dimanche 1 mars 2015
Soupe-repas aux légumineuses et au curcuma
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Portion : 6
Ingrédients
1 oignon, haché
2 carottes, pelées et tranchées
2 branches de céleri, émincées
1 gousse d'ail, hachée
60 ml (1/4 tasse) d'orge perlé
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de cari
2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet maison ou du commerce
1 boîte de 540 ml (19 oz) de légumineuses mélangées, rincées et égouttées
1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés, égouttées
1 petite patate douce, pelée et coupée en dés
Sel et poivre
Préparation
1. Dans une grande casserole, attendrir l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail avec l'orge et les épices dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
2. Ajouter les légumineuses, les tomates et la patate. Porter de nouveau à ébullition. Couvrir et poursuivre la cuisson environ 10 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre. Rectifier l'assaisonnement.
3. Servir avec des pains naan ou pitas.
Verdict: j'ai vraiment aimer cette soupe, avec son petit goût de cari et moi j'adore le cari
Source:Ricardo moi je les pris sur le blog Qu'est-ce qui mijote chez Nance
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Il te faut 2 c.à soupe (30ml) d'huile de canola 2,2 lb (1kg) de cubes de boeuf à ragoût 1 oignon haché 2 carottes coupées en dés 3 c.à...
C'est vrai qu'elle est bonne cette soupe là!
RépondreSupprimerest pas juste bonne elle est excellente
SupprimerParfait pour le frette qu'on a encore :)
RépondreSupprimeroui Mathieu et un bonne soupe sa remonte le moral. Bonne soirée
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