Beignes au sucre

 Il te faut

• 10 tasses (2.5L) farine (environ)
• 2 c.à table (30ml) de poudre à pâte
• 1 c.à thé (5ml) sel
• ½ c.à thé (2ml) noix de muscade fraîchement râpée (moi séchée)
• 1/3 tasse (80ml) beurre fondu (moi margarine)
• 3 tasses (750ml) de sucre
• 6 oeufs
• 3 tasses (750ml) de lait 
• huile et graisse végétales (deux parts d'huile pour une part de graisse) (moi juste huile)
• 1 tasse (250ml) sucre granulé (pour l'enrobage)

Comment faire

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre et les oeufs de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait et mélanger à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que la pâte soit homogène (ajouter de la farine si la pâte est trop humide).
2. Sur une surface légèrement farinée, abaisser le quart de la pâte jusqu'à environ 3/8 po (9mm) d'épaisseur. à l'aide d'un emporte-pièce à beignes, découper des beignes dans la pâte. Répéter ces opérations avec le reste de la pâte.
3. Dans une grande casserole ou une friteuse, chauffer l'huile et la graisse à 375°F (190°C). Ajouter les beignes, quelques-uns à la fois, et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soient dorés. Égoutter sur des essuie-tout. Passer les beignes encore chauds dans un bol contenant le sucre granulé pour bien les enrober. Laisser refroidir sur des grilles

verdict: il son tellement bon sa fait 3 ou 4 ans que moi et mon conjoint on les fait ces rendu la tradition 

Source: livre de recettes Coup de pouce Les recettes secrètes de nos mères

Biscuits au chocolat

Il te faut
½ tasse de beurre fondu (moi margarine Becel)
1 oeuf
1 c.à thé de vanille
¾ tasse de cassonade
1 tasse de farine
½ c.à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de pépites de chocolat

Comment faire

1. Brassez ensemble les 4 premiers ingrédients. 
2. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et brasser lentement.
3. Ajouter les pépites en mélangeant très peu.
4. Déposer sur une plaque à biscuit, environ 1 c.à table de votre mélange et cuire 10 minutes au four à 350°f.

Verdict: toute ma petite famille à beaucoup aimer ces biscuits
Source: Ma belle soeur

Saucisses aigres-douces

Préparation: 10 minutes
Marinage: 12 à 24 heures
Cuisson: 5 minutes
Quantité: 12 bouchées et plus

Il te faut
2 c.à soupe (30ml) de mélasse
2 c.à soupe (30ml) de vinaigre de vin rouge
2 c.à soupe (30ml) de beurre fondu
2 c.à soupe (30ml) de ketchup
1 paquet de saucisses cocktail de 225g
sel et poivre au goût

Comment faire

1. Dans un sac hermétique, mélanger la mélasse avec le vinaigre, le beurre et le ketchup. Ajouter les saucisses dans le sac. Déposer le sac dans un bol et laisser mariner au frais de 12 à 24 heures.
2. Le jour même, verser le contenu du sac dans une casserole. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu moyen. Retirer du feu et servir chaud.

Verdict: très bon. juste une chose que j'aime moins le faire mariner 12 à 24 heures je trouve sa long pour une viande je dit pas mes pour des saucisses. mes on aime et je vais refaire la recette. une autre petite recette de saucisses cocktail.
Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo 1 no 5 page 93

Pâté de boeuf aux tomates

Portions: 4

Il te faut
1 c.à soupe (15ml) huile végétale
1 oignon, finement haché
1 branche de céleri, haché
1 poivron vert, haché
3 gousses d'ail, pelées et hachées
1 c.à thé (5ml) basilic
½ c.à thé (2ml) thym
1 lb (500g) bœuf haché maigre
1 c.à thé (5ml) moutarde en poudre
28 oz (796ml) tomates en conserve, égouttées et hachées
¾ tasse (175ml) jus de tomate
3 tasses (750ml) purée de pommes de terre
beurre fondu
sel et poivre fraîchement moulu

Comment Faire

1. Préchauffer le four à 375f (190c)
2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire cuire l'oignon, le céleri, le poivron et l'ail 3 minutes.
3. Ajouter le basilic, le thym, le bœuf et la moutarde en poudre. Saler, poivrer et faire cuire 8 minutes, à feu moyen.
4. Incorporer les tomates et le jus de tomate. poursuivre la cuisson 3 minutes.
5. Verser le mélange dans un plat allant au four. Couvrir de purée de pommes de terre. Arroser légèrement de beurre fondu. Faire cuire au four 20 minutes.

Verdict: moi j'ai beaucoup aimé mes mon petit homme à trouver qu'il avais trop de légume. moi j'ai vraiment adorer.
Source: Livre cuisine facile Viande hachée

Cubes de poulet dorés à l'érable

 Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4

Il te faut
3 poitrines de poulet désossées
2 c.à soupe (30ml) de beurre fondu
2 c.à soupe (30ml) de sirop d'érable
3 c.à soupe (45ml) de farine
2 c.à thé (10ml) de paprika
½ c.à thé (2ml) de muscade
poivre du moulin, au goût
3 c.à soupe (45ml) de beurre
Eau chaude, au besoin
Haricots rouge, au goût (facultatif) (moi pas mis)

Comment faire

1. Préchauffer le four à 350f (180c).
2. Couper le poulet en cubes. Réserver.
3. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et le sirop d'érable.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine, le paprika, la muscade et le poivre. Passer les cubes de poulet dans cette préparation, de la façon à bien les enrober.
5. Faire chauffer le beurre dans une casserole à fond épais allant au four. y faire revenir les cubes de poulet 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de toutes parts. Retirer les cubes de poulet de la casserole.
6. Verser dans la casserole la préparation à l'érable et déglacer en raclant bien le fond de celle-ci à l'aide d'une spatule. Remettre le poulet dans la casserole et ajouter un peu d'eau chaude, au goût, pour allonger la sauce. bien mélanger. (moi je rajoute toujours 2 c.à soupe environ de sirop d'érable.).
7. Cuire au four 30 minutes, en arrosant les cubes de poulet à plusieurs reprises, et en les retournant à mi-cuisson.
8. Si désiré, ajouter des haricors rouges 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Verdict: trop bon  sa fait longtemps que j'avais pas fait cette recette. elle est tellement bonne et mon garçon adore.
Source: Qu'est-ce qu'on mange 3 page 278

Biscuits tendres aux graines de chocolat au lait chipits

Ingrédients2/3 tasse de beurre fondu 150 mL
2 tasses de cassonade légèrement tassée 500 mL
2 œufs
2 c. à table d'eau chaude 30 mL
2 2/3 tasses de farine tout usage 650 mL
1 c. à thé de poudre à lever 5 mL
1 c. à thé de bicarbonate de soude 5 mL
1/4 c. à thé de sel 1 mL
1 paquet de Grains de chocolat au lait CHIPITS® 270 g


Préparation

1- Préchauffer le four à 375°F (190°C).

2- Dans un grand bol, battre ensemble le beurre fondu, la cassonade, les oeufs et l'eau chaude jusqu'à consistance lisse.

3- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer dans la préparation au beurre en remuant jusqu'à homogénéité.

4- Ajouter les grains de chocolat au lait. Déposer la pâte par petites cuillerées sur une plaque à biscuits non graissée.

5- Cuire au four de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir 1 minute; transférer sur une grille.

Donne 5 douzaines de biscuits. (moi 3 douzaines)

Verdict: très bon mon garçon mon amateur de biscuit les à beaucoup aimé.

Source: Dans ma Boustifaille

Muffins aux pomme

Portion: 10 à 12 muffins

Il te faut
2 tasses (500ml) de farine tout usage
1 c.à table (15ml) de poudre à pâte
1 c.à thé (5ml) de sel
½ tasse (125ml) de sucre
2 oeufs bien battus
1 tasse (250ml) de lait
¼ tasse (60ml) de beurre fondu
¾ tasse (200ml) de pomme finement hachées

Comment faire

1. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre
2. Bien mélanger les oeufs battus, le lait et le beurre fondu.
3. Ajouter au premier mélange
4. Remuer rapidement jusqu'à ce que le tout soit simplement  mélangé et la pâte d'apparence granuleuse.
5. Incorporer les pommes.
6. Remplir au 2/3 des moules à muffins beurrés et faire cuire au four à 400f (215c) durant 15 à 20 minutes

Verdict: très bon muffins