Salade de céleri aux olives vertes

Préparation: 15 minutes
Réfrigération: 4 heures
Portions: 4 (moi je dit plus pour 2 portions)

Il te faut
2 tasses (500ml) de céleri haché, avec les feuilles
½ tasse (125ml) olive vertes dénoyautées, hachées grossièrement ( moi olive farcie)
2 c.à table (30ml) huile d'olive
2 c.à table (30ml) vinaigre de vin blanc
1 c.à table (15ml) origan frais, haché
       ou
1 c.à thé (5ml) origan séché
1 c.à thé (5ml) poudre d'ail
½ c.à thé (2ml) sel
¼ c.à thé (1ml) poivre noir du moulin

Comment faire

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures. (Vous pouvez préparer la salade à l'avance. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur).

Verdict:  J'ai beaucoup aimé la salade, le goût des olive est très présent pour moi pas de problème j'adore les olive.
Source: Livre Coups de pouce 175 recettes-plaisir à 400 calories (ou moins)

Brochettes de poulet marinées

portions:4

Il te faut
2 c.à soupe (30ml) jus de citron
2 c.à soupe (30ml) vinaigre balsamique
2 c.à soupe (30ml) huile d'olive
1 c. à soupe (5ml) miel
½ c.à thé (2ml) origan
1 pincée de thym
1½ poitrine de poulet entière et désossée
1 oignon rouge
1 poivron vert
16 têtes de gros champignons (pas mis)
quelques gouttes de tabasco (pas mis)
sel et poivre fraîchement moulu

Comment faire

1. Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, le vinaigre, l'huile, le miel, l'origan, le thym, le tabasco, le sel et le poivre.
2. Enlever la peau du poulet et couper la chair en morceaux de 1po (2,5cm). Mettre les morceaux de poulet dans la marinade, couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
3. Préchauffer le four à 350f (180c).
4. Couper l'oignon rouge et le poivron vert en morceaux afin de les enfiler sur une brochette.
5. En alternant, enfiler sur les brochettes en métal (moi en bois) des morceaux de poulet, d'oignon rouge, de poivron vert et de champignon. Disposer dans un plat allant au four et badigeonner d'un peu de marinade.
6. Faire chauffer le four à gril lorsqu'il est chaud, enfourner les brochettes et faire griller 8 minutes en les retournant 2 à 3 fois pendant la cuisson. Si les brochettes commencent à brûler, les mettre sur une grille plus bas dans le four.

Verdict: Bon je trouve que le goût du citron est très présent. je vais refaire cette recette.
Source: Livre Cuisine facile Poulet

Ragoût de boulettes à l'italienne

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 18 minutes
Portions: 4

Il te faut
pour les boulettes
5 saucisses italiennes, membrane enlevée
1/3 de tasse (80ml) de chapelure nature
1/3 de tasse (80ml) de parmesan râpé
2 c.à soupe (30ml) de basilic émincé
1 oeuf
pour le ragoût
2 c.à soupe (30ml) d'huile d'olive
1 oignons haché
1 c.à soupe (15ml) d'ail haché
1 tasse (250ml) de bouillon de poulet
2 tasse (500ml) de sauce tomate
2 tomates coupées en dés
sel et poivre au goût
1 tasse (250ml) d'orzo
1½ tasse (375ml) d'épinard émincés

Comment faire

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner 16 boulettes en utilisant environ 2 c.à soupe (30ml) de préparation pour chacune d'elles.
2. Dans une cocotte ou dans une casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 2 à 3 minutes.
3. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire 1 minute.
4. Incorporer le bouillon, la sauce tomate et les tomates. Assaisonner. Porter à ébullition. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen.
5. Pendant ce temps, cuire l'orzo al dente dans une casserole d'eau bouillante salée. égoutter.
6. À la fin de la cuisson du ragoût, incorporer les épinard er l'orzo.

Version à la mijoteuse:
Suivre les étapes 1 à 3. Transférer la préparation dans la mijoteuse. Verser ½ tasse (125ml) de bouillon de poulet, 1 tasse (250ml) de sauce tomate et les tomates dans la mijoteuse. Assaisonner. Couvrir et cuire à faible intensité de 4 à 5 heures. Pendant ce temps, cuire l'orzo al dente dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter. À la fin de la cuisson du ragoût, incorporer l'orzo et les épinard.

Verdict: on à bien aimé je vais refaire cette recette, William à moins aimé l'orzo moi j'adore.
Source: 5 ingrédients 15 minutes vol 4 no 10

Salade grecque au poulet

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions:4

Il te faut
Salade
3 pains pita, coupés en morceaux de 1po (2,5cm)
½ lb (250g) fromage feta
2 tasses (500ml) poulet cuit coupé en dés
1 concombre anglais, pelé, épépiné et coupé en dés
3 tomates, coupées en cubes (moi deux)
4 oignons verts, tranchés finement (moi échalote française)
1 petite laitue romaine, déchiquetée
Vinaigrette:
2 c.à soupe (30ml) jus de citron
2 c.à soupe (30ml) vinaigre de vin rouge
½ c.à thé (2ml) origan séché
¼ tasse (50ml) huile d'olive
¼ tasse (50ml) persil frais haché
2 c.à soupe (30ml) menthe fraîche hachée (moi pas mis)
sel et poivre

Comment faire

1. Préchauffer le four à 350f (180c).
2. Placer les morceaux de pain pita sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et les faire cuire au four environ 5 minutes.
3. Défaire le fromage feta en morceaux d'environ ½po (1cm).
4. Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients de la salade et ajouter le pain pita et le fromage feta.
5. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade. Remuer délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Verdict: très bonne salade j'ai beaucoup aimé à refaire.
Source: Livre Poulet cent façons

Galettes de boeuf à la mexicaine

Il te faut
Pour les galettes:
½lb (250g) de boeuf haché mi-maigre
½lb (250g) de veau haché mi-maigre
¼ tasse (60ml) de flocons d'avoine
2 c.à soupe (30ml) de coriandre hachée
1 oeuf
1 oignon haché
sel et poivre au goût

Pour la garniture:
1/3  tasse (80ml) de sauce tomate
¼ tasse (60ml) de sauce chili
1½ tasse (375ml) de mozzarella ou cheddar râpé

Comment faire

1. Préchauffer le four à 450f (230c)
2. Dans un bol, mélanger les ingrédient des galettes. Façonner 8 galettes en utilisant environ 1/3 tasse (80ml) de préparation pour chacune d'elles. Déposer les galettes sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin.
3. Dans un autre bol, mélanger la sauce tomate avec la sauce chili. Répartir la sauce sur les galettes et parsemer de fromage.
4. Cuire au four 15 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.

Verdict: très très bon, on à vraiment aimé à refaire très bientôt. mon garçon aime les pain de viande et sa goûte le pain de viande. moi sa ma donner 6 galettes. belle recette et Bonne.
Source:Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo 4 no 8

Soupe aux légumes et aux pâtes

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 à 15 minutes
Portions: 6

Il te faut
3 carottes
2 c.à thé (10ml) huile d'olive
6 gousses d'ail hachées finement
1 tasse (250ml) oignons hachés
1 tasse (250ml) céleri coupé en tranches fines
4 tasses (1L) bouillon de poulet réduit en sel
4 tasses (1L) eau
1½ tasse (375ml) anneaux ou autres pâtes courtes (la prochaine fois 1 tasse)
¼ tasse (60ml) parmesan râpé finement
2 c.à table (30ml) persil frais, haché

Comment faire

1. Peler les carottes et les râper grossièrement (vous devriez en obtenir 1½ tasse (375ml). Dans une grande cocotte, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire pendant 15 secondes. Ajouter les carottes râpées, les oignons et le céleri et cuire, en brassant de temps à autre, de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Ajouter le bouillon de poulet et l'eau et porter à ébullition. Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson à découvert de 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. Au moment de servir, parsemer chaque portion de soupe du fromage et garnir de persil.

Verdict: Bonne soupe, sauf pas beaucoup de goût si on rajoute pas le parmesan,
Source; Magazine Coup de pouce cuisine recette à congeler No3.

Salade de pâtes et de légumes grillés

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 4

Il te faut
½ aubergine d'environ ½ lb (250g)
2 courgettes
1 gros oignon
2 poivrons rouges
¼ tasse (50ml) huile d'olive
1 gousse d'ail, dégermée et hachée finement
1/3 lb (150g) penne cuites, rincées et égouttées
2 tasses (500ml) poulet cuit coupé en dés
sel et poivre
Vinaigrette:
1/3 tasse (75ml) vinaigre balsamique
2 c.à soupe (30ml) vinaigre de vin rouge
2 gousses d'ail, dégermées et hachées finement
1 c.à thé (5ml) moutarde forte (Dijon)
1/3 tasse (150ml) huile d'olive
¼ tasse (50ml) basilic frais haché ou persil frais haché (moi basilic)
¼ tasse (50ml) ciboulette hachée ou oignons verts hachés (moi oignons verts)
sel ou poivre

Comment faire

1. Couper l'aubergine, les courgettes et l'oignon en tranches de ½ po (1cm) d'épaisseur. Couper les poivrons en deux, retirer la membrane et les graines.
2. Mélanger l'huile, l'ail, le sel et le poivre; bien en enrober les légumes.
3. Faire griller l'aubergine, les courgettes et l'oignon sur le gril 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés. (ma version j'ai toute mis les légume sur une plaque à cuisson et j'ai toute mis aux four environ 10 minutes).
4. Faire griller les poivrons, le côté peau sur le gril, jusqu'à ce que celle-ci soit carbonisée. Laisser refroidir les poivrons, puis les peler (ma version je les est mis avec les autres légumes sur la plaque).
5. Couper tous les légumes en morceaux d'environ 1 po (2,5cm) de long. Les mettre dans un saladier. Ajouter les pâtes et le poulet. ( ma version je les avais déjà couper).
6. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur la salade et bien remuer.

Verdict: Bonne salade, sauf j'aime beaucoup le balsamique sauf que la sa goûte beaucoup la prochaine fois je vais en mettre moins et plus d'huile d'olive.
Source: Livre Poulet cent façons.

Poulet et nouilles

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4

Il te faut
1 c.à soupe (15ml) d'huile d'olive
1 lb (450g) de suprêmes de poulet désossés, sans la peau
1 boîte (322ml ou 10¾oz) de crème de poulet campbell's (moi 10oz)
½ tasse (125ml) de lait
¼ c.à thé de poivre noir moulu
3 tasses (300g) de nouilles aux oeufs moyennes cuites et égouttées
1/3 tasse (75 ml) de parmesan râpé

Comment faire

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle de 10 po (25cm) à feu moyennement élevé. Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en remuant souvent.
2. Ajoutez en remuant la soupe, le lait, le poivre noir, les nouilles et le fromage. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que la préparation soit fumante et bouillonnante.

Verdict: j'ai adorer cette recette vite fait, 30 minutes et toute est fait, pour un soir de semaine j'adore les repas vite fait.
Source: Livre Campbell's 3 livres en 1

Salade de pâtes à la grecque

Préparation: 15 minutes
Réfrigération: 1 heure
Portion: 4

Il te faut
¼ tasse (50ml) huile végétale
1½ c.à soupe (25ml) jus de citron
2 c.à thé (10ml) feuilles d'origan frais (moi club house à la grecque)
1 gousse d'ail
1½ tasses (375ml) penne, cuites et égouttées
1 tasse (250ml) fromage feta canadien émietté
1 tasse (250ml) tomates épépinées et coupées en dés
1 tasse (250ml) concombre épépiné et coupé en dés
½ tasse (125ml) olives noires dénoyautées et tranchées
½ tasse (125ml) poivron vert tranché
2 c.à soupe (30ml) persil haché
2 c.à soupe (30ml) échalotes hachées
sel et poivre
Variante:
Variez la saveur de ce plat en remplaçant la feta par d'autres sorte de fromages canadiens: brick ou havarti canadien.
Remplacez les penne par une autre sorte de pâtes: rotini, farfalle ou macaronis.
Remplacez l'origan frais par 1 c.à thé (5ml) d'origan séché.

Comment faire

1. Pour préparer la vinaigrette, au mélangeur, à haute vitesse, réduire en un mélange crémeux l'huile, le jus de citron, l'origan et l'ail.
2. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes avec la feta, les tomates, le concombre, les olives, le poivron vert, le persil et les échalotes. Arroser de vinaigrette: bien remuer. Saler et poivrer au goût. Réfrigérer au moins une heure avant de servir, pour permettre aux saveur de bien se mêler.

Verdict: j'ai bien aimé, j'ai pas vraiment les olive noir mes la canne de pastene  est vraiment bon elle goûte un peut les olive vert.
Source: Livre Cuisine Facile

Gâteau aux Carottes

Gâteau :

 2 tasses de sucres

1½ tasse d’huile végétale

3 tasses de carottes râpées

2 tasses de farines

2 c. à thé de poudre à pâte

2 c. à thé de soda à pâte

1 c. à thé de sel

2 c. à thé de vanille

4 œufs

1½ tasse de noix de Grenoble haché (Facultatif)

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et  le sel. Dans un autre bol, mélanger le sucre, l’huile, les carottes, la vanille et les œufs. Ajouter le mélange d’œufs aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajouter les noix de Grenoble et mélanger.

Répartir la pâte dans un Plat en pyrex ou 4 plat en aluminiums.

Cuire à 350° environ 1:30 Heures pour un plat en pyrex ou 30 à 40 minutes dans les plats en aluminiums.

Glaçage au Fromage:

1 paquet de 250g de fromage Philadelphia

5 c. à thé de beurre

2 c. à thé de vanille

1 c. à thé de lait

500g de sucre à glace

Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème, le beurre, la vanille et le lait jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajouter petit à petit 1 tasse de sur glace et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter petit à petit le reste du sucre glace jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Glacer le gâteau.

Verdict: le dessert préféré de mon garçon très bon gâteau sa fait des année que je fait cette recette, mon garçon et moi on aime pas les gâteau aux carottes acheter il son trop épicé. moi j'en fait quatres et je les congèle sa dure jamais longtemps aux congélateur.

Source: amie de ma soeur.

Rotinis aux tomates, aux épinards et au poulet

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 8 à 10 minutes

Portions: 4

Il te faut

8 oz (250g) rotinis de blé entier (moi Blanche)

1 c.à table (15ml) huile d'olive

½ tasse (125ml) oignon rouge haché

2 gousses d'ail hachées finement

2 tasses (500ml) tomates raisins coupées en deux

3 tasses (750ml) petites feuilles d'épinards, tassées

¼ tasse (60ml) basilic frais, déchiqueté

1 tasse (250ml) poulet cuit, effiloché

½ tasse (125ml) fromage feta émietté

Comment faire

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante, Cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Couvrir et réserver au chaud.
2. Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute. Ajouter les tomates et cuire, en brassant , pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Ajouter les épinards et le basilic et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu'à ce que les épinards aient ramolli. Ajouter le poulet et réchauffer.
3. Ajouter la préparation de tomates aux pâtes réservées et mélanger délicatement. Servir les pâtes garnies de fromage feta.

Verdict: j'ai beaucoup aimé, aussi bon chaud que froid, une recette à refaire.

Source: Magazine Coup de pouce cuisine 30 minutes pas plus automne 2013

Boeuf aux épinards, tomates et oignon

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 6 minutes
Portions: 4

Il te faut
4 tournedos boeuf de 1/3 Lb (150g)
1 oignon émincé
1 contenant de 300ml sauce bordelaise (moi enveloppe)
2 tomates coupées en dés
2 tasses (500ml) bébé épinards
1 c. à soupe (15ml) d'huile d'olive

Comment faire

1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les tournedos de boeuf de 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette.
2. Dans la même poêle, cuire l'oignon de 1 à 2 minutes.
3. Verser la sauce et porter à ébullition. Ajouter les tomates et les bébé épinards. Cuire de 1 à 2 minutes.
4. Napper les tournedos de sauce.

Verdict: très bon, j'ai beaucoup aimé la sauce recette à refaire.
Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo4 no9

Nouilles udon au poulet à la sauce teriyaki

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 12 minutes
Portions: 4

Il te faut
1 paquets de 350g de nouilles udon (moi nouilles Yet-ca-mein)
1 Lb (450g) poulet haché
1 oignon haché
½ poivron jaune émincés
½ poivron orange émincés
½ poivron rouge émincés
½ tasse (125ml) sauce teriyaki
2 c.à soupe (30ml) d'huile de sésame (non grillé)
Facultatif:
2 c.à soupe (30ml) de feuilles de coriandre
graines de sésame au goût

Comment faire

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles selon les indications de l'emballage. Égoutter.
2. Dans un wok ou dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le poulet de 4 à 5 minutes jusqu'à ce que l'intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.
3. Ajouter l'oignon et les poivrons dans le wok. Cuire de 2 à 3 minutes.
4. Ajouter la sauce teriyaki et les nouilles. Cuire de 1 à 2 minutes.
5. Si désiré, parsemer de coriandre et de graines de sésame au moment de servir.

Verdict: j'ai beaucoup aimé cette recette, j'ai pris mon wok sa fait longtemps qu'il n'avais pas servie.
Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes vo 4 no 7

Côtelette de porc à la salsa de maïs

Portions: 4

Il te faut
1 c.à table (15ml) huile de maïs (pas mis)
1 c.à table (15ml) beurre
8 côtelettes de porc (environ 1,5 lb/ 750g)
1 tasse (250ml) maïs surgelé
1½ tasse (375ml) salsa
sel et poivre noir du moulin

Comment faire
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les côtelettes de porc et cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer les côtelettes du poêlon et réserver au chaud. Dans le même poêlon, cuire le maïs surgelé pendant environ 1 minute. Ajouter la salsa et réchauffer, en brassant, de 1 à 2 minutes.

Verdict: moi j'ai bien aimé, mon petit William à moins aimé la sauce il y à trop de légume. je vais la refaire j'ai aimé la salsa
Source: Magazine Coup de pouce oct 2005

Soupe tomates et vermicelles de Louloulaby

Il te faut

6 tasses de bouillon poulet
1 tasse de jus de tomates
1 boîte de 10 oz de soupe aux tomates
1 oignon haché
2 carottes en dés
2 branches de céleri en dés
2 feuilles de laurier
Sel et poivre
3/4-1 tasse de nouilles crues

Comment faire

1. Mettre tous les ingrédients dans un chaudron.
2. Porter à ébullition et après baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 45 minutes.
3. Ajouter les nouilles et poursuivre la cuisson environ 10-15 minutes.

Verdict: j'ai bien aimé cette soupe, sauf la prochaine fois je vais mettre des nouille à soupe, je trouve sa dure avec une cuillère prendre les vermicelles.

Source; Blog de Cuisine chic et simple 

Salade repas à la Grecque

Préparation: 20 minutes
Cuisson: aucune
Portions: 3

Il te faut
Salade
½ tasse de féta léger, émietté
½ tasse de tofu ferme aux fines herbe émietté
1 concombre coupé en demi-rondelle
½ poivron jaune, coupé en lanière
½ poivron vert, coupé en lanière
2 tomates, coupées en cubes
¼ oignon rouge, tranché finement
½ tasse d'olive kalamata dénoyautée (moi olive vert)
2 c.à soupe de persil plat frais, haché finement

Vinaigrette;
2 c.à soupe d'huile d'olive
2 c.à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre au goût

Comment faire

1. Dans un grand bol, mélanger bien tous les ingrédients de la salade, réservez.
2. Dans un autre bol, combinez les ingrédients de la vinaigrette.
3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez.
4. Laisser mariner au réfrigérateur au moins une heure.

Verdict: j'ai beaucoup aimé cette salade je vais la refaire.
Vue: blog de Qu'est-ce qui mijote chez Nance
Source: livre maigrir- la méthode sos santé

Fettucines au pesto, tomates et prosciutto croustillant

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4

Il te faut
1 paquet de 350g Fettucines
8 tranches de prosciutto coupées en petits morceaux
2 c.à soupe (30ml) huile d'olive
16 tomates cerises coupées en deux
2 c.à soupe (30ml) pesto (moi 3 c.à soupe)

Comment faire

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les fettucines al dente. Égoutter.
2. Pendant la cuisson de pâtes, déposer le prosciutto dans une assiette et couvrir d'une feuille de papier absorbant. Cuire au micro-ondes 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
3. Dans la casserole ayant servi à cuire les pâtes, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les tomates, le pesto et les pâtes. Saler et poivrer. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.
4. Répartir la préparation dans les assiettes et garnir chacune des portions de prosciutto croustillant.

Verdict: j'ai beaucoup aimé. si vous aimer le pesto autant que moi ajouter 3 à 4 c.a soupe au lieu de 2 c.à soupe, moi j'ai vider mon pot il m'en restait juste 3 c.à soupe.
Source: Magazine 5 ingrédients 15 minutes Vo 4 No 8

Galettes de Quinoa et de légumes

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Repos: 15 minutes
Portions: 12 galettes (moi 8 galettes)
Conservation: 3 jours au frigo
Congélation: 2 mois

Il te faut
1½ tasse (375ml) de Quinoa cuit
½ tasse (125ml) de chapelure
1 oignon coupé finement
½ carotte râpée
½ poivron rouge haché finement
2 gousses d'ail écrasées
2 c.à soupe (30ml) de persil ciselé
1 c.à thé(5ml) de sel de céleri
4 oeufs battus
sel et poivre du moulin

Comment faire
Faire cuire le quinoa et après mélanger tous les ingrédients, assaisonner et laisser reposer 15 minutes.
Façonner 12 galettes et déposer sur une plaque de cuisson recouvert de papier parchemin.
Cuire au four à 350f (175c) pendant 10 minutes, retourner et cuire 10 minutes de plus.

Verdict: Bon un autre petit repas végé je commence à y prendre goût.
Source: Joël Legendre 4 Saisons dans mes chaudrons

Hauts de cuisses de poulet au sirop d'érable et au vinaigre balsamique

Portions: 4

Il te faut

1 1/2 lb (750 gr) de hauts de cuisses de poulet désossées et sans la peau

1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable

5 c. à soupe de vinaigre balsamique

2 c. soupe de moutarde de Dijon

1 c. soupe de sauce Worcestershire

2 grosses gousses d'ail écrasées

Comment Faire

1. Déposer les hauts de cuisse dans la mijoteuse.
2. Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et verser sur les hauts de cuisse.
3. Cuire à HI environ 4 heures ou LOW environ 7-8 heures.
4. *À la fin de la cuisson, j'ai légèrement épaissi la sauce avec de la fécule de maïs et un peu d'eau.

 Version au four:

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)
2. Mettre les hauts de cuisses de poulet dans un plat de 8 po (20 cm) allant au four.
3. Dans un bol, fouetter le sirop d'érable, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et les gousses d'ail.  Verser  le mélange sur le poulet.
4.   Mettre le plat au four et cuire 35-40 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée.  Retourner le poulet et mouiller avec le jus de cuisson quelquefois durant la cuisson.
5. Servir avec des pâtes ou du riz.

Verdict: moi j'ai beaucoup aimé, sauf mon petit William na pas beaucoup aimé j'ai pris une chance il n'aime pas vraiment le balsamique. à refaire quand il va être chez son père.

 Vue: Les plats cuisinés de Esther B

Source:Tout simplement Clôdine

Filets de porc demi-glace facile

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6

Il te faut
2 Filets de porc
1 sachet de soupe à l'oignon
1 sachet de sauce demi-glace de Knorr
1 soupçon de moutarde de dijon (moi 1 c.à thé)

Comment faire

1. Vider le sachet de soupe à l'oignon dans une assiette.
2. Rouler les filets de porc dans le soupe à l'oignon.
3. Mettre ensuite les filet de porc au four environ ½ heure à 350f. (sans y mettre de l'eau à découvert).
4. Pendant ce temps préparer la sauce demi-glace tel qu'indiqué sur le sachet et ajouter la moutarde de dijon dans la sauce.
5. Lorsque les filets de porc sont cuits couper les en rondelles et verser la sauce dessus.

Verdict: très bon, moi j'adore la soupe à l'oignon et comme mon garçon aime le filet de porc il à aimé même si sa goûtais les oignons.

Source: Recette du Québec

Potage parmentier aux poireaux

Préparation: 15 minutes

Cuisson: une heures

Portions: 4

Il te faut

3 c.à soupe (4ml) beurre

2 sacs de 8 oz (250g) poireaux en rondelle les culture de chez nous

½ oignon, haché

1 branche de céleri, émincé

Au goût, cerfeuil, haché (moi séchée 2 grosse pincé)

6 tasses (1,5 litre) bouillon de légumes

4 pommes de terre moyennes, épluchées, lavées, coupées en cube

1 tasse (250ml) crème 15% à l'ancienne

Comment faire

Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les poireaux, l'oignon, le céleri et le cerfeuil.

Ajouter le bouillon et les pommes de terre. Faire cuire 45 minutes.

Passer le potage au robot culinaire. Rectifier l'assaisonnement.

Ajouter la crème 15%, porter à ébullition.

Servir

Verdict: très bon potage. 

Vue: sur le blog Qu'est-ce qui mijote chez Nance

Source: Metro

Rigatoni et boeuf au gratin

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions:4

Il te faut
4 tasse (1L) pâtes rigatonis
1 oignon, tranché
1 branche de céleri
2 c.à soupe (30ml) beurre
1 conserve de 10oz ( 284ml) de soupe aux tomates
½ tasse (125ml) lait
1½ tasse (375ml) rosbif, en dés (moi un paquet de viande à fondu)
2 c.à soupe (30ml) persil
1 c.à thé (5ml) de sel
1 c.à thé (5ml) de poivre
½ tasse (125ml) fromage cheddar, râpé

Comment faire

1. Cuire les rigatonis al dente. Égoutter et passer les pâte sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
2. Dans une poêle ajouter le beurre, attendrir les oignons et le céleri.
3. Ajouter le reste des ingrédients sauf le fromage. Bien mélanger.
4. Verser dans un plat allant au four beurré. Saupoudrer le fromage cheddar. 
5. Cuire au four à 350f (180c) pendant 30 minutes.

Verdict: Bonne petite recette. Quand on ces pas quoi manger sa dépanne. moi j'ai doubler la recette. on était 4 personnes et 2 lunch il en restait plus.
Source: Recette du Québec

Salade de pâtes aux poivrons grillés

Il te faut
1 poivron rouge
1 poivron orange
280g de conchiglie (moi coquille et mis 3 tasses)
5 c.à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 c.à soupe de jus de citron
2 c.à soupe de pesto prêt à l'emploi
1 gousse d'ail, finement hachée
3 c.à soupe de feuilles de basilic finement ciselées
sel et poivre

Comment faire

1. Préchauffer le gril. mettre les poivrons sur une plaque et passer au gril 15 minutes en les retournant souvent. Jusqu'à ce qu'ils noircissent. Retirer à l'aide de pinces, mettre dans une terrine et réserver.(moi je les mis dans un sac ziploc).
2. Porter à ébullition une casserole d'eau salée, ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. Dans un bol, mettre l'huile d'olive, le jus de citron, le pesto et l'ail, et bien battre le tout. Égoutter les pâtes, incorporer le mélange précédent aux pâtes encore chaudes et réserver.
4. Laisser tiédir les poivrons et retirer la peau. Ouvrir, épépiner et couper la chair en lanières. Ajouter aux pâtes, incorporer le basilic, saler et poivrer. Bien mélanger le tout et servir immédiatement.

Verdict: une autre très bonne salade de pâte, elle est vraiment bonne.
Source: Saveurs parfaite Cuisine italienne

Mini-tatins de tomates cerises

Pour 12 tartelettes
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 20 minutes

Il te faut
4 c.à soupe de sucre
3 c.à thé de vinaigre balsamique
400g de tomates cerises
150g de mozzarella
2 pâtes feuilletées préétalées
5 brins de basilic

Comment faire

1. Préchauffer le four à 400f (200c) 
2. Beurrez le fond de 12 moules à tartelette, puis saupoudrez de la moitié du sucre et arrosez de vinaigre balsamique. Déposez les tomates cerises bien alignées les unes contre les autres dans les moules, saupoudrez du reste de sucre, puis enfournez pour 5 minutes.
3. Sortez les moules du four, éliminez l'eau rendue par les tomates et réservez.
4. Coupez la mozzarella en lamelles et répartissez celles-ci sur les tomates. Déroulez les pâtes feuilletées. À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des disque de 10cm de diamètre puis déposez-les sur les tomates. Enfournez pour 15 minutes.
5. Laissez les tartelettes tiédir avant de les démouler. Parsemez de feuilles de basilic frais et servez.

Verdict: très bon, moi j'avais des moule de 4po de diamètre j'ai fait 4 tartelettes. ne pas prendre des moule à fond amovible parce que le balsamique sort des moule. je vais m'acheter d'autre moule à tartelette. sauf à la fin j'ai rajouter du balsamique. je vais refaire la recette.
Source: Le petit Larousses  Cuisinier

Recette de Côtelettes à la sauce tomate

Préparation : 10 min
Cuisson : 1h15
Portions : 4

INGRÉDIENTS

8 côtelettes de porc
1/2 tasse (125 mL) de ketchup
1/2 tasse (125 mL) d'eau
1 oignon, haché
1 gousse d'ail, hachée
3 c.à soupe (45 g) de cassonade
1 conserve (10 oz; 284 mL) de soupe aux tomates
Sel, poivre
Un peu de beurre

LES ÉTAPES

1.     Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et brûnir les côtelettes de chaque côté.

2.     Mélanger tous les autres ingrédients ensemble dans un bol.

3.     Verser un peu de cette sauce aux tomates dans un plat allant au four. Déposer les côtelettes de porc. Ajouter le reste de la sauce.

4.     Couvrir avec un papier en aluminium. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 1h15.

Verdict: très bon. comme accompagnement j'ai fait des pâte et j'ai rajouter de la sauce sur les pâte miam miam. mon garçon à bien aimé.

source: recette du Québec

Livre recette

Pour ma fête ma soeur ma donner un très beau livre de recette le Petit Larousse Cuisine. il est tellement beau j'ai déjà choisi des recette que je veux faire. pour noël j'ai reçu 4 livres de recette que j'aime beaucoup. je suis rendu à 85 livres de recettes j'ai pas compter les magazine.
Sauf le petit Larousse va rester un de mes préférer, j'ai sauter dans les bras de ma soeur quand elle me la donner.
voici quelque photo du livre.

les prochaine recettes que je veux faire, et j'ai pas encore regarder le livre aux complet.

Salade de pâte chaude

Portion: 4 ( si pour un repas 2)

Il te faut
225g  (1tasse) de farfalles
6 tomates séchées au soleil à l'huile, égouttées et hachées
4 oignons vert, hachés (moi échalotte séche)
55g (60ml) de roquette, ciselée (moi salade mélanger)
½ concombre, épépiné et coupé en dés
sel et poivre
2 c.à soupe de parmesan fraîchement râpé

Sauce
4 c.à soupe d'huile d'olive
½ c.à thé de sucre
1 c.à soupe de vinaigre de vin blanc
1 c.à thé de moutarde de dijon
sel et poivre
4 feuilles de basilic frais, finement ciselées

Comment faire

1. Pour la sauce, verser l'huile d'olive dans un bol, ajouter le sucre, le vinaigre et la moutarde, et bien battre le tout. Saler, poivrer et incorporer le basilic.
2. Porter une casserole d'eau salée à ébullition, ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, transférer dans un saladier et incorporer la sauce.
3. Ajouter les tomates séchées, les oignons verts, la roquette et le concombre, saler et poivrer. Saupoudrer de parmesan râpé et servir chaud.

Verdict: très bonne salade je les manger tiède et elle est très bonne. moi les tomates séchées j'en est mis plus parce-que j'adore les tomates séchées. j'ai mis la salade mélanger parce que j'aime pas beaucoup la roquette.
Source: Livre Saveurs parfaites Cuisine italienne

Pâtes à l'émincé de poulet et sauce au vin blanc

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portion: 6

Sauce au vin blanc
2 c.à soupe (30ml) d'huile d'olive
2 c.à soupe (30ml) échalotes sèches hachées finement
2 c.à soupe (30ml) ail dégermé et haché finement
1 tasse (250ml) vin blanc sec
1 boîte de 796ml/ 28oz de tomates en dés
1 ½ tasses (375ml) bouillon de poulet
1 c.à thé (5ml) origan séché
1 c.à thé (5ml) basilic séché
1 bouquet garni (pour le bouquet voir plus bas les herbes)
1 c.à soupe (15ml) fécule de maïs délayée dans l'eau
½ tasse (125ml) crème à 15%, style champêtre
sel et poivre
Pour faire un bouquet garni, lier avec une ficelle 2 ou 3 tiges de persil, 1 brindille de thym et 2 ou 3 feuilles de laurier.

Pâtes
3 tasses (750ml) pâte gemelli ou farfalle
1 c.à soupe (15ml) huile d'olive
1 lb (500g) lanières de poulet ou de haut de poulet
½ poivron rouge, émincé
¾ tasse (175ml) basilic frais haché
sel et poivre

Comment faire

1. Dans une poêle, faire chauffer 2 c.à soupe (30ml) d'huile d'olive à feu moyen et y faire revenir les échalotes et l'ail 3 minutes.
2. Ajouter le vin, les tomates, le bouillon de poulet, l'origan, le basilic et le bouquet garni. Saler et poivrer. Couvrir et faire mijoter environ 25 minutes à feu doux.
3. Entre-temps, dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes al dente.
4. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et y faire cuire le poulet pendant 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le poivron et poursuivre la cuisson à feu doux 2 minutes. Incorporer le basilic frais et retirer du feu.
5. Retirer le bouquet garnie de la sauce au vin blanc. Incorporer la fécule de maïs délayée ainsi que la crème. Bien chauffer, puis mélanger avec les pâtes cuites. Garnir de la préparation au poulet et saupoudrer de parmesan, si désiré.

Verdict: trop bon j'ai rien à dire de plus vraiment trop bon. à refaire sur sur. pas avec mon garçon sa passeras pas.
Source: Livre Poulet cent façons

Crème de carotte de Stephano

Préparation: 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Portions: 4

INGRÉDIENTS

3 c.a table d'huile d'olive

1 Oignon grossièrement haché 

1 2/3 livre de carottes éplucher et grossièrement couper (moi environ 5 tasses)

1 patate douce éplucher et grossièrement couper (moi une grosse)

sel et poivre au goût

1 c.thé de thym

1 c.thé de miel

5 1/4 tasses de bouillon de poulet

PRÉPARATION

1. Ajouter l'huile d'olive dans un chaudron sur feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire environ de 2 à 3 minutes. Ajouter la patate douce, carottes, sel, poivre et le thym. Cuire et brasser de 3 à 5 minutes. Ajouter le miel ensuite le bouillon de poulet porter à ébullition. Réduire le feu et cuire doucement pour que les carottes et la patate douce soit tendre, environ de 15 à 20 minutes ou au goût.
2.  Ensuite avec un mélangeur à main rendre la soupe en une belle crème. Si désiré ajouter quelque brins de persil goûter. Ajuster l'assaisonnements si désiré.

Verdict: je aimé, je la trouve un peut sucrer avec le miel et la patate douce. je vais la refaire.

Source: site anglais de Stephano Faita (traduit par le copain de ma nièce) 

Chop suey improviser

Il te faut
1 sac de chop suey
2 petite poitrine de poulet désossé coupé en lanière
½ piment vert coupé en gros morceaux
½ piment orange coupé en gros morceaux
1 pied de brocoli
1 branche de céleri coupé en tranche
1 oignon coupé en gros morceaux
sauce soya aux gout

Comment faire

1. faire cuire les lanières de poulet et les mettre de coté.
2. faire cuire l'oignon quelque minute et rajouter le piment vert, piment orange, brocoli et céleri, faire cuire quelque minute pour qu'il reste croustillant. et rajouter le poulet.
3. ajouter le chop suey et la sauce soya et couvrir le poêlon et fermer le feu, avec la vapeur le chop suey va cuir et rester croustillant.

Verdict: j'aime beaucoup le chop suey. je le fait jamais pareil. mes celle de ce soir je les beaucoup aimer. je vais le refaire pour sa que je l'écrit pour men souvenir.
Source: moi