Escalope de poulet parmigiana

 

Préparation: 15 minutes    Cuisson: 17 minutes    Portions: 4

Il te faut

• ¼ de tasse (60ml) de farine tout usage
• 1 oeuf
• ½ tasse (125ml) de chapelure panko
• 1 c.à soupe (15ml) de thym frais haché
• ¼ de tasse (60ml) de parmesan râpé
• 4 escalopes de poulet de ¼ de lb (115g) chacune
• 1 c.à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse (250ml) de sauce marinara
• 3½ oz (100g) de mozzarella légère tranchée

Comment faire

1. Préchauffer le four à 400°F (205°C).
2. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Dans la deuxième, battre l'oeuf. Dans la troisième, mélanger la chapelure avec le thym et le parmesan.
3. Fariner les escalopes de poulet, les tremper dans l'oeuf battu, puis les enrober de préparation à la chapelure.
4. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les escalopes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
5. Déposer les escalopes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Napper les escalopes de sauce et couvrir de mozzarella. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Verdict: ces une très bonne recette à refaire. on a beaucoup aimé.

Source: livre 3 en 1 pratico pratiques Simple et gourmand livre Fromage

Soupe orzo et poulet

 

Préparation: 15 minutes   Cuisson: 30 minutes   Portions: 4

Il te faut

• 1 c.à soupe (15ml) d'huile d'olive
• 2 poitrines de poulet sans peau (moi javais déjà du poulet déjà cuit) 
• 1 oignon haché
• 1 c.à soupe (15ml) d'ail haché
• 4 tasse (1 litre) de bouillon poulet
• ¼ de tasse (60ml) de pâte de tomates
• 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
• 1 feuille de laurier
• 1 c.à soupe (15ml) de thym frais haché
• poivre au goût
• ½ tasse (125ml) d'orzo

Comment faire

1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les poitrine de poulet 2 minutes de chaque côté.
2. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire de 1 à 2 minutes.
3. Ajouter le bouillon de poulet, la pâte de tomates, les tomates en dés et les fines herbes. Poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes.
4. Ajouter l'orzo et poursuivre la cuisson de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que l'orzo soit al dente et que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
5. Retirer les poitrines de poulet de la casserole et effilocher la chair. Remettre le poulet effiloché dans la soupe et remuer. (moi mon poulet était déjà cuit j'ai pas fait cette étape la)

Verdict: j'ai fait cette soupe pour dîner elle est tellement bonne 

Source: Magazine 5 Ingrédient 15 Minutes Avril 2021

Casserole de porc, sauce crémeuse miel et moutarde

 

Préparation: 15 minutes   Cuisson: 28 minutes   Portions: 4

Il te faut

• 1 1/3 lb (605g) de filet de porc
• 4 tranches de bacon émincées 
• 1 oignon coupé en dés
• 1 branche de céleri coupée en dés 
• 2 c.à soupe (30ml) de farine toute usage
• 2/3 de tasse (160ml) de crème à cuisson 15%
• 1 c.à soupe (15ml) d'estragon frais haché

Pour la sauce:

• 1½ tasse (375ml) de bouillon de poulet
• ¼  de tasse (60ml) de miel
• 2 c.à soupe (30ml) de moutarde en poudre
• 1 c.à soupe (15ml) moutarde de Dijon 
• 1 c.à soupe (15ml) de thym frais haché
• 2 c.à thé (10ml) de poudre d'ail
• Sel et poivre au goût

Comment faire

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
2. Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche. Couper le filet de porc en cubes.
3. Chauffer une poêle à feu moyen. Faire dorer le bacon 3 minutes.
4. Ajouter les cubes de porc dans la poêle. poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
5. Ajouter l'oignon et le céleri. Cuire 1 minute.
6. Saupoudrer de farine. Cuire 1 minute en remuant.
7. Verser la sauce. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux.
8. Verser la crème et poursuivre la cuisson de 5 à 8 minutes.
9. Ajouter l'estragon et remuer.

Verdict: on a aimer cette recette sauf que l'estragon ces pas une épice que j'aime vraiment.

Source: Magazine 5 Ingrédients 15 Minutes Avril 2021

Hauts de cuisses de poulet aux champignons

 

Préparation: 15 minutes   Cuisson: 33 minutes   Portions: 4

Il te faut

• 8 hauts de cuisses de poulet désossés sans peau
• 1 contenant de 227g de champignons blanc tranchés
• ½ tasse (125ml) bouillon de poulet
• 1 c.à soupe (15ml) sauce soya
• ½ tasse (125ml) crème à cuisson 15%
• 1 oignons haché
• Facultatif: 2 c.à soupe (30ml) de persil frais haché (moi pas mis)

Comment faire

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faire dorer les champignons sur toutes les faces de 4 à 5 minutes.
3. Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Réserver les champignons et l'oignon dans une assiette.
4. Dans la même poêle, faire dorer les hauts de cuisses de 2 à 3 minutes de chaque côté.
5. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soya, l'oignon et les champignons dans la poêle. Saler, poivrer et remuer. Porter a ébullition, puis couvrir et poursuivre la cuisson au four de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer du four.
6. Verser la crème dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi légèrement.
7. Si désiré, garnir de persil au moment de servir. 

Verdict: moi qui adore les sauce avec de la crème j'ai vraiment pas été déçu. moi et mon conjoint on a adorer cette recette

Source: Magazine 5 Ingrédients 15 Minutes Février 2021

Foccacia à l'huile d'olive et romarin

Préparation: 25 minutes  Temps de repos: 2heures 5 minutes   Cuisson: 20 minutes

Il te faut

• 2 c.à soupe (30ml) d'huile d'olive
• 1 c.à soupe (15ml) d'ail haché
• 1 c.à soupe (15ml) de romarin frais haché (moi pas mis, moi j'ai mis assaisonnement a salade)
• 1/3 de tasse (80ml) de parmesan râpé 
• ½ c.à thé (2,5ml) de fleur de sel (moi pas mis) 
• mon ajout olive vert coupé 

 Pour la pâte

• 2 c.à thé (10ml) de sucre
• 1 sachet de levure active traditionnelle de 8g
• ¼ de tasse (60ml) d'huile d'olive 
• 2 c.à thé (10ml) de sel
• 5½ tasse (1,375 litre) de farine tout usage

Comment faire

1. Dans un grand bol, mélanger 2 tasses (500ml) d'eau tiède avec le sucre et la levure. laisser reposer 5 minutes.
2. Ajouter l'huile et le sel. Remuer.
3. Incorporer graduellement la farine en remuant, jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.
4. Sur une surface farinée, pétrir la boule de pâte de 4 à 5 minutes.
5. Déposer la pâte dans un bol légèrement huilé. Couvrir d'un linge et laisser reposer de 1 à 2 heures près d'une source de chaleur (dans le micro-ondes avec une tasse d'eau bouillante placée à coté, par exemple), jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
6. Faire dégonfler la pâte en y enfonçant un poing. 
7. Préchauffer le four à 425°F (220°C).
8. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étirer la pâte en un rectangle de 12po x 18po (30cm x 45cm). Couvrir d'un linge et laisser reposer 1 heure.
9. À l'aide du bout des doigts, créer de petites cavités dans la pâte. Badigeonner la pâte d'huile d'olive.
10. Garnir d'ail, olive, romarin (assaisonnement a salade), de parmesan et de fleur de sel. 
11. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Verdict: je pas essayé la recette original. j'ai beaucoup aimer celle que j'ai fait.

Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes Décembre 2020

Boule de patate pilé

Il te faut 

• Restant de patate pilée
• Fromage (moi cheddar)
• Bacon

Comment faire

1. faire des boule avec les patate pilée. faire un trous au centre et mettre du fromage et par dessus on rajoute du bacon.
2. mettre sur une plaque a biscuit et mettre au four à 350°F environ 10 à 15 minutes. moi après le temps de cuisson je les mis à broil .

Verdict: très bon comme sa on ne jette pas de patate. mon conjoint qui adore les patate pilé a adorer cette recette

 Source: sur un site de cuisine sur Facebook