Ragoût de boeuf irlandais

 

Préparation: 10 minutes       Cuisson: 2 heures        Portions: 6

Il te faut

• 1 lb (450g) de cubes de boeuf à ragoût
• 4 carottes coupées en morceaux
• 3 oignons émincés
• 1½tasse (375ml) de rutabaga coupé en dés
• 3 branches de céleri coupées en morceaux
• ¼ tasse (60ml) de farine
• 2 tasses (500ml) de bouillon de boeuf
• 2 c.à soupe (30ml) de pâte de tomates 
• ¾ de c.à thé (375ml) de marjolaine séchées
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre

Comment faire

1. Préchauffer le four à 325°F (163°C)
2. Dans une grande cocottes allant au four, mélanger les cubes de boeuf  avec les carottes, les oignons, le rutabaga et le céleri. Saupoudrer de farine et remuer.
3. Ajouter le bouillon de boeuf, la pâte de tomates, la marjolaine et la feuille de laurier. Couvrir et cuire au four de 2 heures à 2 heures 30 minutes, jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
4. retirer la feuille de laurier. Saler, poivrer et remuer.

Verdict: c’était vraiment très bon moi et mon conjoint est est de gros mangeur de boeuf et de ragoût.

Source: livre Je cuisine 125 recettes de base 

Soupe au chou

Ingrédients
Un peu de beurre ou huille
1 chou moyen haché grossièrement
3 branches de céleri coupé en dés
1 tasse (250ml) de poireau émincé
2 gros oignons émincés
3-4 oignons verts émincés
2 carottes rapées
1 c. soupe (15ml) concentré de poulet
1 c. thé (5ml) sel celeri
1 c. thé (5ml) sel oignon
une pincée marjolaine (facultatif)
Sel et poivre

Préparation1. Chauffer l'huile ou le beurre dans un grand chaudron et saisir tous les légumes quelques minutes.

2. Ajouter les assaisonnements. Ajouter de l'eau jusqu'à égalité (ou du bouillon de poulet; dans ce cas omettre le concentré de poulet).

3. Couvrir partiellement et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. Assaisonner au goût.

Verdict: je les beaucoup aimé. même si j'aime pas beaucoup le chou et moi mes légume je les garde croustillant.
Source: les secrets culinaires de maman

Patate à l'assaisonnement aux fines herbes

La recette de patate au four que j'ai fait avec mes médaillons de bœuf

Portions: 4

Il te faut
4 (850g) pommes de terre avec pelure ou patates douces pelées (moi pommes de terre)
2 c,à table (30ml) huile d'olive
1 c.à thé (5ml) basilic séché
½ c.à thé (2,5ml) marjolaine séchée
½ c.à thé (2,5ml) thym séché
½ c.à thé (2,5ml) origan séché
1 pincée sel

Comment faire

1. Trancher les pommes de terre ou les patates douces en bâtonnets et les éponger avec un linge propre.
2. mettre les bâtonnets dans un grand bol.
3. verser l'huile sur les bâtonnets.
4. Mélanger les épices, puis en enrober les bâtonnets.
5. Déposer les bâtonnets en une seule couche sur une plaque de cuisson.
6. Cuire au four à 450f (230c) pendant 15 minutes, en retournant les frites à la mi-cuisson.

Verdict: très bonne sa fait plus qu'une fois que je les fait.
Source: passeportsanté.net (le site est fermé je pense, mes toute les recettes ce retrouve sur le site coup de pouce)

Cuisses de poulet braisées, aux rotini

Portions: 4

Il te faut
2 c.à soupe (30ml) huile
6 cuisses de poulet, entières (moi 4 poitrine de poulet désossées
sel et poivre
1 oignon, tranché
1 feuille de laurier
1 c.à thé (5ml) marjolaine
5½ oz (156ml) de pâte de tomates (petite canne)
1 tasse (250ml) eau
2 tasses (500ml) rotini, cuits

Comment faire

1. Dans un grand poêlon, faites chauffer l'huile et fondre le beurre; faites dorer les cuisses de poulet; saler et poivrer
2. Ajouter l'oignon, la feuille de laurier et la marjolaine.
3. Dans un bol, diluer la pâte de tomates dans l'eau; verser dans le poêlon; couvrez; laissez mijoter 20 minutes.
4. Incorporer les rotini; laisser mijoter 10 minutes à feu doux; servez

Verdict: tellement bon sauf moi j'ai mis plus de rotini j'avais pas beaucoup de sauce mes ont la aimé comme sa. à refaire bientôt.
Source:Qu'est-ce qu'on mange 1

Soupe aux légumes de ma mère

Ses pas la soupe de ma mère à moi. ses juste le titre de la recettes

Préparation: 10 minutes

cuisson: 15 à 20 minutes

Portions: 4

Il te faut

1 carotte coupé en petits morceaux

1 branche de céleri coupé en petits morceaux

1 petit navet coupé en petits  morceaux

bouillon de poulet en poudre (moi 2 c,à thé)

thym séché au goût ( moi 2 petite pincé)

marjolaine séché au goût (moi 2 petite pincé)

1 sachet de soupe lipton poulet et nouilles

1 canne 540ml de jus tomate

4 tasse d'eau

sel et poivre

Comment faire

1. Amener à ébullition 4 tasse d'eau.
2. Y ajouter les légumes, thym et marjolaine au goût et un peu de bouillon de poulet en poudre et faire cuire 10 minutes
3. ajouter la canne de jus de tomate et le sachet de soupe lipton, sel et poivre.
4. laisser mijoter quelques minutes.

Verdict: très bonne soupe. vite fait.

Source: Blog Bedon Gourmand