Filets de porc à la moutarde

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4

Il te faut
2 filets de porc de 2/3 livre (300g) chacun
¼ de tasse (60ml) moutarde à l'ancienne
½ tasse (125ml) bouillon de poulet
½ tasse (125ml) crème à cuisson 15%
3 c.à soupe (45ml) noix de pin
1 c.à soupe (15ml) d'huile d'olive
3 c.à soupe (45ml) d'échalotes sèches hachées
1 c.à soupe (15ml) de thym (facultatif)

Comment faire

1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir les filets de porc de chaque côté.
2. Diminuer l'intensité du feu et cuire 5 minutes à feu doux.
3. Mélanger la moutarde avec le bouillon de poulet et la crème. Incorporer les échalotes sèches et, si désiré, le thym.
4. Verser la sauce à la moutarde et ajouter les noix de pin.
5. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.

Verdict: moi et mon William ont à adorer à refaire sur sur.
Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo1 no1