Préparation: 15 minutes
Cuisson: 8 à 10 minutes
Il te faut
8 oz (250g) rotinis de blé entier (moi Blanche)
1 c.à table (15ml) huile d'olive
½ tasse (125ml) oignon rouge haché
2 gousses d'ail hachées finement
2 tasses (500ml) tomates raisins coupées en deux
3 tasses (750ml) petites feuilles d'épinards, tassées
¼ tasse (60ml) basilic frais, déchiqueté
1 tasse (250ml) poulet cuit, effiloché
½ tasse (125ml) fromage feta émietté
Comment faire
- Dans une grande casserole d'eau bouillante, Cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Couvrir et réserver au chaud.
- Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute. Ajouter les tomates et cuire, en brassant , pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Ajouter les épinards et le basilic et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu'à ce que les épinards aient ramolli. Ajouter le poulet et réchauffer.
- Ajouter la préparation de tomates aux pâtes réservées et mélanger délicatement. Servir les pâtes garnies de fromage feta.
Verdict: j'ai beaucoup aimé, aussi bon chaud que froid, une recette à refaire.
Source: Magazine Coup de pouce cuisine 30 minutes pas plus automne 2013

