Gratin de pâtes, sauce italienne aux tomates séchées

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions; 4-6

Il te faut
350g de pennes
2 tasses (500ml) de bébés épinard
1½ tasses de mozzarella râpée

Pour la sauce;
5 saucisses italiennes
2 c.à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
¾ lb de boeuf haché
1 c.à soupe d'ail haché
1 boîte (796ml) de tomates italienne
½ tasse de tomates séchées émincées
¼ de tasse de pâte de tomates
1 tige de thym
1 tige de romarin
sel et poivre

Comment faire

1. Préchauffer le four à 400f.
2. Retirer la membrane des saucisses.
3. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon et l'ail de 1 à 2 minutes. Ajouter la chair des saucisses et ajouter également le boeuf haché. Faire revenir à feu moyen-vif de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère de bois.
4. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Couvrir et mijoter pendant 20 minutes à feux doux. La sauce épaissira.
5. Pendant ce temps, cuire les pennes de façon al dente dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter.
6. Retirer les tige de thym et de romarin de la sauce, puis y incorporer les pâtes et les épinards.
7. Répartir la préparation dans un plat de cuisson d'environ 8po. Couvrir de mozzarella.
8. Cuire au four de 20 à 25 minutes.

Verdict: très bonne recette qu'on n'avais manger chez ma belle soeur et on la tellement aimer que je les refait chez moi.
Source: Revue Je cuisine - plats au four
Recette vue chez: Qu'est-ce qui mijote chez Nance

Spaghetti, sauce à la viande et aux légumes

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4

Il te faut
340g spaghettis
5 saucisses italiennes douces
1½ tasse (375ml) mélange de légumes à sauce spaghetti (moi le sac salade express)
1 boîte de 398ml sauce tomate
1 boîte de 540ml tomates en dés avec épices italiennes.
2 c.à soupe (30ml) d'huile d'olive
1 oignon haché

Comment faire

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâte al dente. Égoutter.
2. Entre-temps, retirer la membrane des saucisses. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire la chair des saucisses avec l'oignon de 2 à 3 minutes en remuant afin que la viande se sépare.
3. Ajouter les légumes. Verser la sauce tomate et les tomates en dés. Saler et poivrer. Laisser mijoter à découvert 15 minutes à feu moyen.
4. Servir avec les pâtes.

Verdict: très bonne sauce. une repas vite fait pour les jours de semaine. j'adore les repas vite fait et j'adore cette sauce. à refaire très bientôt.
Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo1 no5 page 31

Penne sauce crémeuse aux tomates et aux saucisses italiennes

 

Ingrédients

• 2 saucisses italiennes piquantes
• 5 gousses d'ail tranchées épaisses
• 1 belle branche de romarin frais, sinon 1 c. à thé de romarin séché
• Persil haché si désiré
• 1/4 tasse de crème 35%
• 2 tasses de penne
• 1 boite de 28 oz de tomates italiennes entières, défaites à la main avec le jus
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• Parmesan râpé si désiré

 

Préparation

1.       Dans l'eau bouillante, faire cuire les saucisses 3 minutes. Égoutter et laisser refroidir un peu. Couper les saucisses en rondelles.

2.       Dans une casserole, faire chauffer l'huile et dorer les rondelles de saucisses.

3.       Ajouter l'ail et faire revenir 2 minutes.

4.       Ajouter les tomates, le romarin, le sel, le poivre et la crème. Mélanger et amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à feu bas environ 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit d'une belle texture pour enrober les pâtes. Si vous trouvez que votre sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes.

5.       Dans les dernières minutes de cuisson de la sauce, faire cuire les pâtes, les égoutter et les ajouter à la sauce. Mélanger pour bien enrober et faire cuire doucement 2 minutes. 

6.       Ajouter un peu de persil haché et de parmesan au moment de servir.

 

Verdict: très bon sa faite fureur moi et mon garçon et son ami ont à bien aimer. sauf que j'ai doubler la sauce. parce que la recette est de 4 portions et nous ont étais trois plus les lunch.
 

Source: Blog Bedon Gourmand

Casserole de saucisses aux tomates

Préparation: 20 minute
Cuisson: 4h30 (Mijoteuse)
Portions: 4 à 6

Il te faut

1 c.à table  (15ml) huile végétale

2lb (1kg) saucisse italiennes douce ou forte, coupées en tranches                   

2 tasses (500ml) bouillon de poulet

4 carottes coupées en tranches

2 oignons hachés

1 boîte de tomates italiennes étuvées (19oz / 540ml)

¼ tasse (60ml) pâte de tomates

2 c.à thé (10ml) mélange de fine herbes séchées à l’italienne

2 gousses d’ail hachées finement

¼ tasse farine

1/3 tasse (80ml) eau

1 poivron vert haché   

           

comment faire

1-     dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif.  Ajouter les saucisses, en plusieurs fois, et les faire dorer. Mettre les saucisses dans la mijoteuse.

2-     Dégraisser le poêlon.  Ajouter 1tassse (250ml) du bouillon et porter à ébullition en raclant le fond pour en détacher les particules. Verser ce liquide dans la mijoteuse.  Ajouter le reste du bouillon, les carottes, les oignons, les tomates, le mélange de fine herbes et l’ail.  Couvrir et cuire à faible intensité de 4 à 6 heures.  Dégraisser la préparation.

3-     Dans un petit bol, mélanger la farine et l’eau, verser dans la mijoteuse et bien remuer. Ajouter le poivron. Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le poivron soit tendre et que la sauce ait épaissi.  (vous pouvez préparer la casserole à l’avance, la laisser refroidir complètement et la mettre dans des contenants hermétiques. Elle se conservera jusqu’à 3 jours au refrigérateur ou jusqu’à 1 mois au congélateur)

    Note;  au lieu d’utiliser du poivron vert. Pourquoi ne pas essayer le piment cubanel? Vert pâle, assez long et pointu, sa chair est plus mince, plus goûteuse et moin amère que celle du poivron vert ordinaire. Comme le poivron, on l’ajoute un peu avant la fin de la cuisson pour lui garder sa fraîcheur et son croquant.

Verdict: très bon à refaire.
Source: Livre nos 180 meilleures recettes à la mijoteuse.