Mijoté de boeuf au vin rouge (Mijoteuse)

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 7 heures
Portions: 4

Il te faut
1²/³ lb (755g) de cubes de boeuf à ragoût
2 c.à soupe (30ml) d'huile de canola
1 oignon haché
3 c.à soupe de farine
½ tasse (125ml) de vin rouge
¼ de tasse (60ml) de pâte de tomates
1 1/3 tasse (330ml) de bouillon de boeuf
2 tasses (500ml) de carottes miniatures
1 sac de pommes de terre parisiennes de 500g (moi la marque Champêtre)
1 feuille de laurier
sel et poivre au goût

Comment faire

1. Assécher les cubes de boeuf a l'aide de papier absorbant.
2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de boeuf de 1 à 2 minutes.
3. Ajouter l'oignon et cuire 1 minutes.
4. Saupoudrer de farine et remuer. Transférer dans la mijoteuse.
5. Ajouter le vin, la pâte de tomates, le bouillon de boeuf, les carottes, les pommes de terre et la feuille de laurier dans la mijoteuse. Saler et poivrer.
6. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité

verdict: toute ma petite famille a beaucoup aimer 

Source: Je cuisine Nos 111 meilleures recettes