Biscuits aux pépites de chocolat

 

Quantité: 12

 

Il te faut
1 tasse (250ml) de farine tout usage non blanchie
½ c.à thé (2,5ml) poudre à pâte
½ c.à thé (2,5ml) de sel
¼ de tasse (60ml) de beurre non salé, ramolli (moi margarine Becel)
¾ de tasse (180ml) de cassonade
1 œuf
½ c.à thé (2,5ml) de vanille
½ tasse (125ml) de pépites de chocolat

 

Comment faire

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350f° (180c°).
2. Tapisser une grande plaque à biscuits d'une feuille de papier parchemin.
3. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
4. Dans un autre bol, crème le beurre avec la cassonade à l'aide du batteur électrique. Ajouter l'œuf et la vanille, puis battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse avec le batteur ou avec une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et les pépites de chocolat.
5. À l'aide d'une cuillère, déposer sur la plaque 2 c.à soupe (30ml) de pâte par biscuit en laissant environ 2po (5cm) entre chacun d'eux, puis aplatis-les légèrement du bout des doigts.
6. Cuire au four environ 14 minutes

 

Verdict: très bon j'aime avoir des biscuit comme dessert dans mes lunch.
Source: magazine 5 ingrédients 15 minutes vo4 n°8 janvier 2014

 

Boulette espagnoles

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 1h00

Portions: 6

 

Il te faut

Boulettes:

1½ de bœuf haché maigre

1 oignon émincé finement

½ tasse de chapelure

1 c.à table de persil

1 c.à table de sarriettes

sel et poivre

1 œuf

 

Sauce:

¾ tasse de sauce chili

quelque gouttes de jus de citron

¼ tasse de succédant de sucre brun ( moi cassonade)

½ tasse eau bouillante

1 c.à thé de sauce soya

2 c.à thé de moutarde sèche

 

Comment faire

1. Mélanger ensemble tous les ingrédients pour faire les boulettes. Façonner des boulettes et dorer dans un poêlon sans gras ou sous grill au four (moi au four).
2. Dans un bol mélanger tout les ingrédients de la sauce. Ajouter les boulettes. Couvrir et cuire à 350f° pendant 45 minutes.

 

Verdict: une recette que j'ai manger chez ma belle-soeur et que j'ai beaucoup aimer. je les refait chez moi et toute ma maisonnée on aimer.

Source: Vue sur le blog de ma belle-sœur QU'EST-CE QUI MIJOTE CHEZ NANCE  

 



Baguette de style nachos à l'italienne

 

 

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions; 2 à 4

 

Il te faut
1 tasse (250ml) de tomates cerises, coupées en quartiers
3 c.à soupe (45ml) d'huile d'olive
¼ tasse (60ml) de basilic frais, ciselé
1 oignon vert, hachéfinement
1 gousse d'ail, hachée finement
4 tasses (1 litre) de fines tranches de pain baguette sec
½ tasse (125ml) de fromage mozzarella râpé
sel et poivre

 

Comment faire

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400f° (200c°). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger les tomates, l'huile, le basilic, l'oignon et l'ail. Saler et poivrer. Ajouter les tranches de pain et bien mélanger.
3. Répartir sur la plaque et parsemer de fromage. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et le pain croustillant. Servir immédiatement.

 

Verdict: très bonne entrée sa vraiment fait fureur à moi et ma petite familles. une entrée à refaire
Source: site de Ricardo

Coquille farcie à la viande Haché

 

Il te faut
1 boite de grosse coquille
2 lb de bœuf haché
½ tasse de céleri
1 oignon
2 gousse d'ail
2 c.à thé d'origan
poivre et sel aux gout
1 tasse de persil ou moins
2 cannes de soupe au tomate ou sauce tomate
1 tasse de mozzarella
1 tasse de cheddar

 

Comment faire

1. Faire cuire les coquilles dans de l'eau bouillante.
2. Cuire le bœuf haché avec l'origan, sel, poivre, persil et le persil.
3. Faire cuire le céleri et l'oignon et le rajouter au mélange de viande.
4. Quand le mélange de viande et légume est rendu tiède ajouter 1 tasse de fromage que vous désirer.
5. Remplir les coquille du mélange de viande.
6. mettre dans un plat allant au four et rajouter la soupe de tomate ou la sauce de tomate et rajouter le reste de fromage sur le dessus.
7. Cuire à 350f°

 

Verdict: très bon j'ai essayer les deux la moitié du plat avec soupe aux tomate et l'autre moitié avec sauce tomate on aime mieux avec soupe aux tomate.
Source: cousine de mon conjoint

 

 

 

Petit pains aux fromage

Il te faut
2 tasses de fromage râpé tex mex
¼ tasse mayonnaise style Hellmann's
vrai bacon émietté au goût (moi environ 5 tranches)
pain baguette
Facultatif
ciboulette ciselée (moi j'en met pas)

Comment faire

1. mélanger le fromage, le bacon et la mayonnaise pour la mayonnaise aller y une cuillère à la fois. Il faut juste que ça fasse tenir le tout comme une pâte.
2. Étendre le mélange sur les tranches de pain baguette puis enfourner à 350°f pour les faire gratiner.

Verdict: c'est une très bonne entrée à chaque fois que je fait cette entrée avec des inviter sa fait toujours fureur.
Source: une amie Martine

Macaroni à la viande

Portions: 4

Il te faut
4 tasses (1litre) de macaronis
1 lb (454g) de boeuf haché
¼ de tasse (60ml) de sauce soya
2 boîte de 500 ml chacune de jus de tomate
2 boîte de soupe aux tomates
3 c.à soupe (45ml) de sel d'ail
poivre au goût

Comment faire

1. Cuire les macaronis selon les indications de l'emballage.
2. Cuire le boeuf haché et ajouter la sauce soya.
3. Mélanger le tout dans une grande casserole.
4. Servir avec du parmesan ou un autre fromage râpé.

Verdict: la recette on la aimer moi et mon conjoint mon garçon na pas aimer
Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo2 no4

Poitrines de poulet miel et Moutarde

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4

Il te faut
4 Poitrines de poulet, sans peau
1 c.à soupe (15ml) miel
½ tasse (125ml) crème à cuisson 15%
½ tasse (125ml) bouillon de poulet
2 c.à soupe (30ml) moutarde à l'ancienne
1 c.à soupe (15ml) d'huile de canola
2 c.à soupe (30ml) d'échalotes sèches hachées
Facultatif
1 c.à thé (5ml) de thym haché

Comment faire

1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les poitrines 2 minutes de chaque côté.
2. Ajouter les échalotes et le miel. Cuire 1 minute.
3. Verser la crème, le bouillon et la moutarde. Si désiré, saupoudrer de thym. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.

Verdict: une recette à refaire c'est tellement bon. j'ai fait double sauce on est 3 à la maison et les 3 on n'a adorer
Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo1 no6

Rôti de palette moutarde et érable à la mijoteuse

 

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 8 heures (faible intensité)

Portion: 6 à 8

 

Il te faut

Rôti de palette de bœuf environ 4½ lb (2kg)

3 oignons coupé en rondelles épaisses

½ tasse (125ml) bouillon de bœuf

½tasse (125ml) sirop d'érable

2 c.à soupe (30ml) moutarde de dijon

Facultatif:

2 c.à thé (10ml) thym frais haché

1 c.à thé (5ml) romarin frais haché

 

Comment faire

1. Parer le rôti en retirant l'excédent de gras.
2. Dans une casserole à fond épais ou dans une cocotte, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Saisir le rôti 2 minutes de chaque côté.
3. Déposer le rôti dans la mijoteuse. Saler et poivrer.
4. Répartir les rondelles d'oignons sur le rôti.
5. Dans un bol, mélanger le bouillon de bœuf avec le sirop d'érable, la moutarde et, si désiré, les fines herbes. Verser sur le rôti.
6. Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité, jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.

 

Verdict: j'ai bien aimer cette recette

Source: site du magasine 5 ingrédients 15 minutes



Soupe aux légumes

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 23 minutes
Portions: 6

Il te faut
2 oignons
2 carottes
¼ de rutabaga
2 branches de céleri
2 pommes de terre
¼ chou vert
1 poireau
15 haricots verts
2 c.à soupe (30ml) de beurre
8 tasses (2 litres) de bouillon poulet
1 c.à soupe (15ml) d'herbe salées
1 os à moelle (os à soupe)
sel et poivre au goût
3 tasses (750ml) de petites coquille (la prochaine fois je vais mettre 1½ ou 2 tasse)

Comment faire

1. Couper les oignons, les carottes, le rutabaga, le céleri et les pommes de terre en dés de ½po (1cm). Émincer le chou et le poireau. Couper les haricots en tronçons de ¾po (2cm).
2. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les légumes de 3 à 5 minutes en remuant.
3. Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole, à l'exception des coquilles. Porter à ébullition , puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Ajouter les coquilles dans la casserole et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Verdict: moi et mon conjoint on aime beaucoup les soupe et celle la elle est très bonne à refaire sauf la prochaine fois je vais mettre moins de nouille.
Source: Magazine Je Cuisine Cuisine traditionnelle vo13 no8

Biscuits au chocolat

Il te faut
½ tasse de beurre fondu (moi margarine Becel)
1 oeuf
1 c.à thé de vanille
¾ tasse de cassonade
1 tasse de farine
½ c.à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de pépites de chocolat

Comment faire

1. Brassez ensemble les 4 premiers ingrédients. 
2. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et brasser lentement.
3. Ajouter les pépites en mélangeant très peu.
4. Déposer sur une plaque à biscuit, environ 1 c.à table de votre mélange et cuire 10 minutes au four à 350°f.

Verdict: toute ma petite famille à beaucoup aimer ces biscuits
Source: Ma belle soeur

Poulet aux poivrons, oignons et tomates

portions: 4

Il te faut
4 poitrines de poulet désossé
1 gros oignon, coupés en lanière
1 petit poivron rouge, coupés en lanière
1 petit poivron vert, coupé en lanière
1 petit poivron jaune, coupé en lanière
1 petit piment (facultatif) (moi pas mis)
1 boite moyenne de tomates pelées entières ou en dés (moi en dés) (ou équivalent en tomates fraîches en saison, environ 4 belles tomates mûres)
1 c.à soupe d'épice à l'italienne ou herbes de Provence (moi herbe de Provence)
1 c.à thé de sucre (facultatif moi je les mis)
un filet d'huile d'olive
sel et poivre du moulin aux goût

Comment faire

1. coupez les poivrons (et le piment si vous l'utilisez) en lanières ou en dés, comme vous préférez.
2. Coupez l'oignon en lanières ou en petits morceaux.
3. Concassez vos tomates et gardez leur jus. si vous utilisez des tomates fraîches , pelez-les puis concassez-les.
4. Faite chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à fond épais (ou une cocotte) et faites-y dorer, à feu vif, les poitrine de poulet. saler et poivrer selon votre goût. Retirez les poitrines de poulet et réserver. (moi j'ai fait revenir les poitrine dans un poêlon et j'ai fini la cuisson au four).
5. Mettez les morceaux d'oignon dans la poêle et faite-les blondir pendant quelques minutes (si besoin ajoutez un peu d'huile d'olive). Ajoutez ensuite les poivrons et le piment. Laissez le tout revenir quelques minutes. Lorsque les poivrons commencent à être tendres, ajoutez les tomates concassées avec leur jus. Salez, poivrez, ajoutez les épices et le sucre (facultatif). Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire doucement, à feu doux, à couvert pendant une vingtaine de minutes (ou jusqu'à ce que l'oignon et les poivrons soient bien tendres et la sauce réduite). surveiller la cuisson pour ne pas que ça colle au fond (s'il manque du jus, ajoutez un peu d'eau chaude et continuez la cuisson).
6. Remettez les poitrines de poulet dans la poêle, remuez pour les enrober de sauce et laissez mijoter 5 minutes pour mélanger les saveur.
7. Servez votre poulet chaud avec du riz, des pommes de terre, du couscous, etc.

Verdict: j'ai adorer cette recette mon conjoint ma dit ces bon pas plus.
Source: Site Recettes italiennes

Carotte et navet au four

Il te faut
Carotte
Navet
assaisonnement pour légumes Club House
huile d'olive

Comment Faire
Couper les Carotte et le Navet en julienne
Dans un plat mettre les carotte et les navet avec l'assaisonnement pour légumes et l'huile d'olive. Mélanger le tout et les étendre sur une plaque à biscuit avec du papier parchemin et mettre au four à 350°f jusqu'à ce que les légumes soit à votre gout.

Verdict: j'aime beaucoup cette recette
Source: une amie

Poulet aigre-doux

4 portions

Il te faut
1 tasse (250ml) ketchup
1 tasse (250ml) eau
1 c.à soupe (15ml) sauce worcestershire
¼ tasse (60ml) cassonade
2 c.à soupe (30ml) vinaigre
1 c.à soupe (15ml) moutarde préparée
sel et poivre
¼ tasse (60ml) beurre
4 poitrines de poulet désossés
2 oignons moyens, tranchés
1 tasse (250ml) céleri, tranché

Comment faire

1. Préchauffez le four à 350°f (175°c).
2. Dans un bol, mélangez les 6 premiers ingrédients jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse; assaisonnez. réservez.
3. Dans un poêlon, faites fondre le beurre; faites dorer les poitrines de chaque côté; retirez le poulet du poêlon. Réservez.
4. Dans le gras de cuisson, faite revenir les oignons et le céleri 2 ou 3 minutes. Versez la sauce; mélangez; laissez mijoter 10 minutes.
5. ajoutez les poitrines de poulet; à découvert, faites cuire au four environ 1 heure, en remuant de temps en temps. Servez, accompagné d'une purée de pommes de terre ou de riz, si désiré.

Verdict: une très bon recette. je les moins aimer le lendemain la sauce à trop épaissis.
Source: Qu'est-ce qu'on mange ?? volume 2 

Rôti de palette moutarde et érable

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 3h30
Portions: 6 à 8

Lorsque le rôti est bien cuit, le boeuf s'effiloche et s'imbibe d'un délicieux bouillon sucré et bien relevé.

Il te faut
1 rôti de palette de boeuf avec os de 4 ½ lb (2kg)
2 c.à soupe (30ml) d'huile d'olive
3 oignons coupés en rondelles épaisses

Pour le bouillon:
1 tasse (250ml) de bouillon de boeuf
½ tasse (125ml) de sirop d'érable
2 c.à soupe (30ml) de moutarde de dijon
2 c.à thé (10ml) de thym frais haché
1 c,à thé (5ml) de romarin frais haché
sel et poivre

Comment faire

1. Préchauffer le four à 350°f (180°C).
2. Dans un bol, fouetter les ingrédients du bouillon.
3. Parer le rôti en retirant l'excédent de gras. Dans une casserole à fond épais ou dans une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir le rôti 2 minutes de chaque côté. Déposer le rôti dans une assiette. Retirer l'excédent de gras de la casserole.
4. Verser le bouillon dans la casserole. Porter à ébullition en raclant les parois de la casserole à l'aide d'une cuillère de bois.
5. Remettre le rôti dans la casserole. Répartir les rondelles d'oignons sur le dessus et autour de la viande. couvrir et cuire au four 3 heure 30 minutes, jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.

Verdict: excellent mon conjoint il est carnivore il mangerais du boeuf à tout les jour je lui est fais vraiment plaisir avec cette recette. à refaire trop bon.

Source: site Je cuisine

Escalope de poulet à l'italienne

Préparation: 20 minutes
Temps de marinade: 15 minutes
Cuisson: 6 à 8 minutes
Portions: 4

Il te faut:
4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés
3 c.à table (45ml) huile d'olive
2 c.à table (30ml) persil frais, haché
2 c.à table (30ml) jus de citron
½ c.à thé (2ml) mélange de fine herbes séchées à l'italienne
3 gousses d'ail hachées finement
½ c.à thé (2ml) sel
¼ c.à thé (1ml) poivre noir du moulin

Comment faire:

1. Couper les poitrines de poulet en deux horizontalement. Mettre les moitiés de poitrine entre deux pellicules de plastique et les aplatir jusqu'à environ ½ po (1cm) d'épaisseur.
2. Dans un plat en verre peu profond, mélanger l'huile, le persil, le jus de citron, le mélange de fines herbes, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter les escalopes de poulet et les retourner pour bien les enrober. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner pendant au moins 15 minutes ou jusqu'au lendemain au réfrigérateur.
3. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les escalopes de poulet sur la grille huilée du barbecue (moi feuille à cuisson Cookina) et fermer le couvercle. Cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les escalopes aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner et les badigeonner du reste de la marinade à la mi-cuisson).

Verdict: excellent une recette à refaire l'été prochain sur le barbecue
Sources: Gros livre de recette Coup de pouce Barbecue et cuisine d'été

Côtelettes de porc glacées à l'érable

Préparation: 10 minutes
cuisson: 10 minutes
Portions: 4

Il te faut
2 c.à table (30ml) moutarde de Dijon
2 c.à table (30ml) sirop d'érable ou miel liquide (moi sirop d'érable)
½ c.à thé de sel
¼ c.à thé de poivre noir du moulin
4 côtelettes de porc d'environ ½po (1cm) d'épaisseur, avec l'os (moi côtelettes de porc épaisse du costco)

Comment faire

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, le sel et le poivre. Badigeonner les côtelette de porc de la moitié de la préparation au sirop d'érable.
2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les côtelettes de porc sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant 5 minutes. Retourner les côtelettes et les badigeonner du reste de la préparation au sirop d'érable. Poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les côtelette soient dorées à l'extérieur et encore légèrement rosées à l'intérieur.

Verdict: excellente recette au barbecue moi j'ai pris de grosse côtelette de porc c'était juteux.
à la maison j'ai refait la recette sauf avec des médaillon de porc j'ai fait mariner toute la nuit et je les est fait revenir dans un poêlon c’était très bon.

Source: Gros Livre de recette Coup de pouce Barbecue et cuisine d'été 

Courge poivrer aux four

Il te faut
1 courge poivrer couper en 4
cassonade
beurre
sel et poivre

Comment faire

1. mettre les morceaux de courge dans un plat allant au four, ne pas oublier de piquer les courge et  ajouter de l'eau dans le fond du plat.
2. ajouter des morceaux de beurre, saupoudrer de cassonade, saler et poivrer.
3. couvrir de papier d'aluminium et mettre au four à 350°f pendant environ 1h00.

Verdict: Très bon moi et mon conjoint sa fessais la première fois qu'on en mangeait chez une cousine et je les refait chez moi.
Source: une cousine

Soupe alphabet au poulet

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 6
Se congèle

Il te faut
2 Carottes, pelées et coupées en dés
2 Branches de céleri, coupées en dés
4 oignons verts, émincés ( blanc et vert séparés )
1 gousse d'ail, hachée finement
½ c.à thé (2,5 ml) de graines de céleri
2 c.à soupe (30ml) de beurre
5 tasses (1,25 litre) de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
½ tasse ( 125ml) de nouilles alphabet
¾ tasse (180ml) de petits pois surgelés (facultatif)
1 tasse (250ml) de poulet cuit coupé en dés ou au goût
sel et poivre

Comment faire

1. Dans une casserole, attendrir les carottes, le céleri, le blanc des oignons et l'ail avec les graines de céleri dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et la feuille de laurier. Porter à ébullition.
2. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Ajouter les nouilles et les petits pois. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
4. Retirer le laurier.
5. Ajouter le poulet et le vert des oignons. Rectifier l'assaisonnement.

Verdict: moi et mon conjoint ont adore les soupe et celle la ont la vraiment aimer.
Source: Site Ricardo