les moins aimer le lendemain la sauce à trop épaissis.
Source: Qu'est-ce qu'on mange ?? volume 2 

Soupe alphabet au poulet

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 6
Se congèle

Il te faut
2 Carottes, pelées et coupées en dés
2 Branches de céleri, coupées en dés
4 oignons verts, émincés ( blanc et vert séparés )
1 gousse d'ail, hachée finement
½ c.à thé (2,5 ml) de graines de céleri
2 c.à soupe (30ml) de beurre
5 tasses (1,25 litre) de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
½ tasse ( 125ml) de nouilles alphabet
¾ tasse (180ml) de petits pois surgelés (facultatif)
1 tasse (250ml) de poulet cuit coupé en dés ou au goût
sel et poivre

Comment faire

1. Dans une casserole, attendrir les carottes, le céleri, le blanc des oignons et l'ail avec les graines de céleri dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et la feuille de laurier. Porter à ébullition.
2. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Ajouter les nouilles et les petits pois. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
4. Retirer le laurier.
5. Ajouter le poulet et le vert des oignons. Rectifier l'assaisonnement.

Verdict: moi et mon conjoint ont adore les soupe et celle la ont la vraiment aimer.
Source: Site Ricardo

Petit chiard à la viande hachée

Il te faut

1½ de boeuf hachée

4 petites patates 

1 patate sucrée

3 branches de céleri

1 oignon

3 carottes

1 panais 

1 c.à table de pâte de tomate

2 tasses de bouillon boeuf

1 boîte de crème de tomate

1 c.à thé de basilic séché

1 c.à thé de persil séché

sel et poivre

Comment faire

1. Faire revenir le boeuf hachée jusqu'à belle coloration et mettre de côté.
2. Couper tous les légumes en cubes et mettre dans la poêle et faire revenir 3 à 4 minutes dans un peu d'huile.
3. Remettre la viande et ajouter les autres ingrédients.
4. Couvrir et cuire jusqu'à tendreté des légumes environ 10 à 15 minutes.

Verdict: Bonne petite recette parfait pour un soir de semaine.

Source: site facebook Les recettes de Thérèse.

Salade de macaronis et Jambon

Préparation: 20 Minutes
Cuisson: 10 Minutes
Portions: 8

Il te faut
4 tasses (1 litre) de macaronis
1 petit oignon rouge
2 branches de céleri
2 poivrons rouges
environ ½ lb (500g) de jambon (moi pas mis)
¼ de tasse (60ml) d'oignons verts hachés
sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette
¾ de tasse (180ml) de mayonnaise
¼ de tasse (60ml) de miel
3 c.à soupe (45ml) de jus de citron
2 c.à soupe (30ml) de ciboulette hachée
4 c.à thé (20ml) de paprika
2 c.à thé (10ml) de moutarde de dijon

Comment faire

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes en calculant de 1 à 2 minutes de plus que le temps indiqué sur l'emballage. Rincer sous l'eau froide et bien égoutter.
2. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
3. Couper en dés l'oignon rouge, le céleri, les poivrons et le jambon.
4. Déposer tous les ingrédients de la salade dans le saladier. Remuer.

Verdict: moi et mon conjoint on la vraiment aimer sa va devenir notre salade de macaroni. j'aime pas beaucoup le jambon pour sa que j'en est pas mis.
Source: Magazine 5 Ingrédients 15 Minutes vo8 no8

Macaroni crémeux à la viande

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4 moi je dit 6

Il te faut
2½ tasses (625ml) de macaronis
1 c.à soupe (15ml) de beurre
1 lb (450g) de boeuf haché mi-maigre
4 c.à thé (20ml) d'épice à steak El-Ma-Mia (moi l'épice que javais chez moi)
1 oignon haché
2 branches de céleri coupées en petits dés
2 carottes coupées en petits dés
1 boîte de 540ml de tomates en dés
1 tasse (250ml) de crème de tomate (moi la canne et soupe de tomate)
2 c.à thé (10ml) d'assaisonnements italiens
1 tasse (250ml) de cheddar fort râpé
sel et poivre au goût
2 oignons verts émincés

Comment faire

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâte al dente. Égoutter.
2. Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle. Cuire le boeuf haché et les épices à steak de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois.
3. Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes en remuant.
4. Ajouter les tomates en dés, la crème de tomate et les assaisonnements italiens. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps.
5. Ajouter le cheddar et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
6. Incorporer les macaronis. Saler et poivrer.
7. Répartir la préparation dans les assiettes, puis garnir d'oignons verts émincés.

Verdict: excellent repas moi et ma petite famille on n'a adorer cette recette
Source: 5 ingrédients 15 minutes vo8 no4

Sauce à spaghetti ( la meilleure)

Ingrédients
1½ lb (675g) de chair de saucisses italiennes douces ou forte (idéalement un mélange des deux)
1½ lb (675g) de boeuf haché maigre
¼ tasse (60ml) d'huile d'olive
¼ à ½ c.à thé (1 à 2,5ml) de flocons de piment fort broyés
3 oignons, hachés finement
4 carottes, pelées et coupées en dés
4 branches de céleri, coupées en dés
4 gousses d'ail, hachées finement
1 boîte de 5½ oz (156ml) de pâte de tomates
2 boîte de 28 oz (796ml) de tomates italiennes en dés
2 boîte de 28 oz (796ml) de sauce de tomate ou tomates broyées avec purée
2 tasses (500ml) de bouillon de boeuf
2 c.à thé (10ml) d'origan séché
2 à 3 clous de girofle (moi pas mis)
Sel et poivre

Comment faire

1. Dans une grande casserole, dorer la viande dans 2 c.à soupe (30ml) d'huile, la moitié à la fois, avec le piment. Ajouter de l'huile au besoin. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
2. Dans la casserole, attendrir les oignons, les carottes, le céleri et l'ail dans le reste de l'huile. Saler et poivrer. Ajouter la pâte de tomates et poursuivre la cuisson 1 minute à feu vif.
3. Ajouter la viande, les tomates, la sauce tomate, le bouillon, l'origan et les clous de girofle. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement, en remuant et raclant régulièrement le fond de la casserole, environ 3 heures ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4. Servir sur des pâte au choix. 

Verdict: très bonne sauce c'est rendue notre sauce à la maison

Source; Ricardo 

https://www.ricardocuisine.com/recettes/5335-sauce-a-spaghetti-la-meilleure

Macaroni « avec pas de viande »

8 portions

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

Ingrédients

1 oignon haché

2 branches de céleri hachées

2 poivrons hachés (1 vert et 1 jaune ou orange)

1 paquet de 340 g de sans-viande haché à l’italienne (moi nature voir note plus bas)

1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés avec le jus

1 boîte de 900 ml (32 oz) de bouillon de légumes

7,5 ml (½ c. à soupe) de fines herbes séchées (mélange à l’italienne ou de Provence)

Poivre et sel

1 boîte de 450 g (1 lb) de macaroni (ou autre pâte courte)

500 ml (2 tasses) de fromage râpé (mélange italien du commerce)

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger les légumes, le sans-viande, les tomates et leur jus, le bouillon et les fines herbes. Poivrer généreusement et saler. Porter à ébullition à feu vif.

Lorsque la préparation boue à gros bouillons, ajouter les macaronis et bien mélanger.

Couvrir et cuire à feu moyen-doux 25 minutes ou jusqu’à ce que les macaronis soient cuits, mais encore fermes. Remuer à quelques reprises pour éviter que les pâtes collent au fond de la casserole.

Retirer du feu, ajouter le fromage et bien mélanger pour le faire fondre. Servir.

Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Note

À défaut d’avoir du sans-viande haché à l’italienne, préparez la recette avec du sans-viande nature et doublez la quantité de fines herbes séchées.

Verdict: j'ai trouver sa bon sauf la prochaine fois je vais prendre le fromage Mozzarella ou cheddar j'aime pas beaucoup le fromage italien. moi garçon na pas aimer trop de légumes

Recette vue chez: À porc égal et Qu'est-ce qui mijote chez Nance

Source: Cuisine Futé 

Soupe-repas aux légumineuses et au curcuma

Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Portion : 6

Ingrédients
1 oignon, haché
2 carottes, pelées et tranchées
2 branches de céleri, émincées
1 gousse d'ail, hachée
60 ml (1/4 tasse) d'orge perlé
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de cari
2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet maison ou du commerce
1 boîte de 540 ml (19 oz) de légumineuses mélangées, rincées et égouttées
1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés, égouttées
1 petite patate douce, pelée et coupée en dés
Sel et poivre

Préparation
1. Dans une grande casserole, attendrir l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail avec l'orge et les épices dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

2. Ajouter les légumineuses, les tomates et la patate. Porter de nouveau à ébullition. Couvrir et poursuivre la cuisson environ 10 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre. Rectifier l'assaisonnement.

3. Servir avec des pains naan ou pitas.


Verdict: j'ai vraiment aimer cette soupe, avec son petit goût de cari et moi j'adore le cari
Source:Ricardo moi je les pris sur le blog Qu'est-ce qui mijote chez Nance

Salade de macaronis

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 7 minutes
Réfrigération: 2 heures

Il te faut
8 oz (250g) macaronis ou autres pâtes courtes
½ tasse (125ml) mayonnaise légère
2 c.à table (30ml) ketchup
1 c.à table (15ml) relish
½ à 1 c.à thé (2 à 5ml) sauce tabasco
¼ c.à thé (1ml) poivre noir du moulin
1/8 c.à thé (0,5ml) sel
1 tasse (250ml) tomates cerises coupées en deux
3 branche de céleri coupées en tranches
2 grosses carottes, râpées
4 oz (125g) cheddar coupé en dés
½ poivron vert haché

Comment faire

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les rincer sous l'eau froide pour les refroidir. Les égoutter de nouveau et les mettre dans un grand bol.
2. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, le ketchup, la relish, la sauce tabasco, le poivre et le sel. Réserver. Dans le bol de pâtes refroidies, ajouter les tomates, le céleri, les carottes, le cheddar et le poivron. Verser un peu plus de la moitié du mélange de mayonnaise réservé et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Couvrir la salade d,une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures. (Vous pouvez préparer la salade à l'avance. elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur).
3. Au moment de servir, ajouter le reste du mélange de mayonnaise et mélanger. (moi j'ai toute mis en même temps).

Verdict: très bonne salade. pour un lunch je trouve sa parfait. j'adore les salades de pâte.

Source: un vieux magazine Coup de pouce juillet 2011

Salade de macaroni au sirop d'érable

Il te faut
Environ 4 tasses de macaronis cuits rincés a l'eau très froide
1/2 Poivron vert en petits dés (mis toute le poivron vert j'avais pas de poivron rouge)
1/2 Poivron rouge en petits dés
1 Branche de céleri en petits dés
1 Oignon vert émincé (moi mis 3 c.à soupe d'oignon. j'avais d'oignon vert)
1 Gousse d'ail hachée
1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de sirop d'érable
1 C.a thé de moutarde sèche
1 carotte (mon ajout)
Persil Haché au goût ( Moi je met 1 C. a table de mes hèrbes salées.) (moi mis persil j'avais pas d'herbe salées)
Sel et poivre du moulin au goût.

Comment faire
Mélanger et servir ( Vous pouvez faire cette recette a l'avance car elle se conserve très bien )

Verdict: j'ai aimer cette salade sa fait différent des salade de macaroni avec mayonnaise.
Source: Facebook Marina Laflamme (Amants de la cuisine traditionnelle)

Salade de légumineuses

Il te faut
1 boîte de 6 légumineuses mélangées
3 branches de céleri coupée en biseau
½ piment vert coupé en dés
½ piment rouge coupé en dés
3 c.à table d'oignon rouge coupé en dé (moi un peut plus)
¼ tasse d'huile de canola
¼ tasse d'huile d'olive
jus de 1 citron
3 c.à table de vinaigre balsamique
1 gousse d'ail émincée
1 pincée de sucre
sel et poivre

petit ajout à la Nancy: 2 tasses de pâtes alimentaires de couleur

Comment faire
Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner au moins 1 heure avant de servir.

Verdict: j'adore cette salade
Source: ma belle soeur Nancy (Qu'est-ce qui mijote chez Nance)