Riz frit chinois

      Il te faut

§              3 tasses de riz blanc

§              1 petit oignon tranché finement

§              1 demi-tasse de pois

§              1 demi-tasse de carottes

§              1/4 de tasse de sauce soya

§              2 cuillère à soupe d'huile végétal

§              2 échalotes coupés finement (moi pas mis il avais déjà des oignons)

     Comment faire

1.             Faire cuire le riz blanc.

2.             Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen et ajouter le petit        oignon pour le faire sauter.

3.             Ajouter le riz cuit dans la casserole.

4.             Ajouter les carottes, les pois et les échalotes et la sauce soya.

5.             Saler et poivrer au goût.

6.             Laisser frire pendant quelques minutes.

Verdict; très bon riz, moi j'aime vraiment le riz. moi mon riz est foncé j'ai pas mis 3 tasse j'ai mis 1½ tasse.

Source: Site le chef cuisto

Côtelette de porc à la chinoise

Il te faut

2 c. à table d’huile végétale
6 côtelettes de porc
2 oignons, en dés (j’ai mis deux échalotes)
1 ½ tasse d’eau
1 tasse de cassonade
¼ tasse de sauce soya
2 c. à soupe de gousses d’ail hachées (moi 1 c.à thé)
Sel et poivre

Comment faire

1. Dans un poêlon, blanchir les côtelettes dans l’huile. Réserver.
2. Faire sauter les oignons dans le même gras de cuisson. Ajouter le reste des ingrédients sauf les côtelettes. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes. Goûter le liquide et corriger l’assaisonnement.
3. Verser dans un plat allant au four et avec couvercle. Ajouter les côtelettes. Cuire à couvert à 350°F pendant environ 1h15 en arrosant à l’occasion.

Verdict: très bon. à refaire. moi qui adore le chinois j'ai beaucoup aimer. la recette de riz à venir.

Source: une recette sur un site de recette sur Facebook.

Tarte au spaghetti Kraft

Préparation: 20 minutes
cuisson: 40 minutes
Portions: 6

Il te faut
½ lb de boeuf haché maigre, cuit et égoutté
1 tasse (250ml) tasse de sauce pour pâte riche et savoureuse Primo recette originale
3 oeufs
1 tasse (250ml) tasse de fromage râpé 100% parmesan
3 tasse (750ml) de spaghetti, cuit et égoutté
1 tasse de fromage mozzarella râpé

Comment faire

1. Mélanger le boeuf avec la sauce; mettre de côté. Battre le fromage et les oeufs; ajouter les pâte, en remuant pour enrober.
2. Étendre le mélange de pâte dans le fond et sur les côtés d'un moule à tarte profond légèrement graissé de 9 pouces; garnir avec le mélange de viande. parsemer de mozzarella.
3. Cuire à 350f, 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage fonde. Laisser reposer 5 minutes; tailler en 6 pointes.

Verdict: vraiment une bonne recette. sauf juste le contour viens un peut sec.
Source: Site Kraft Canada (vieille feuille de 2005)

Poulet à la king

Préparation; 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4

Il te faut
8 oz (250g) poitrines de poulet désossées et sans peau
¼ c.à thé (1ml) poivre noir fraîchement moulu
3 c.à table (45ml) beurre, non salé
1 gros oignon, coupé en dés
2 tasses (500ml) champignons, tranchés
2 c.à soupe (25ml) farine tout usage
1 tasse (250ml) lait 2%
1 tasse (250ml) bouillon de poulet
1 poivron rouge, coupé en dés
1 paquet (375g) nouilles aux oeufs très larges

Comment faire

1. Couper le poulet en petits morceaux. Poivrer.
2. Dans une grande poêle, faire fondre 1 c.à table (15ml) de beurre à feu vif. Ajouter le poulet et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé. Retirer le poulet à l'aide d'une cuillère à égoutter et le déposer dans un bol.
3. Faire fondre le reste du beurre dans la poêle; y ajouter les oignons et faire cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Réduire le feu à moyen-vif. Incorporer la farine en remuant. Cuire pendant 2 minutes. Verser le lait lentement en remuant afin d'obtenir une sauce à consistance homogène, puis ajouter le bouillon de poulet. Ajouter le poivron rouge. Poursuivre la cuisson en remuant fréquemment pendant 10 minutes ou jusqu'à épaississement de la sauce.
5. Remettre le poulet dans la poêle et cuire pendant 1 minute. Servir sur un nid de nouilles cuites.

Verdict: j'ai vraiment aimer cette recette.
Source: le circulaire avec recette le choix du Président

Mini-boulettes de porc, sauce aigre-douce

Préparation; 40 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions; donne environ 34 mini-boulettes

Il te faut
mini-boulettes de porc
1 oeuf
¼ tasse (60ml) chapelure
¼ tasse (60ml) oignons verts hachés finement
2 c.à table (30ml) carotte râpée
1 c.à thé (5ml) gingembre frais, râpé
¼ c.à thé (1ml) de sel
¼ c.à thé (1ml) poivre noir du moulin
1 lb (500g) porc haché maigre

sauce aigre-douce
1 tasse (250ml) jus d'ananas
1/3 tasse (80ml) ketchup
¼ tasse (60ml) vinaigre de cidre
¼ tasse (60m) sirop d'érable
1 c.à table (15ml) fécule de maïs
1 c.à table (15ml) huile d'olive
1 petit oignon, haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
2 c.à thé (10ml) gingembre frais, râpé

Comment faire
Préparations des mini-boulettes.

1. Dans un grand bol, battre l'oeuf à l'aide d'une fourchette. Ajouter la chapelure, la moitié des oignons verts, la carotte, le gingembre, le sel et le poivre. Ajouter le porc haché et bien mélanger. Façonner  la préparation au porc, 1 c.à table (15m) à la fois, en environ 34 boulettes. Mettre les mini-boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Cuire au centre du four préchauffé à 375f (190c) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.

Préparation de la sauce

1. Entre-temps, dans un bol, mélanger le jus d'ananas, le ketchup, le vinaigre de cidre, le sirop d'érable et la fécule de maïs. Réserver.
2. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire, en brassant souvent, pendant 4 minutes. Ajouter le mélange de jus d'ananas réservé et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
3. Ajouter les mini-boulettes de porc et mélanger pour bien les enrober. (Vous pouvez préparer les mini-boulettes et la sauce à l'avance, les mettre dans un contenant hermétique, les laisser refroidir pendant 30 minutes sans les couvrir, puis les réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient froides. Déposer une pellicule de plastique directement sur la préparation de mini-boulettes et couvrir. Elles se conserveront jusqu'à 2 semaines au congélateur. Laisser dégeler au réfrigérateur. Ajouter 5 minutes au temps de cuisson).
4. Mettre les mini-boulettes dans un plat allant au four. Couvrir et cuire au four préchauffé à 350f (180c) pendant 25 minutes (remuer une fois en cours de cuisson). Au moment de servir, parsemer les mini-boulettes du reste des oignons verts.

Il suffit de congeler les boulettes en sauce quelques jours ou semaines à l'avance, et voilà un hors-d'oeuvre prêt à sevire en quelques minutes! On peut aussi préparer ces mini-boulettes avec du poulet ou du boeuf haché maigre.

Verdict: très bonne petite-boulettes que j'ai fait avec ma soeur pour notre souper de noël. j'avais oublier de l'écrire et la mettre sur le blog. une recette à refaire pour un repas moi et mon garçon on à beaucoup aimer.

Source: Livre Coup de pouce Le livre de noël

Poulet aigre-douce à la mijoteuse

Portions :4

Il te faut
9 cuisses de poulet sans peau avec l'os (environ 3lb/1,5kg) (moi des haut de cuisse désossé)
1 oignon moyen
½ poivron rouge et vert
2 tasses (500ml) mini-carottes fraîche
1 bouteille (341ml) de sauce aigre-douce VH
1 c.à thé (5ml) sauce chili forte (facultatif)

Comment faire

1. Placer le poulet sans peau dans la mijoteuse.
2. couper grossièrement l'oignon et trancher les poivrons. Déposer dans la mijoteuse.
3. Ajouter les carottes. Recouvrir de sauce.
4. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures.

Directives pour la cuisson au four

1. Vaporiser un moule de 13x9 po (33x23cm) avec l'enduit anticollant pam.
2. Ajouter le poulet sans peau et les légumes. Verser la sauce.
3. Couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four à 400f (200c) pendant 1 heure et demi ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
4. Retirer le papier d'aluminium pendant la dernière demi-heure. Badigeonner le poulet avec la sauce.

Verdict: moi j'ai adorer cette recette mon garçon lui non. recette à refaire quand je vais être seul.
Source: une fiche VH

Salade de macaronis

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 7 minutes
Réfrigération: 2 heures

Il te faut
8 oz (250g) macaronis ou autres pâtes courtes
½ tasse (125ml) mayonnaise légère
2 c.à table (30ml) ketchup
1 c.à table (15ml) relish
½ à 1 c.à thé (2 à 5ml) sauce tabasco
¼ c.à thé (1ml) poivre noir du moulin
1/8 c.à thé (0,5ml) sel
1 tasse (250ml) tomates cerises coupées en deux
3 branche de céleri coupées en tranches
2 grosses carottes, râpées
4 oz (125g) cheddar coupé en dés
½ poivron vert haché

Comment faire

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les rincer sous l'eau froide pour les refroidir. Les égoutter de nouveau et les mettre dans un grand bol.
2. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, le ketchup, la relish, la sauce tabasco, le poivre et le sel. Réserver. Dans le bol de pâtes refroidies, ajouter les tomates, le céleri, les carottes, le cheddar et le poivron. Verser un peu plus de la moitié du mélange de mayonnaise réservé et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Couvrir la salade d,une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures. (Vous pouvez préparer la salade à l'avance. elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur).
3. Au moment de servir, ajouter le reste du mélange de mayonnaise et mélanger. (moi j'ai toute mis en même temps).

Verdict: très bonne salade. pour un lunch je trouve sa parfait. j'adore les salades de pâte.

Source: un vieux magazine Coup de pouce juillet 2011

Salade de macaroni au sirop d'érable

Il te faut
Environ 4 tasses de macaronis cuits rincés a l'eau très froide
1/2 Poivron vert en petits dés (mis toute le poivron vert j'avais pas de poivron rouge)
1/2 Poivron rouge en petits dés
1 Branche de céleri en petits dés
1 Oignon vert émincé (moi mis 3 c.à soupe d'oignon. j'avais d'oignon vert)
1 Gousse d'ail hachée
1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de sirop d'érable
1 C.a thé de moutarde sèche
1 carotte (mon ajout)
Persil Haché au goût ( Moi je met 1 C. a table de mes hèrbes salées.) (moi mis persil j'avais pas d'herbe salées)
Sel et poivre du moulin au goût.

Comment faire
Mélanger et servir ( Vous pouvez faire cette recette a l'avance car elle se conserve très bien )

Verdict: j'ai aimer cette salade sa fait différent des salade de macaroni avec mayonnaise.
Source: Facebook Marina Laflamme (Amants de la cuisine traditionnelle)

Bouchées de saucisses au miel et à la moutarde

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: Donne environ 35 bouchées

Il te faut
4 grosses saucisses fraîches (environ 1lb (500g) en tout) (moi italienne douce)
¼ de tasse (60ml) moutarde de meaux (moutarde à l'ancienne)
1 c.à table (15ml) miel liquide
¼ c.à thé (1ml) thym séché

Comment faire

1. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, cuire les saucisses à feu moyen, en les retournant de temps à autre, pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes. laisser refroidir pendant 5 minutes.
2. Entre-temps, dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la moutarde, le miel et le thym. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les saucisses cuites en tranches de ½po (1cm) d'épaisseur. Mettre les saucisses dans un plat allant au four, verser la préparation à la moutarde et mélanger délicatement pour bien les enrober.
3. Cuire au four préchauffé à 350f (180c) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les saucisses soient bien cuites et que le jus qui s'en écoule lorsqu'on les pique à la fourchette soit clair. (Vous pouvez préparer les saucisses à l'avance, les laisser refroidir et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Réchauffer avant de servir).

Verdict; très très bon. j'ai fait cette recette avec ma soeur pour le souper de noël.
Source: Magazine Coup de pouce décembre 2001

Palmiers aux épinards et au prosciutto

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Congélation: 15 minutes
Portions: 16 palmiers

Il te faut
½ paquet de pâte feuilletée surgelée, décongelée (la moitié d'un paquet de 398 ou 411g)
1/3 de tasse (80ml) pesto au basilic
½ paquet d'épinards hachés surgelés, décongelés et bien égouttés (la moitié d'un paquet de 300g)
¾ de tasse (180ml) poivrons rouge grillés en pot, égouttés et hachés finement
¼ de tasse (60ml) parmesan râpé
2 oz (60g) fines tranches de prosciutto ou de jambon
1 oeuf
1 c.à table (15ml) eau

Comment faire
1-Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en carré de 11 po (28cm) de côté. Étendre le      pesto sur le carré de pâte et couvrir des épinards et des poivrons. Parsemer de parmesan et couvrir  des tranches de prosciutto en pressant légèrement avec les doigts.
2-En commençant par le côté droit du carré de pâte, rouler la pâte jusqu'au centre comme un gâteau  roulé. Rouler le côté gauche de la même manière. Mettre le rouleau au congélateur pendant 15  minutes. À l'aide d'un couteau dentelé, couper le rouleau en tranches de ½po (2cm) d'épaisseur.

3-Mettre les palmiers sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Dans une petit  bol, battre l'oeuf et l'eau. Badigeonner les palmiers du mélange d'oeuf. Cuire au four préchauffé à  400f (200c) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aient gonflé. (vous  pouvez préparer les palmiers à l'avance, les laisser refroidir et les mettre dans un contenant  hermétique en séparant chaque étage d'une feuille de papier ciré. Ils se conserveront jusqu'à 1 mois  au congélateur. Pour les réchauffer, les cuire sans les décongeler au four préchauffé à 400f (200c)  pendant 8 minutes). Servir chauds ou à la température ambiante.

Verdict: très bon, je les est fait avec ma soeur pour le souper de noël. à refaire.
Source: Magazine Coup de pouce cuisine recette de noël hiver 2008

Mini-pains pita au poulet

Portions: 24 amuse-gueule

Il te faut
12 pains pita miniatures
1 tasse (250ml) poulet, cuit, en dés
1 échalote verte, hachée
1 gousse d'ail, hachée
¼ tasse (60ml) tomates, en dés
2 c.à soupe (30ml) mayonnaise
1 c.à soupe (15ml) jus d'oranges
sel et poivre

Comment faire

1. Coupez chaque pain pita en deux demi-lunes. Réservez.
2. Mélangez les autres ingrédients. assaisonnez.
3. Répartissez le mélange dans les petites pochettes. Servez.

Verdict: très bonne petite bouchée. j'en est fait aussi juste jambon hachée et mayonnaise que mon garçon adore. je les est fait pour le repas de noël chez ma soeur. tout le monde les à aimer.
Source: Livre Qu'est-ce qu'on mange 2

Canapés au fromage et bacon

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 8 minutes
Portions: 24 canapés

Il te faut
8 tranches de bacon
6 tranches de pain blanc la croûte enlevée
1 paquet de 250g de fromage à la crème ramolli
3 c.à soupe (45ml) de sauce chili
1 oignon haché finement

Comment faire

1. Cuire le bacon dans une poêle à feu moyen ou au micro-ondes entre deux feuilles de papier absorbant à intensité élevée, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Éponger et laisser tiédir. Hacher finement.
2. Préchauffer le four à 400f (205c).
3. Couper chacune des tranches de pain en quatre carrés et disposer dans les alvéoles d'un moule à muffins. Presser sur les carrés de pain afin qu'ils épousent la forme des alvéoles.
4. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec la sauce chili, l'oignon et le bacon. Saler et poivrer.
5. Garnir les coupelles de pain avec la préparation au bacon. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré.

Prendre de l'avance
Le matin, préparer la garniture (étapes 1 et 4) et conserver la préparation au réfrigérateur. Au moment de servir, il ne vous restera qu'à suivre les étapes 2,3 et5

verdict: très bonne entrée que j'ai fait au party d'ami(e)s samedi passer.il me restait un peut de mélange et le lendemain mon garçon ma demander dans faire cuire d'autre il à vraiment aimer cette recette.
Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo4 no4

Jambon roulé

                                                                  Jambon
Il te faut
8 oz (225g) fromage à la crème, ramolli
¼ tasse (60ml) échalotes vertes, émincées
1 c.à soupe (15ml) persil frais, haché
¼ tasse (60ml) mayonnaise
24 tranches de jambon (moi les deux jambon et dinde fumée)
(moi j'ai couper la recettes en deux)

Comment faire

1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients, sauf le jambon. Tartinez chaque tranche de jambon du mélange: roulez: coupez chaque roulade en tranches de ¾ po (1,5cm).
2. Répartissez sur des petites assiettes individuelles. Servez, accompagné de crudités.

Variantes

• Remplacez la mayonnaise par de la sauce chili, 
• Remplacez le jambon par de la dinde fumée.

                                                                  Dinde fumée

Verdict: une autres entrée que j'ai fait pour le party de samedi dernier. très très bon mon garçon à plus aimer à la dinde.
Source: Livre Qu'est-ce qu'on mange 2

Suçons de concombre

Préparation: 10 minutes
Conservation: 1 jour au frigo
Portions: 30 suçons

Il te faut
1 concombre anglais
½ tasse (125ml) de fromage à la crème
1 c.à soupe (15ml) de fines herbes au choix, ciselées (aneth, persil, ciboulette...) moi ciboulette
sel et poivre blanc (moi noir)

Comment faire

1. Couper le concombre en 4 tronçons et faire une ouverture au centre de chacun d'eux à l'aide d'un vide-pommes.
2. Mélanger le fromage et les herbes de votre choix.
3. Assaisonner puis farcir les tronçons.
4. Couper des tranches de ¼ po (½cm).
5. Piquer avec des brochettes, et le tour est joué!

Vous pouvez aussi ajouter du zeste de citron au mélange de fromage (moi non)

Verdict: très bon. moi et mon garçon on à bien aimé. j'ai fait cette recette pour un party d'ami(e)s. et je vais la refaire pour noël chez ma soeur.
Source: Livre de recette de Joël Legendre 4 Saisons dans mes chaudrons

Salade de légumineuses

Il te faut
1 boîte de 6 légumineuses mélangées
3 branches de céleri coupée en biseau
½ piment vert coupé en dés
½ piment rouge coupé en dés
3 c.à table d'oignon rouge coupé en dé (moi un peut plus)
¼ tasse d'huile de canola
¼ tasse d'huile d'olive
jus de 1 citron
3 c.à table de vinaigre balsamique
1 gousse d'ail émincée
1 pincée de sucre
sel et poivre

petit ajout à la Nancy: 2 tasses de pâtes alimentaires de couleur

Comment faire
Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner au moins 1 heure avant de servir.

Verdict: j'adore cette salade
Source: ma belle soeur Nancy (Qu'est-ce qui mijote chez Nance)

Filet de porc à la Marie-Jue (Mijoteuse)

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 4 heures
Portions: 4

Il te faut
2 filets de porc
¾ de tasse de sauce chili
½ tasse de sirop d'érable
Enveloppe de soupe à l'oignon

Comment faire

1. Mélanger ensemble la sauce chili, le sirop d'érable et le mélange de soupe à l'oignon et mettre sur les filets de porc dans la mijoteuse.
2. Cuire 4 heures à low.
3. Servir avec du riz.

Verdict: j'avais déjà fais cette recette il y à quelque année. et je les retrouver et j'ai décider de la refaire. je me souviens je l'avais aimer mon garçon la vraiment aimer. il est mon amateur de filet de porc.

Source: Recette du Québec 

Macaroni au fromage, céleri et bacon

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 12 minutes
Portions: 4

Il te faut
1 Paquet de 350g de macaroni
2 branches de céleri coupées en dés
2 contenants de 245g chacun de Boursin cuisine Échalote et Ciboulette
8 tranches cuite de bacon émincées
1 tasse (250ml) de cheddar râpé (moi cheddar 2 couleurs)
1 c.à soupe (15ml) de beurre
1 oignon haché
½ tasse (125ml) de bouillon de légumes
Facultatif:
2 c.à thé (10ml) d'ail haché (moi pas mis)

Comment faire

1. Préchauffer le four à 400f (205c).
2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
3. Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une autre casserole. Cuire le céleri, l'oignon et, si désiré, l'ail de 2 à 3 minutes.
4. Ajouter le boursin cuisine et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
5. Incorporer les pâtes et le bacon. Saler et poivrer. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.
6. Verser la préparation dans un plat de cuisson carré de 8 po (20cm). Parsemer de cheddar.
7. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
8. Régler le four à la position <<gril>> (broil) et faire gratiner de 2 à 3 minutes.

Verdict: très bonne recette. moi et mon garçon on adore le boursin.
Source; Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo5 no4

Sauté de porc au poivron rouge

Préparation; 20 minutes
cuisson: 18 minutes
Portions: 4

Il te faut
¾ (375g) filet de porc coupé en tranches fines sur le biais
2 c.à table (30ml) farine
¼ c.à thé (1ml) sel
¼ c.à thé (1ml) poivre noir du moulin
2 c.à table (30ml) huile végétale
1 petit oignon, coupé en tranches fines
1 poivron rouge coupé en tranches fines
2 gousses d'ail hachées finement
½ c.à thé (2ml) thym séché
½ c.à thé (2ml) paprika
1 tasse (250ml) bouillon de poulet réduit en sel
2 c.à table (30ml) eau
2 c.à table (30ml) persil frais, haché

Comment faire

1. Dans un bol, mélanger le porc, 1 c.à table (15ml) de la farine, le sel et le poivre. Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter la préparation de porc, en plusieurs fois, et cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit doré (ajouter de l'huile, au besoin). Réserver dans une assiette.
2. Dans le poêlon, ajouter le reste de l'huile, l'oignon, le poivron, l'ail, le thym et le paprika et cuire pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la préparation dégage son arôme. Remettre le porc réservé et son jus dans le poêlon. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
3. Dans un petit bol, mélanger le reste de la farine et l'eau. Verser le mélange de farine dans le poêlon. Couvrir et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit encore légèrement rosé et que la préparation ait épaissi. Parsemer du persil.

Verdict: excellent un souper qui à fais fureur à la maison. mon garçon à pris deux assiette et à voler de la viande dans mon assiette. une recette à refaire souvent.
Source: Livre de recette Coup de pouce 400 calories (ou moins)

Linguines au capicollo et légumes

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4

Il te faut
1 paquet de 350g de linguines
1 tasse (250ml) Capicollo doux émincé
½ sac de 340g julienne de légumes (Salade express)
2 c.à soupe (30ml) basilic frais émincé
3 c.à soupe (45ml) ciboulette fraîche émincée
3 c.à soupe (45ml) d'huile d'olive

Comment faire

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
2. Dans la même casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le capicollo et la julienne de légumes de 2 à 3 minutes.
3. Remettre les pâtes dans la casserole. Réchauffer de 1 à 2 minutes. Incorporer les fines herbes. Saler et poivrer.

Verdict: excellente pâte. j'ai beaucoup aimé le goût du capicollo. à refaire très souvent.
Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo3 no2

Pizzas aux saucisses italiennes sur pain naan

Préparation:15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4

Il te faut
4 saucisses italiennes douces ou piquantes
4 pains naan
1 tasse (250ml) sauce à pizza
2 tomates émincées
1 tasse (250ml) mozzarella râpée
1 oignon émincé
2 c.à soupe (30ml) de basilic frais haché
Facultatif:
1 tasse (250ml) de champignons émincés (moi pas mis)
1 c.à thé (5ml) de thym frais haché

Comment fairfe

1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. (moi au four).
2. Sur la grille chaude et huilée, déposer les saucisses. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 25 minutes à feu doux. retourner deux ou trois fois en cours de cuisson. Émincer. ( moi j'ai couper mes saucisses et je les est fait cuire dans un poêlon).
3. Garnir les pains de sauce, de saucisses et de légumes. Parsemer de basilic et, si désiré, de thym. Couvrir de fromage.
4. Déposer sur une feuille de papier d'aluminium. Déposer sur la grille et fermer les couvercle. Cuire 10 minutes. (moi mis sur une plaque à pizza et je les mis au four environ 15 minutes).

Verdict: très bonne pizza. avec le pain naan sa fait changement de la pâte à pizza.
Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo3 no2

Omelette feta et tomates cerises

Préparation: 15 minutes
Cuisson; 4 minutes
Portions: 4

Il te faut
8 oeufs
2 c.à soupe (30ml) persil haché
2 c.à soupe (30ml) ciboulette hachée
12 tomates cerises de couleur variées coupées en deux
3½ oz (100g) feta émiettée
2 c.à soupe (30ml) de beurre

Comment faire

1. Dans un bol, fouetter les oeufs avec les fines herbes. Saler et poivrer.
2. Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen. Verser la préparation aux oeufs.
3. Remuer avec une cuillère en bois de 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les oeufs soient à moitié pris. Parsemer de tomates et de feta.
4. Cuire au four de 2 à 3 minutes à la position <<gril>> (broil).

Verdict: J'ai vraiment aimer cette recette, avec le goût du feta miam. la prochaine fois je vais mettre plus de feta, j'adore le feta.
Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo5 no5

Pâtes alla carbonara

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4

Il te faut:
1 paquet de 340g de linguines
½ tasse (125ml) pancetta (ou bacon coupée en dés) moi j'ai mis un paquet de 125g)
3 jaunes d'oeufs
1 tasse (250ml) crème à cuisson 15%
1/3 tasse (80ml) parmesan râpé

Comment faire:

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
2. Pendant ce temps, faire dorer la pancetta de 1 à 2 minutes à feu moyen dans une autre casserole. Égoutter la pancetta sur du papier absorbant. Dégraisser la casserole, puis y remettre la pancetta.
3. Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs avec la crème et le parmesan. Verser dans la casserole contenant la pancetta et cuire jusqu'aux premiers frémissements à feu moyen, sans laisser bouillir.
4. Saler et ajouter les pâtes égouttées. Remuer.
5. Servir immédiatement dans des assiettes creuses préalablement réchauffées sous l'eau chaude. Saupoudrer de poivre.

Verdict: j'ai adorer, moi j'aime les pâte carbonara la je me suis gâter. à refaire.
Source; Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo5 no5

Rôti de porc facile

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2h00
Portions: 8

Il te faut
1 rôti de porc désossé (3 Livre)
¾ tasse de vinaigrette Catalina Kraft, divisée
4 pommes de terre moyennes, coupés en quartier
4 betteraves moyennes, coupés en quartier (moi pas mis)
4 oignons moyens, coupés en quartier
4 carottes moyennes, coupés en quartier

Comment faire

1. Chauffer le four à 350f. Placer le rôti de porc dans un grand plat à rôtir légèrement graissé; badigeonner avec ½ tasse de vinaigrette.
2. Mettre les légumes dans un grand bol. Ajouter le ¼ tasse de vinaigrette qui reste; remuer pour enrober. Placer les pommes de terre et les betteraves autour du rôti dans le plat. Cuire au four 15 minutes. Retirer le plat du four.
3. Ajouter les oignons et les carottes dans le plat. Cuire au four 1½ heures ou jusqu'à ce que le rôti soit bien cuit (160f ), en badigeonnant de temps à autre avec le jus de cuisson. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher. Servir avec les légumes.

Verdict: j'ai beaucoup aimer. les légumes son tellement bon je pense les faire cuire souvent de cette manière pour accompagnement de d'autre viande.
Source: Site Kraft Canada

Sauce à spaghetti facile (Mijoteuse)

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 6 à 8 heures
Portions: 6 tasses (1,5L)

Il te faut
2 oignons coupé en dés
1 carotte coupées en dés
1 branche de céleri coupée en dés
3 gousses d'ail hachées finement
1 feuilles de laurier
1 c.à thé (5ml) origan séché
1 c.à thé (5ml) basilic séché
¼ c.à thé (1ml) sel
½ c.à thé (2ml) poivre noir du moulin
½ c.à thé (2ml) flocons de piment fort
1 boîte de tomates en dés (28 oz/796ml)
1 boîte de tomates broyées (28 oz/796ml)
1 boîte de pâte de tomates (5½ oz/ 156ml)
½ c.à thé (2ml) sauce worcestershire
1 lb (500g) boeuf haché maigre, émietté

Comment faire
Dans la mijoteuse, mettre les oignons, la carotte, le céleri, l'ail, la feuille de laurier, l'origan, le basilic, le sel, le poivre, les flocons de piment fort, les tomates, la pâte de tomates et la sauce Worcestershire. Ajouter le boeuf haché et mélanger. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer la feuille de laurier.

Verdict: excellente sauce, mon garçon la beaucoup aimé aussi. une sauce à refaire souvent.
Source: Livre Coup de pouce Mijoteuse (100% nouvelles recettes)

Salade de pâtes aux légumes grillés

Préparation: 1 heure
Portions: 10 portions d'une tasse (250ml) chacune

Il te faut
2 épis de maïs, feuilles et soies enlevées, coupés en deux (moi maïs congeler)
2 poivrons rouge, coupés en gros morceaux
1 courgette, coupée en quartiers sur la longueur
¾ tasse de vinaigrette à l'huile d'olive extra vierge pesto et parmesan Kraft, divisés
3 tasses de fusillis de blé entier, non cuits
4 oignons verts, tranchés finement
¼ de basilic frais haché
1 tasse de fromage râpé mozzarella P'tit Québec

Comment faire

1. Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
2. Mélanger le maïs, le poivron, la courgette et ¼ tasse de vinaigrette; mettre dans un panier à griller conçu pour le barbecue. Griller 12 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres, en les retournant de temps à autre. Laisser refroidir. (moi j'ai toute couper et j'ai fait revenir les légumes dans un poêlon sur la cuisinière. j'ai pas de barbecue).
3. Entre-temps, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel. Les égoutter. les rincer à l'eau froide, puis bien les égoutter à nouveau. Mettre les pâtes cuites dans un grand bol de service.
4. Égrener les épis. Ajouter les grains aux pâtes. Couper les autres légumes grillés en morceaux de ½ pouce. Les ajouter au mélange de pâtes avec le reste de la vinaigrette, les oignons verts, le basilic et le fromage; remuer légèrement.

Verdict; j'ai beaucoup aimer cette salade. elle est meilleur le lendemain.
Source:  Site Kraft Caanada

Gnocchis grillés

Préparation 5 min

Cuisson 10 min

Il te faut

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

1 paquet de 450 g (1 lb) de gnocchis emballés sous vide

1 gousse d’ail émincée finement

Fleur de sel (moi sel)

Comment faire

Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif.

Ajouter les gnocchis et griller 10 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis soient dorés et croustillants. Remuer à plusieurs reprises pour griller tous les côtés.

Ajouter l’ail 5 minutes avant la fin de la cuisson. Saupoudrer de sel et servir en accompagnement d’une grillade.

Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

Verdict: j'ai vraiment aimé cette accompagnement. sa doit être très bon comme patate à déjeuner. je vais les refaire très souvent.

Source: Émission Cuisine Futée

Gâteau aux zucchini

Il te faut

3 Oeufs calibre gros                                                   

1 ½ tasse (300 g) de sucre                                                    

1 tasse (250 ml) d’huile de canola                                          

2 c. à thé (10 ml) essence de vanille                                    

2 courgettes (260g) zucchini, non pelées, râpée             

3 tasses (750 ml) de farine blanche (tout Usage)                

1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte                                 

1 c. à thé (5 ml) de cannelle en poudre   (moi pas mis)                          

1 pincée de noix de muscade                              

1/8 c. à thé (0.4g) de sel                                                       

½ tasse (125 ml) de raisins secs  (facultatif) (moi pas mis)                          

½ tasse (125 ml) de noix de Grenoble, hachées (pas mis pour l'école

Il te faut                 

1.    Préchauffer le four à 175°C/350°F. Huiler ou beurrer généreusement 2 moules à pain.
2.  Dans un bol, battre à la mixette les oeufs avec le sucre, environ 4-5 min jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Tout en battant, ajouter l'huile en filet, puis l'essence de vanille. Râper les zucchini et les incorporer au mélange.
3.   Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la noix muscade et le sel. Verser le tout sur la préparation précédente, en mélangeant délicatement mais complètement. Ajouter les noix hachées et les raisins.
4.   Verser la pâte dans les 2 moules en la distribuant uniformément. Cuire au centre du four 50-60 min jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent.
5.  Laisser tiédir une dizaine de minutes dans les moules, avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir les gâteaux encore 30 min avant de les trancher.On peut garder les gâteaux bien enveloppés dans du papier d'aluminium environ 1 semaine à température ambiante ou 1 mois dans le congélateur.

Verdict: très bon Pain. à refaire

Source: recette d'une amie de ma soeur

Brochettes de poulet césar

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Macération: 4 heures
Portion: 4

Il te faut
1/3 de tasse (80ml) d'huile d'olive
1½ c.à table (25ml) de mayonnaise
1 c.à table (15ml) de moutarde (moi moutarde de dijon)
2 c.à thé (10ml) de jus de citron
2 gousses d'ail hachées finement
1 c.à thé (5ml) de thym
1 c.à thé (5ml) de sel
¼ c.à thé (1,2ml) de poivre
1½ lb de poitrines de poulet désossées en cubes

Comment faire

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
2. Faire mariner le poulet environ 4 heures au réfrigérateur.
3. Cuire sur le BBQ environ 20 minutes, ou au four à 375f environ 45 minutes.

Verdict: très bonne brochette. j'ai fait la cuisson au four.

Source: Site Recettes du Québec

Muffins aux carottes et à l'érable

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 12

Il te faut
2 tasses de farine tout usage
1 tasse de cassonade
1 c.à thé de bicarbonate de soude
1 c.à thé de poudre à pâte
2 c.à thé de cannelle moulue (moi pas mis)
¼ c.à thé de sel
2 tasses de carottes, râpées
3 oeufs
½ tasse d'huile végétale
½ tasse de sirop d'érable
2 c.à thé d'essence de vanille
½ tasse de noix de grenoble hachée (facultatif) (moi pas mis)

Comment faire

1. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Réserver.
2. Dans un autre bol, battre les oeufs, la cassonade, l'huile, le sirop d'érable et la vanille.
3. Incorporer le mélange de farine aux ingrédients liquides. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
4. Ajouter les carottes et les noix et bien mélanger. Remplir au ¾ vos moules à muffins en papier.
5. Cuire au four à 350f (180c) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffins en ressorte propre.
6. Retirer des moules et laisser refroidir sur une grille.
7. Donne 8 gros muffins à 12 petits muffins

Verdict: très bon muffins. j'ai pas mis de noix à cause de l'école. je fait pas souvent des dessert ou muffins je suis pas vraiment dessert sauf quand j'ai une rage je décide dans faire. je fait plus souvent des biscuits pour mon petit mangeur de biscuit pour les collations à l'école.

Source: Site Recettes du Québec

Sauce tomates de base

Préparation: 40 minutes

cuisson: 1 à 2 heure

Stérilisation: 35 minutes

Donne 7 pots de 2 tasse (500ml) chacun

Pour peler les tomates facilement, on peut les blanchir en les plongeant dans l'eau bouillante pendant environ 1 minute, puis les refroidir dans l'eau froide et les égoutter aussitôt.

Il te faut

10 lb (5kg) tomates pelées, épépinées et hachées grossièrement.

2 gros oignons, hachés

3 gousses d'ail hachées finement

2 c.à thé (10ml) basilic séché

2 feuilles de laurier

1 c.à thé (5ml) sel

1 c.à thé (5ml) poivre noir du moulin

1 c.à thé (5ml) sucre

7 c.à table (105ml) jus de citron concentré (de type Real Lemon)

Comment faire

1. Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients sauf le jus de citron. Porter à ébullition en remuant de temps à autre. Réduire à feu doux et laisser mijoter de 1 à 2 heures ou jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée (brasser de temps à autre). Retirer les feuilles de laurier et, à l'aide d'un presse-purée, écraser les tomates jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
2. Environ 45 minutes avant la mise en pots, remplir d'eau aux deux tiers une grande marmite munie d'un panier à stériliser et porter à ébullition. Réduire à feu doux, déposer les pots dans le panier et réserver en maintenant l'eau très chaude. Quelques minutes avant la mise en pots, Stériliser les couvercles et une spatule en caoutchouc à l'épreuve de la chaleur dans une petite casserole d'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Retirer la casserole du feu et réserver.
3. Soulever le panier et, à l'aide d'une pince, déposer les pots sur un linge plié. Répartir le jus de citron dans les pots, puis verser la sauce tomate chaude jusqu'à ½ po (2cm) du bord. À l'aide de la spatule stérilisée, éliminer les bulles d'air en remuant délicatement. Essuyer le col de chaque pot avec un linge propre et humide et fermer hermétiquement sans trop serrer.
4. Déposer les pots de sauce dans le panier à stériliser et le plonger délicatement dans l'eau de la marmite. Ajouter suffisamment d'eau bouillante pour couvrir les pots de 1 à 2 po (2,5 à 5cm) d'eau (attention de ne pas verser l'eau directement sur les couvercles). Couvrir la marmite et porter à ébullition. Laisser bouillir pendant 35 minutes, puis éteindre le feu.
5. Soulever le panier et, à l'aide d'une pince, déposer les pots sur le linge plié. Laisser refroidir complètement (ne pas resserrer les couvercle). Vérifier si les pots sont bien scellés (le couvercle devrait s'incurver  vers le bas et ne pas bouger sous une pression du doigt). Réfrigérer ou congeler tous les pots qui semblent mal scellés. (les pots bien scellés se conserveront jusqu'à 1 ans dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.)

Verdict: très bonne sauce. à refaire l'an prochain. sauf moi sa ma donner 8 pots de 1 tasse peut-être que j'avais mal peser les tomates. l'an prochain j'en fait 20 livres.

Source: Livre Coup de pouce Les recettes secrètes de nos mères

Ketchup à l'espagnole

Il te faut
9 tasses de tomates rouges pelées et hachées fin
3 tasses de céleri hachées fin
2 tasses d'oignons hachés fin
1 tasse de piment rouge ou vert hachés fin (moi vert)
2 c.à table de gros sel
1 tasse de vinaigre de cidre ou vinaigre blanc (moi vinaigre blanc)
4 tasses de sucre
1 c.à table (ou 1½) d'épices à marinade

Comment faire

1. Ébouillanter les tomates, laisser tremper une minute, retirer les tomates et les déposer dans un bol remplie d'eau froide.
2. Hacher fin les tomates, les piments, les oignons et le céleri, placer le tout dans un plat (rôtissoire) saupoudrer de gros sel, bien mélanger et laisser tremper toute la nuit à la température de la pièce.
3. Passer le tout dans un tamis, bien égoutter pendant 2 heures, ensuite mettre dans un chaudron les légumes bien égoutter, ajouter le vinaigre, le sucre, la poche d'épices et laisser bouillir 20 minutes, retirer la poche d'épices et mettre en pot.
4. Stériliser les pot, les couvercle 8 à 10 minutes dans l'eau bouillante. Remplir de ketchup chaud fermé le couvercle avec le bout des doigt et remettre dans l'eau bouillante 15 minutes.

N.B: Laisser vieillir 1 mois minimum il sera meilleur.

Verdict: moi sa fait la première fois que je les fait pour moi. sauf qu'a chaque année j'aide ma soeur
 qui sen fait pour chez elle. elle me donne toujours des pot sauf cette année je voulais m'en faire et elle ma aider à son tour.

Source: une recette que ma soeur à toujours fait