Coquilles au boeuf, sauce crémeuse

 

Portions: 4    Préparation: 15 minutes    Cuisson:15 minutes

Il te faut

• 2½ tasses (625ml) Grosse Coquilles
• 1 lb (450g) boeuf haché mi-maigre
• 3 carottes pelées et coupées en dés
• 1 tasse (250ml) bouillon de boeuf
• ½ tasse (125ml) crème a cuisson 15%
• 1 oignon haché
• 1 c.à soupe (15ml) de fécule de maïs
• 2 c.à thé (10ml) d'ail haché (facultatif)

Comment faire

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter
2. Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen dans une autre casserole. Cuire le boeuf haché, les carottes, l'oignon et, si désiré, l'ail de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois.
3. Incorporer le bouillon de boeuf et la crème. Porter à ébullition.
4. Délayer la fécule de maïs dans 1 c.à soupe (15ml) d'eau froide. Ajouter à la sauce en fouettant. Laisser mijoter de 3 à 5 minutes. Saler et poivrer.
5. Incorporer les coquilles et réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.

Verdict: j'ai beaucoup aimer cette recette, j'aime beaucoup les pâte et surtout les sauce avec de la crème à cuisson.

Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes Vol 7 n°7