Soupe orzo et poulet

 

Préparation: 15 minutes   Cuisson: 30 minutes   Portions: 4

Il te faut

• 1 c.à soupe (15ml) d'huile d'olive
• 2 poitrines de poulet sans peau (moi javais déjà du poulet déjà cuit) 
• 1 oignon haché
• 1 c.à soupe (15ml) d'ail haché
• 4 tasse (1 litre) de bouillon poulet
• ¼ de tasse (60ml) de pâte de tomates
• 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
• 1 feuille de laurier
• 1 c.à soupe (15ml) de thym frais haché
• poivre au goût
• ½ tasse (125ml) d'orzo

Comment faire

1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les poitrine de poulet 2 minutes de chaque côté.
2. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire de 1 à 2 minutes.
3. Ajouter le bouillon de poulet, la pâte de tomates, les tomates en dés et les fines herbes. Poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes.
4. Ajouter l'orzo et poursuivre la cuisson de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que l'orzo soit al dente et que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
5. Retirer les poitrines de poulet de la casserole et effilocher la chair. Remettre le poulet effiloché dans la soupe et remuer. (moi mon poulet était déjà cuit j'ai pas fait cette étape la)

Verdict: j'ai fait cette soupe pour dîner elle est tellement bonne 

Source: Magazine 5 Ingrédient 15 Minutes Avril 2021

Ragoût de Hamburger

 

Il te faut

• 1 livre de boeuf haché
• 1 oignon, haché
• 4 pommes de terre, coupé en dés
• 2 carottes, coupées en rondelle
• 1 tasse de pois verts
• 1 boîte de 14oz de tomates en dés en conserve
• 4 tasses de bouillon de boeuf
• 1 c,à thé d'origan séché
• sel et poivre au goût

Comment faire

1. Dans une grande casserole, faites revenir le boeuf haché et l'oignon haché jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et l'oignon soit translucide.
2. Ajouter les pommes de terre, les carottes et les pois vert dans la casserole.
3. Versez les tomates en dés avec leur jus et le bouillon de boeuf dans la casserole. Ajoutez également l'origan séché.
4. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux.
5. Laissez mijoter le ragoût pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez chaud.
8. 
   
   
   
   

Verdict: très bon souper vite fait pour un soir de semaine. ces une recettes a refaire. mon conjoint ces un gros amateur de boeuf 

Source: Facebook page 10Minute Chef

Soupe aux Légumes

Il te faut

• 6 litre d'eau (4 tasses fait 1 litre)
• une grosse canne de jus tomate 1.36 L
• 2 canne de 284 ml de soupe de tomates
• 1 canne de 28 oz (796ml) de tomates en dés 
• 4 gousses d'ail écrasé
• 3 oignons hachés
• 3 branches de céleri couper en cubes
• ½ tasse (125ml) de céréales ( moi nouille a soupe)
• ½ tasse (125ml) de légumineuses (moi toute la canne de 5 légumineuse mélanger)
• ¾ tasse (175ml) de bouillon de bœuf ou poulet (moi poulet)
• autre légumes ( moi carotte, piment, patates)
• assaisonnement au goûts ( moi thym, basilic, origan,poudre d'oignon et poudre de céleri)
• Sel et poivre

Comment faire

1. Dans un poêlon faire revenir les légumes, ail, oignons et céleri.
2. Mélanger le reste des ingrédients.
3. Laisser cuire et rectifier l'assaisonnement.

Variantes pour les céréales: Riz, Orge, Pâtes alimentaires, Couscous, Bulgure, Lentilles jaune ou vert

Verdict; moi je savais que je l'aimais je l'avais déjà fait il y a quelque année. Mon conjoint sa fessais la première fois et il la beaucoup aimé.

Source: une recette que j'avais écrite je sais pas la source

Poulet aux poivrons, oignons et tomates

portions: 4

Il te faut
4 poitrines de poulet désossé
1 gros oignon, coupés en lanière
1 petit poivron rouge, coupés en lanière
1 petit poivron vert, coupé en lanière
1 petit poivron jaune, coupé en lanière
1 petit piment (facultatif) (moi pas mis)
1 boite moyenne de tomates pelées entières ou en dés (moi en dés) (ou équivalent en tomates fraîches en saison, environ 4 belles tomates mûres)
1 c.à soupe d'épice à l'italienne ou herbes de Provence (moi herbe de Provence)
1 c.à thé de sucre (facultatif moi je les mis)
un filet d'huile d'olive
sel et poivre du moulin aux goût

Comment faire

1. coupez les poivrons (et le piment si vous l'utilisez) en lanières ou en dés, comme vous préférez.
2. Coupez l'oignon en lanières ou en petits morceaux.
3. Concassez vos tomates et gardez leur jus. si vous utilisez des tomates fraîches , pelez-les puis concassez-les.
4. Faite chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à fond épais (ou une cocotte) et faites-y dorer, à feu vif, les poitrine de poulet. saler et poivrer selon votre goût. Retirez les poitrines de poulet et réserver. (moi j'ai fait revenir les poitrine dans un poêlon et j'ai fini la cuisson au four).
5. Mettez les morceaux d'oignon dans la poêle et faite-les blondir pendant quelques minutes (si besoin ajoutez un peu d'huile d'olive). Ajoutez ensuite les poivrons et le piment. Laissez le tout revenir quelques minutes. Lorsque les poivrons commencent à être tendres, ajoutez les tomates concassées avec leur jus. Salez, poivrez, ajoutez les épices et le sucre (facultatif). Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire doucement, à feu doux, à couvert pendant une vingtaine de minutes (ou jusqu'à ce que l'oignon et les poivrons soient bien tendres et la sauce réduite). surveiller la cuisson pour ne pas que ça colle au fond (s'il manque du jus, ajoutez un peu d'eau chaude et continuez la cuisson).
6. Remettez les poitrines de poulet dans la poêle, remuez pour les enrober de sauce et laissez mijoter 5 minutes pour mélanger les saveur.
7. Servez votre poulet chaud avec du riz, des pommes de terre, du couscous, etc.

Verdict: j'ai adorer cette recette mon conjoint ma dit ces bon pas plus.
Source: Site Recettes italiennes

Macaroni crémeux à la viande

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4 moi je dit 6

Il te faut
2½ tasses (625ml) de macaronis
1 c.à soupe (15ml) de beurre
1 lb (450g) de boeuf haché mi-maigre
4 c.à thé (20ml) d'épice à steak El-Ma-Mia (moi l'épice que javais chez moi)
1 oignon haché
2 branches de céleri coupées en petits dés
2 carottes coupées en petits dés
1 boîte de 540ml de tomates en dés
1 tasse (250ml) de crème de tomate (moi la canne et soupe de tomate)
2 c.à thé (10ml) d'assaisonnements italiens
1 tasse (250ml) de cheddar fort râpé
sel et poivre au goût
2 oignons verts émincés

Comment faire

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâte al dente. Égoutter.
2. Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle. Cuire le boeuf haché et les épices à steak de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois.
3. Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes en remuant.
4. Ajouter les tomates en dés, la crème de tomate et les assaisonnements italiens. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps.
5. Ajouter le cheddar et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
6. Incorporer les macaronis. Saler et poivrer.
7. Répartir la préparation dans les assiettes, puis garnir d'oignons verts émincés.

Verdict: excellent repas moi et ma petite famille on n'a adorer cette recette
Source: 5 ingrédients 15 minutes vo8 no4

Pennes au poulet

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 18 minutes
Portions: 4

Il te faut
2 poitrine de poulet désosser coupées en dés
10 champignons émincés (moi pas mis)
1 boîte de (398ml) sauce tomate
1 boîte de 340g de pennes
1 boîte de (540ml) tomates en dés
2 c.à soupe (30ml) d'huile d'olive
1 oignon haché
Poivre au goût (mon ajout)

Comment faire

1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer quelques morceaux de poulet à la fois de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée. Réserver dans une assiette.
2. Dans la même casserole, cuire les champignons et l'oignon 1 minutes à feu moyen.
3. Ajouter les morceaux de poulet et la sauce tomate dans la casserole. Porter à ébullition en raclant les parois de la casserole à l'aide d'une cuillère en bois afin de détacher les sucs de cuisson.
4. Ajouter les tomates en dés. Couvrir et laisser mijoter à feu doux-moyen de 18 à 20 minutes.
5. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter.
6. Incorporer les pâte à la sauce.

Verdict: très bonne recette. j'ai pas mis les champignons parceque mon garçon aime pas les champignons déjà j'ai mis des oignons et ca non il n'aime pas. une recette vite fait à refaire bientôt.
moi j'ai rajouter du poivre.
Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo5 no11

Macaroni « avec pas de viande »

8 portions

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

Ingrédients

1 oignon haché

2 branches de céleri hachées

2 poivrons hachés (1 vert et 1 jaune ou orange)

1 paquet de 340 g de sans-viande haché à l’italienne (moi nature voir note plus bas)

1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés avec le jus

1 boîte de 900 ml (32 oz) de bouillon de légumes

7,5 ml (½ c. à soupe) de fines herbes séchées (mélange à l’italienne ou de Provence)

Poivre et sel

1 boîte de 450 g (1 lb) de macaroni (ou autre pâte courte)

500 ml (2 tasses) de fromage râpé (mélange italien du commerce)

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger les légumes, le sans-viande, les tomates et leur jus, le bouillon et les fines herbes. Poivrer généreusement et saler. Porter à ébullition à feu vif.

Lorsque la préparation boue à gros bouillons, ajouter les macaronis et bien mélanger.

Couvrir et cuire à feu moyen-doux 25 minutes ou jusqu’à ce que les macaronis soient cuits, mais encore fermes. Remuer à quelques reprises pour éviter que les pâtes collent au fond de la casserole.

Retirer du feu, ajouter le fromage et bien mélanger pour le faire fondre. Servir.

Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Note

À défaut d’avoir du sans-viande haché à l’italienne, préparez la recette avec du sans-viande nature et doublez la quantité de fines herbes séchées.

Verdict: j'ai trouver sa bon sauf la prochaine fois je vais prendre le fromage Mozzarella ou cheddar j'aime pas beaucoup le fromage italien. moi garçon na pas aimer trop de légumes

Recette vue chez: À porc égal et Qu'est-ce qui mijote chez Nance

Source: Cuisine Futé 

Soupe-repas aux légumineuses et au curcuma

Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Portion : 6

Ingrédients
1 oignon, haché
2 carottes, pelées et tranchées
2 branches de céleri, émincées
1 gousse d'ail, hachée
60 ml (1/4 tasse) d'orge perlé
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de cari
2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet maison ou du commerce
1 boîte de 540 ml (19 oz) de légumineuses mélangées, rincées et égouttées
1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés, égouttées
1 petite patate douce, pelée et coupée en dés
Sel et poivre

Préparation
1. Dans une grande casserole, attendrir l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail avec l'orge et les épices dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

2. Ajouter les légumineuses, les tomates et la patate. Porter de nouveau à ébullition. Couvrir et poursuivre la cuisson environ 10 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre. Rectifier l'assaisonnement.

3. Servir avec des pains naan ou pitas.


Verdict: j'ai vraiment aimer cette soupe, avec son petit goût de cari et moi j'adore le cari
Source:Ricardo moi je les pris sur le blog Qu'est-ce qui mijote chez Nance

Sauce à spaghetti végétarienne

·        Cuisson: 1 heure

·        Préparation: 15 minutes

·        Portion: 4 portions

Ingrédients

·        50 g (1 lb) tofu, en cubes ou émietté

·        540 ml (1 boîte 19 oz) tomates en dés

·        156 ml (1 boîte 5 1/2 oz) pâte de tomates

·        250 ml (1 tasse) d'eau

·        1 carotte, râpée

·        250 ml ( 1 tasse) champignons tranchés

·        1 poivron vert, en morceaux

·        1 oignon, haché fin

·        1 pincée, poudre d'ail

·        1 pincée, thym

·        1 pincée, origan

·        1 pincée,basilic

·        1 ml (1/4 c. à thé) poivre de cayenne

·        1 c. à soupe de sucre

·        Sel et poivre au goût

Instructions

1       1- Dans un faitout, mettre tous les ingrédients.

2        2-  Couvrir et cuire à feu moyen-doux 1 heure.

3-Servir avec des pâtes ou de la courge spaghetti. 

Verdict: j'ai beaucoup aimer cette sauce. 
Source: Site Maya

Pâtes à l'émincé de poulet et sauce au vin blanc

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portion: 6

Sauce au vin blanc
2 c.à soupe (30ml) d'huile d'olive
2 c.à soupe (30ml) échalotes sèches hachées finement
2 c.à soupe (30ml) ail dégermé et haché finement
1 tasse (250ml) vin blanc sec
1 boîte de 796ml/ 28oz de tomates en dés
1 ½ tasses (375ml) bouillon de poulet
1 c.à thé (5ml) origan séché
1 c.à thé (5ml) basilic séché
1 bouquet garni (pour le bouquet voir plus bas les herbes)
1 c.à soupe (15ml) fécule de maïs délayée dans l'eau
½ tasse (125ml) crème à 15%, style champêtre
sel et poivre
Pour faire un bouquet garni, lier avec une ficelle 2 ou 3 tiges de persil, 1 brindille de thym et 2 ou 3 feuilles de laurier.

Pâtes
3 tasses (750ml) pâte gemelli ou farfalle
1 c.à soupe (15ml) huile d'olive
1 lb (500g) lanières de poulet ou de haut de poulet
½ poivron rouge, émincé
¾ tasse (175ml) basilic frais haché
sel et poivre

Comment faire

1. Dans une poêle, faire chauffer 2 c.à soupe (30ml) d'huile d'olive à feu moyen et y faire revenir les échalotes et l'ail 3 minutes.
2. Ajouter le vin, les tomates, le bouillon de poulet, l'origan, le basilic et le bouquet garni. Saler et poivrer. Couvrir et faire mijoter environ 25 minutes à feu doux.
3. Entre-temps, dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes al dente.
4. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et y faire cuire le poulet pendant 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le poivron et poursuivre la cuisson à feu doux 2 minutes. Incorporer le basilic frais et retirer du feu.
5. Retirer le bouquet garnie de la sauce au vin blanc. Incorporer la fécule de maïs délayée ainsi que la crème. Bien chauffer, puis mélanger avec les pâtes cuites. Garnir de la préparation au poulet et saupoudrer de parmesan, si désiré.

Verdict: trop bon j'ai rien à dire de plus vraiment trop bon. à refaire sur sur. pas avec mon garçon sa passeras pas.
Source: Livre Poulet cent façons

Hauts de cuisses tomates et bacon

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4



Il te faut
6 tranches de bacon coupées en deux
12 hauts de cuisses de poulet désossés sans peau
1 boîte de tomates en dés de 540ml (moi 796ml)
1 oignon haché
2 c.à soupe (30ml) basilic émincé
1 c.à soupe (15ml) d'huile d'olive



Comment faire

1. Enrouler une demi-tranche de bacon autour de chacun des hauts de cuisses et les fixer à l'aide de cure-dents.
2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les hauts de cuisses 2 minutes de chaque côté.
3. Ajouter les tomates en dés et l'oignon. Saler et poivrer. Couvrir et cuire de 20 à 25 minutes.
4. Au moment de servir, parsemer de basilic.

Verdict: une très bonne recette poulet, bacon et tomate trois aliment que j'adore. à refaire.
Source: 5 ingrédients 15 minutes vo 4 no 8 page72

Sauce Italienne

Il te faut
2 lb de bœuf haché
½ oignon
2 gousses d'ail
2 branches de céleri
1 piment vert
1 petite carotte
1 boite (796ml) de tomate en dés
1 grosse (369ml) pâte de tomate
1 boite (680ml) de sauce tomate
1 gros jus tomate
sel et poivre
1 c.à thé d'origan séché
1 c.à thé de thym séché
1 c.à thé d'ass à l'italienne séché
1 c.à thé de piment broyer
½ c.à thé de sucre
1 casseau de champignon

Comment faire

1. Mettre le tous dans un chaudron sauf la pâte de tomate.
2. Cuire pendant 4 heures environ à feu doux.
3. 1 heure avant la fin de la cuisson ajouter la pâte de tomate.

Verdict: la sauce que je fait toujours, la sauce de mon enfance. la sauce de ma mère que moi et ma sœur on fait.
source: ma maman

Soupe tomate et orzo

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 28 minutes
Portions: 6 à 8

Il tr faut
2 c.à soupe (30ml) d'huile d'olive
2 oignons hachés
2 carottes coupées en dés
2 c.à thé (10ml) d'ail haché
8 tasses (2litres) de bouillon de poulet ou de légumes
2 c.à soupe (30ml) de pâte de tomates
1 boîte (540ml) de tomates en dés (moi 796ml)
1 c.à thé (5ml) de thym séché
sel et poivre au goût
½ tasse (125ml) d'orzo

Comment faire

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir les oignons sans le colorer.
2. Ajouter les carottes et l'ail. Cuire 1 minute à feu doux en remuant.
3. Ajouter le bouillon, la pâte de tomates, les tomates en dés et le thym. Assaisonner et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
4. Incorporer l'orzo et remuer. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'orzo soit cuit.

Verdict: très bonne soupe avec le goût du thym tellement bon. à refaire.
Source: magazine 5 ingrédients 15 minutes vo 4 no 4 page98

Soupe au riz et au dindon

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 12 minute
Portion: 6

Il te faut
4½ tasse (1,125ml) bouillon de poulet
1 c.à thé (5ml) romarin frais, haché finement
¼ c.à thé (1ml) poivre noir du moulin
1 carotte coupée en tranches fines
1 branche de céleri coupée en tranches fines
1 petit oignons, coupé en tranches fines
½ tasse (125ml) haricots verts coupés en morceaux
2 tasses (500ml) dindon ou poulet cuit, coupé en dés
1 boîte de tomates en dés (19oz/540ml)
2 tasse (500ml) riz cuit (moi la prochaine fois 1 tasse)
brins de romarin frais (facultatif)

Comment faire

1. Dans une grande casserole, mélanger le bouillon, le romarin haché, le poivre, la carotte, le céleri et l'oignon. Porter à ébullition. Ajouter les haricots verts et porter de nouveau à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Ajouter le dindon, les tomates et le riz et réchauffer. servir la soupe garnie de brins de romarin, si désiré.

Verdict: très bonne soupe. sauf la prochaine fois je vais mettre moins de riz. il ne reste plus de bouillons. mes elle est très bonne à refaire.
Source: Magazine numéro spécial Coup de pouce cuisine 30 minutes pas plus