Sauté de porc aux noix de cajou

Préparation: 15 minutes
Cuisson; 15 minutes
Portions: 4

Il te faut
1 tasse (250ml) haricots verts
1 poivron rouge
1½lb environ (650g) de filet de porc
1 bouteille de 355ml sauce teriyaki
¼ de tasse (60ml) noix de cajou grillées
1 oignon
2 c.à soupe (30ml) d'huile de sésame (non grillé)
Facultatif
2 c.à thé (10ml) d'ail haché

Comment faire

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire blanchir les haricots 3 minutes. Égoutter.
2. Émincer le poivron et l'oignon.
3. Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche, puis le couper en fines tranches.
4. Dans un wok ou dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les légumes 2 minutes. Réserver dans une assiette.
5. Dans le wok, saisir le porc de 3 à 4 minutes.
6. Si désiré, ajouter l'ail et cuire 1 minute.
7. Remettre les légumes dans le wok et verser la sauce teriyaki. Porter à ébullition en remuant.
8. Ajouter les noix de cajou.

Verdict: une recette que j'ai vraiment adorer. une recette que je vais refaire souvent.

Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo5 no11